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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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. p# K; j* B. R9 l; I n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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0 b3 j) I t |, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 J1 m. |* w, R& G
調料1：生抽、鹽、糖、白醋, y4 Z: o: X" w8 Q2 ~4 @
* 混合調成一碗調味汁
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( R' R) {0 z3 ^0 @! `7 h調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
& U9 E q2 F5 C- w) u* P% ?5.39.217.76准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
& u P% v. s- h7 R: X2 [/ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 c: F" m3 }" m; f
做法：
# {0 j$ n# V! ?$ P1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 q9 b# {9 ]. V- l4 d/ ^
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
7 S8 r E; ]2 J& V& f, J1 S* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水5.39.217.76# i( H3 Q9 @" K- H. v. o
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb, W' X* @ k q4 f/ H
3 s. O+ O2 x0 M4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；5.39.217.76. ]* H& U0 b' d! y
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；6 u/ a% A6 X' D9 L2 [( S0 g
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
1 o% w% V, ~2 a8 I& O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；- Q0 i% H0 \0 D# z
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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