[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

pupu999

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; }. p  U  m7 l! l! x; c9 o材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。6 o/ t7 V8 i8 n. W  F: ^

4 ?0 B5 w. y7 i) l制作:
- N% ~' q) d6 [公仔箱論壇1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；公仔箱論壇$ b% V- Y1 n+ _5 E/ y) M9 X( \! {0 D
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
* L# |$ \/ i8 Q5 s+ \tvb now,tvbnow,bttvb3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
, ~  @# w* R. l/ P: g4 H) i5.39.217.764 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。! n) m5 b9 X, x
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* I3 X0 v/ O8 b- l) gtvb now,tvbnow,bttvb心得:# O4 s( r& f* ?8 c5 c+ F
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；% M# L0 s) @  G. H1 i) t9 J
2 現做現吃不宜久放；
2 y' P# ]8 m8 n9 e3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；tvb now,tvbnow,bttvb! f8 B0 M, e/ V, V' Z0 l3 Z$ e; t8 g
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營養：5.39.217.762 o( f' l6 r  B- \/ t
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。