Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 n3 Q* D4 T
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: ~5 h; c& e% m, y- t7 I- [, c& l5.39.217.762) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.76: _. G- ^9 S! U. M8 o) g+ z
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9 z: ]) e$ ?2 s3 t9 \9 B; v. l- X3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。5.39.217.762 p" _) n5 E- \2 v
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8 z1 A- t4 l- w) F! s/ ^" C5.39.217.765) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 e. |3 b, V
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。4 n, e$ d: A5 f7 u+ `
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5 T9 A9 ` W/ q! q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇, C$ `3 K, M: X* Q" p' B
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇" [; q1 b- S% M' |" Y6 s
8 v5 d/ ?! U! n2 ~11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
% `) x& }" Z' T" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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