[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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; ]% Q0 C7 [& ?4 M% p原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇6 t' i0 f. N, q
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許% J4 p! X9 y( q, r6 \5 o! }
        做法：% z! r2 F( X* d% s0 @0 ^- N1 C# w
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ B. w' @% ^( i4 ~0 ?# i
2、切成細條;tvb now,tvbnow,bttvb! y3 U  Y' I/ ]. q
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
% U! E0 ^' Y6 t  ]# @) w( E5 O/ Wtvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇, D9 B2 g0 ~' K* v% W5 U
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
0 b: H" h5 w+ ^7 R  a( B6、蒜薹和魷魚混合
, v3 C8 b2 J7 R8 q/ h" S' X# |7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
/ Y' S/ c: q: Y9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~) E! m  i! o, u9 j: C
9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ n1 y+ l+ {( D+ [4 |3 U
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 P7 H4 h* R- H; |! p) Z8 g! G. q
        溫馨提示：5.39.217.76$ ~0 D) A( G8 ~2 C3 K
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;; p: t8 U& s* q* f* M
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
5 f* S' r6 {) G, D6 N8 H% X5.39.217.763、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
; F8 k$ o, S. M& m6 f7 a, v公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;1 o, \+ f* u0 V2 w7 a! q' C/ X  b
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。