[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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8 t  i9 Y3 }5 g* @公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條5.39.217.76# n# T: Z4 v- N
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
# z, X# J% g* X6 @3 d. w        做法：
; W$ g9 O- Y  p+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;4 u1 M4 j7 C$ y
2、切成細條;
. U( ^1 ]) O# G; A  [) s/ b  w" Otvb now,tvbnow,bttvb3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
& |, W" b2 b3 K* _$ R" O! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇/ m% `" N, |, R
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
& {( ^$ B& G0 F3 E* a7 R5.39.217.766、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇, e& Q  ]  O5 H+ r4 A: z' U
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
7 h4 T8 c6 |" w4 q. Y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 l3 c6 E- ^5 t' ~: W) I1 N: T
9、最后滴几滴芥末油;
2 B, o- r8 P' R5.39.217.7610、拌勻即可。
6 _6 G1 q9 @6 Y  U$ w( w        溫馨提示：
) ^+ l' |: ^% R# |. Z6 Z+ Z1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇3 `; {' ~: k; r6 k( ~# e$ {, O
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 K/ u1 i2 F% g% K% [
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
. `* y, |/ I& G) y5 U, h) Z( F6 j! htvb now,tvbnow,bttvb4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;tvb now,tvbnow,bttvb8 O* v- _6 K+ p+ N+ B
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。