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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片5.39.217.765 q& p4 c* ?; f0 Z0 t+ r
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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. v3 [! k+ Y8 D# l6 N公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋5.39.217.76 }) [! Q) u4 n) {
* 混合調成一碗調味汁
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3 p8 G( q3 u8 m( j5.39.217.76調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
$ Y* y% ~; P) u9 Z7 {/ v- ?* f+ h准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；$ f% s. `3 r% n0 ^% {4 @
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 p/ ^) t6 H. {
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
9 \' [7 h- d; `5.39.217.762、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊tvb now,tvbnow,bttvb% _0 `0 f* @& Q1 n7 [, |# e
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
6 d) c1 u% i, M* H% s: c3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；$ V! b3 ^. @. w% q7 b
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇, A- k# a$ E) {: |1 L
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
% e/ f! V$ t7 X' m0 K# u$ \tvb now,tvbnow,bttvb* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
# a# L8 l* ^5 _( O; N0 Y* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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