公仔箱論壇3 f& Y& b" T1 E# h. \: R
! n; t: h* g2 A
! `% N: b+ q% |* utvb now,tvbnow,bttvb
) W# J" x, v$ X2 o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u# J% D6 g, U A! Wtvb now,tvbnow,bttvb原料：蒜薹200克、魷魚1條3 J- R" u4 X: ?
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許5.39.217.76 d2 a2 H: _5 D" t0 Z
做法：
k( U" T" Z7 j+ |4 u0 s( L公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
* W2 p& I' u0 {' X( D5.39.217.762、切成細條;5.39.217.76" F. E4 b* [& s+ W: D
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
}3 s) W& t6 Z. Z9 d0 [5.39.217.764、蒜薹清洗后切成寸段;
7 v" Q' I/ h. q t9 f- {tvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
1 k% B/ A6 e/ c* d* c& s& o/ W. X5.39.217.766、蒜薹和魷魚混合$ a( z) m _: Z4 t* ?
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;: W7 T6 h' ?9 k: O: V6 f, S$ \. F
8、添加鹽、味精、香油調味;
4 z' d* E. j: a4 V q* M9、最后滴几滴芥末油;
* B1 `/ S+ p$ T/ E& n公仔箱論壇10、拌勻即可。5.39.217.769 m2 l2 i4 R* l, M8 t7 q
溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 n( d. q# `5 d' `. z: Y) y" i
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb& A0 P3 B1 l+ s# o1 [$ `
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;公仔箱論壇. ^' S0 Q0 m$ P; F: l
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;+ O& A6 Z3 D' ^- r5 w1 c3 M ?
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
5 O5 S% D( ^4 `' }5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
| 