[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇* z0 v) k2 |2 }% [: k+ {$ R
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許5.39.217.76* S6 c# i# V, C, O% C
        做法：
! ?  B! P$ A  ?& v$ w; M; H公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;) Z( u) I) t& B0 i! o
2、切成細條;
& W2 k1 G7 ^- a5 j, [7 b$ S( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;公仔箱論壇+ ?6 i, g& x, |7 U
4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇2 x& A6 [  T6 L
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;5.39.217.76+ m9 y5 I$ S( Z; S
6、蒜薹和魷魚混合5.39.217.76. c* ]+ _# K$ `) E+ K: W
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ e3 N1 |7 X  h
8、添加鹽、味精、香油調味;
! B' V; j" X4 ?+ K: H" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;
  q$ @, {" j+ b10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ |  N) g; _9 ?  j. r
        溫馨提示：/ u( N+ w* ~% y& \: J
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
4 @( H) {9 e! g0 k6 ~$ i+ rtvb now,tvbnow,bttvb2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;+ s" Z( |/ }3 X) _0 N7 ~
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;5.39.217.760 y' E9 i+ C% E4 r' w3 ~; y7 N6 v9 Y
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;) c' f. r$ l+ q4 e, v0 p
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。