Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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: A. E: e4 w3 e: q2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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3 D" C! ` u8 L% ^. W1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。9 K& F0 f7 J2 l% }/ ]+ u9 z9 S7 B$ @; R
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。! [( F0 F/ q" k& R4 x
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。5.39.217.765 r* U2 ?+ |4 }9 J; { J) m
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1 @! V6 c) Y8 J$ _# y/ l. A8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb% v1 H4 ]" G6 m6 {) V- h
" P( x4 `1 z) ~: q1 F公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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' H. J: Z/ M8 wtvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。# h* C/ s. ]" ^, q. L0 k, }
1 x9 V, t3 l) n8 Y12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
# c5 U: p, V; R- w註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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