Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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5.39.217.763 p, t! {3 m. H3 e- L
$ T1 g% C- ]( Y5 ~ I3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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, L) e( O7 x8 |. N# [( r4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" q4 ^" w, c- K" h8 D2 {4 s
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2 ^$ E* d3 R$ S5 d# [$ G5.39.217.765) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。7 P) ~. F) k( p6 W C7 T S
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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5 I& |- t' _3 b5 i3 Q @) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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. a6 E9 c* J7 v: P s, B公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb( M: V E* h7 z E
' A B9 r4 `4 O! u5 a# t' P! H9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。6 `* F, S( v7 { k6 f( @
7 [0 F: X+ i1 y. s" N1 L& X10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 _2 ?- N6 B4 j# E
& J6 C6 }/ x& p" i5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。. W8 c2 _1 w9 L$ R6 p8 F
, t3 t3 X/ q" n5.39.217.7612)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
0 V$ } c; b+ Atvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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