[中式食譜] 葷鑲臭豆腐

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【材　 料】
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1 a: \+ Y  f1 A3 {1 x# Xtvb now,tvbnow,bttvb炸過的小塊臭豆腐  3塊
0 k& `8 U& O- Y2 z7 {, Z公仔箱論壇蒜泥  適量
% a5 Y, x: k: \  e: s3 Y/ e香菜段  少許
9 c7 `. }+ X7 A+ `+ ^5 j+ g2 _5.39.217.76台式泡菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; G4 u( a* M# R% j8 C
【調 味 料】
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醬油醬汁  1/2大匙
0 Q2 ~/ r+ J* ^4 l! F. Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬  少許
" |5 `- M. Q7 \* n" d烏醋  1/2小匙5.39.217.76: K' z- _$ N' M$ L3 a( R/ P

- K/ u4 R3 B" {' ]7 V【做　 法】
/ I8 G  s6 y- U5 R7 V7 J- \5.39.217.761.將炸過的小塊臭豆腐放入約180℃的熱油中大火炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。
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2.將作法1炸好的臭豆腐中央以乾淨的剪刀剪出交叉的開口，依序填入蒜泥和香菜段，再淋上所有調味料，放入盤中旁邊搭配適量泡菜即可。