[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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& b. v0 [5 t# `4 U: ~5 s" A5 O/ T8 c材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:
6 U9 B: `' n, Z公仔箱論壇1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；tvb now,tvbnow,bttvb* S+ V+ B1 j( ]% P( _
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
  o1 v8 X: @( {5 M3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
' P4 D( S9 C" ?6 Y) n! n# g4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。5.39.217.76, A* s  O- W2 {1 K* `
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1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
' u" j# j8 x" a+ H  b& \' ~公仔箱論壇2 現做現吃不宜久放；
, u' D( f' {  C1 d7 U# `tvb now,tvbnow,bttvb3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
9 ]1 `' t. m1 G6 h& U8 }公仔箱論壇. L8 T  E6 ?6 |2 x2 ~
營養：公仔箱論壇( A. B/ m3 X  K
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。