[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。公仔箱論壇2 b$ h" _; V4 c1 |' {* J
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制作:5.39.217.767 c/ ?. n& ?, i, l6 Q
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；* P: t: _* `  G3 O& L
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
' c, R9 B! _% T2 _3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；: l, w' B9 v: P3 t8 n( b. t
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:
3 ~2 v5 v% W% W2 R+ U+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；公仔箱論壇: u8 b0 q& {4 q, _  t6 y
2 現做現吃不宜久放；& d# d# k" \  H9 N
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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營養：5.39.217.76& s' |) ?( v5 W+ n
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。