[中式食譜] 官府香鹵肉

pupu999

2 B4 n" F9 P2 y
, Z+ W8 T* c4 ~" w# U& j
公仔箱論壇& Y1 x. x  V: l4 k1 Q# s* N
5.39.217.76/ ~0 E+ q" [( R7 @/ j
官府香鹵肉主料：五花肉
/ e) m9 K5 y4 @     輔料：油菜心
0 B& q% \- v5 w8 H- a2 vtvb now,tvbnow,bttvb     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料2 N) @& p3 L  ^& _6 E# i  N
5.39.217.760 _) B8 y& y( c2 |' Z
烹制方法：0 m9 K6 [- o7 ?( _/ N+ ?# D+ {+ M
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
) Y, C- I8 p2 h0 x! y& ]5.39.217.76     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。