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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片tvb now,tvbnow,bttvb2 l' j! y& ?$ Y( S
6 P& f: m8 Z% ~! Z' Z* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK5.39.217.76- O( B+ L3 ?7 G1 }- _ ^
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1 |; @/ J7 f) Q" ~) utvb now,tvbnow,bttvb調料1：生抽、鹽、糖、白醋公仔箱論壇1 S* p2 ^9 a8 m+ [) M9 j3 m9 B
* 混合調成一碗調味汁( h$ v- e( \" V/ x, @: x) a; ]4 V
5 \ K! N U# ~6 }) {調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
3 [- C3 d: k7 Z. \3 H! ^0 M4 C5.39.217.76准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；公仔箱論壇8 `6 Q" D, W- r" b; E
2 E J0 y; S/ j/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- `2 s* m+ T6 L# }. z) R- h
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
6 s5 d7 F: S- w, Z' g# K- T9 L5.39.217.762、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊5.39.217.766 V" D2 m% @" P. I
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
# l1 q6 E8 r. l# `8 k3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ u. K2 D3 H# Y
+ o m: `$ R& g, F( q5.39.217.764、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；公仔箱論壇% G7 F. p, K) r" h5 m$ a% ?
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；# W' z3 C& a7 P/ J; ]5 X
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇* A3 l$ R9 j: R9 f' g3 O- V" K
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；5.39.217.76& A$ @) D' V* [. |# N
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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