[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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* g' c; L% S7 _$ F" Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. j& ~7 m. |% L  e8 H
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原料：蒜薹200克、魷魚1條
4 p: _1 p$ C6 \$ r5.39.217.76        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
, O5 R; t: P7 h6 j& ^) r+ V- _5.39.217.76        做法：) m% |2 D* h# @) \4 Y& X, f2 j+ H
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;5.39.217.766 f% [0 i( U8 k+ P. ~$ h. K, o) e/ N
2、切成細條;公仔箱論壇3 v- |! z. n+ t4 z* l+ b" ~
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
4 r/ n$ h+ P5 P! d5.39.217.764、蒜薹清洗后切成寸段;0 T, o' ?  ^0 p- u4 t$ T
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
8 V* E5 F2 X" J' r$ a5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合
: z$ s* V9 r# w+ @) C. l9 [. j% P公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;8 s* E5 l5 D' {
8、添加鹽、味精、香油調味;
! c, q3 J7 q# \* _9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# R$ H2 |6 }$ c- b5 _2 e
10、拌勻即可。8 L& U) ]6 M3 E5 \; W& r+ p
        溫馨提示：7 D1 g" J0 _: o$ ]
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb. @2 q. O) v* s
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ j( C) B+ j' _+ ]
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 G# V3 J- ?2 r- J1 T5 S
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;  g3 U) _; v! m6 o/ U" m, R
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。