0 O$ \" l' _+ g" {( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片) m' P1 W- ^* F& Z: ?2 l& w
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK公仔箱論壇+ Q3 l) u$ p) j/ | X
5.39.217.76; w2 M, u- ~$ C8 L
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋5.39.217.76+ j$ v: H2 u9 f
* 混合調成一碗調味汁公仔箱論壇1 Z o2 n& Z' S" C5 s
. C5 t. L9 i; L' v% l9 s調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒1 B" `& J8 n' j
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
. e; Z1 X) G" n. O& ?/ n- [1 g6 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 i- }; T8 m! [+ r) V4 S
做法：
. Y6 ~$ E6 `2 Q1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇 Y& s- _3 c( }" p
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
, v2 A# r3 M/ j* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水5.39.217.76% m; A& X( b* g; H9 i4 Y
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；4 S, C+ Y# q! N- ^, {* a
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
i; |+ S0 J$ Q! G7 [* n6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
/ A/ n- L1 u, L9 I: ?6 v) J4 l* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；$ X; d( }: d4 E+ ]- ?; V
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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