7 |9 Z) u, l: [, w# T7 `公仔箱論壇原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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! {$ [+ }% [: u, _& Z/ n i F# Otvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK( J1 r' [+ R3 D3 V
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5.39.217.76+ X& H6 ^; B* a) o: d; |* q* V
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
0 c# w: }7 z/ N4 stvb now,tvbnow,bttvb* 混合調成一碗調味汁
1 @5 z- H# k. a# B, `* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r& k- v f+ b, r3 ntvb now,tvbnow,bttvb調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
5 m/ ? O! \1 T5.39.217.76准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：
: ^( S9 J: M7 r I- I1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
% S7 M( y( T4 s5 l7 q- L, f1 q公仔箱論壇2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
& D( y* ]+ ] ntvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
! H3 _+ r+ o4 z' _- f& L9 p3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；( R. S5 h0 m7 ?% ?
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
6 o; t' |& x) w7 j5 D2 Z5 v/ {5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb2 a# O, W& K7 a! ?. k
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
7 Z, _; b/ X a8 `5 `tvb now,tvbnow,bttvb* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 S3 [, A. H$ P" c* G" t
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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