Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.769 }4 n6 g) w( p, t. r( ?
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! s! ?. j: c+ N- ] E9 k公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。+ R2 w' X! D* l j# m6 C
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3 \! T6 M8 M. y. y3 g( A9 n( ~公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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- Y3 V2 y, B- d$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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+ F# s0 ?+ L, c9 j# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S1 H& P, k* `9 N0 K& D5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。3 k- v9 e3 e% m& o$ F; ]
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2 |0 Y" G' T& B. u6 D5.39.217.766) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.76; G8 {, _6 }7 Y' s$ g
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇9 w+ q' g9 p, g. _4 G X- t
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" ^) [2 j [8 Y5.39.217.768) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.760 n5 k+ B) ~( Q8 w8 H3 C5 \
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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" M* I( T2 c, v; v; _" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
( W, O+ U$ \+ J0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& {7 P! U8 s9 [
11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇; _! Y( U7 L2 i7 K
3 ]3 ^2 Z1 `: w$ t* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
( P# h1 b* N0 a7 C0 {' a) g註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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