[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

pupu999

. {- g8 T' S8 f# `) O5 ]7 g

1 l1 y/ B; m- y% G. l4 L. L5.39.217.76
8 I* q  H& L8 D& ^) n, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 c; q' W( g/ F1 G# D& J

) G: [/ n! Q4 c! l5.39.217.76原料：蒜薹200克、魷魚1條
6 }' x  s$ Y* ]9 j2 R公仔箱論壇        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇# b) @' t  N% |( m( Q) D
        做法：
: h% a: z& t8 b5 j1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇" O' K# f- L! U- ?7 O! r) C
2、切成細條;
3 t6 O! F3 Z# x5 D1 [. @! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;公仔箱論壇. z: J' b& y! O& E
4、蒜薹清洗后切成寸段;
& j0 i5 K: q) x* R5.39.217.765、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 k! i  _# N- [' R- E
6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( w6 k* g2 y5 q+ D3 t4 s; |
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;* D$ Z7 R$ T7 y  d! d- ]1 W
8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 c1 v6 G& Q& P" n2 O$ B5 X
9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 D+ [. B9 R
10、拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h- n0 i: c5 i3 G# X# |
        溫馨提示：' J0 E6 U' s# c9 F" W" M! r
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;0 m& c  ~5 c0 {' M( L7 h' h3 n5 Y
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
* u/ ?! u0 E0 F4 P2 d3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;) e) a) n; C  o0 S3 o* S
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;公仔箱論壇1 _, y( N9 I7 J4 t4 A
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。