[西式食譜] 日式咖喱牛肉飯

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材料：
' k- R% X8 d- W牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗　5.39.217.761 x% Y6 L* A+ U# }' {& ~0 |) p6 ?& w
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：) c* h: k- Y% d2 w
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。公仔箱論壇0 T( ^. z4 W: v% H. M# u$ n
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: x* x, g" O1 Y9 h, G
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。公仔箱論壇9 d4 N/ g, _( `" }( `
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。8 g6 Y; J6 a5 x5 A: p
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
+ [# z  e/ {$ ]0 O5 s6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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貼士：
- D% J4 c  z& B# m2 x% Z洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。