[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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/ B$ K& u4 X& Y! V- c1 ]材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:
& b% I  q; j0 _0 {1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；5.39.217.76' m6 Z2 r+ A$ J! V7 Q: {& A. L; c0 ]
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
0 B: T" N1 `6 `: F) `- E$ F公仔箱論壇3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；公仔箱論壇: j  C+ R) s. w
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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1 h( X- U- O' ^2 a心得:2 O1 y3 q! L0 `! u: k' L5 }
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
  l& Y8 R2 X6 L% v' S6 e2 現做現吃不宜久放；
  z* `, f+ M6 ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；tvb now,tvbnow,bttvb( N6 b: u, {6 L% C+ [' b

% W3 F4 I9 o% b) w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb營養：tvb now,tvbnow,bttvb7 U: n& g! Z* j/ q
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。