[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉5.39.217.76; T; ?8 |- u8 U. @2 J$ s3 t, o
     輔料：油菜心
0 _% v% [5 u, Z! L( x0 O' c8 `( i     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：; i2 R* ^4 P" S2 h- ^/ ?
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；3 t6 X1 @8 H3 n1 j4 v, ~: w0 t0 P
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。