[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
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! i2 Y, g8 w" f2 w, I* l7 [公仔箱論壇        做法：
' ]% D8 {; w" w9 e5.39.217.761、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
# N' x, M$ ?! Y# t( A7 K8 l$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' a7 g# X' W
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;5.39.217.76  w% A: M" r/ `0 Q2 T1 Y* l
4、蒜薹清洗后切成寸段;
( }+ V. W" Y$ Y4 a1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
, e/ }2 U- q7 p: G: ?6、蒜薹和魷魚混合
5 _  S; K9 S2 @* Q5.39.217.767、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
* t6 v7 ?, r" I. p8、添加鹽、味精、香油調味;
- S0 C$ `; a+ \+ N9、最后滴几滴芥末油;公仔箱論壇: X& T; ^" U# C9 S
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 m- L) p. j+ m' {7 ?
        溫馨提示：
6 U& L. z" ^; h4 ftvb now,tvbnow,bttvb1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 B! z/ w$ a0 y5 Z
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ b+ d( m4 k0 H# ~' o* D
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;1 p; G% G5 Y1 |9 V8 ^$ ~5 M
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;tvb now,tvbnow,bttvb) f. n" Y0 l- j. f% U2 I* ^4 r
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。