Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇/ E/ ~8 u0 l" I5 l
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$ T" j: `9 v/ c' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _4 G3 ]6 t1 a: g: A公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n, U6 b4 m9 m* Q
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1 y4 y0 k0 J$ e# O& k# ~公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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: l9 g; X7 i$ \% m5.39.217.764) 掀掉上層烤盤布。( R: K/ l# I2 u5 y) G
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇, U+ @8 K: _' f% j
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 n9 x- G2 C: D, F
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/ w. l, f" U k2 A/ t- v5.39.217.768) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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4 [; t9 @' ?# o0 ]; j2 c% o, i- r公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。5.39.217.76. y8 G E3 q2 y$ I
% i6 w3 v, a) A11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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$ K' b3 h: S" J2 {* y' M4 k! @, @12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
* G' X3 U* _* v3 {9 H2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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