柑橘$ d& _5 N* s0 }

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& l: U0 A% Q3 e! d5.39.217.76 選購柑橘時,應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
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梨tvb now,tvbnow,bttvb* H T5 _2 F! W! N

7 ~. z' g7 e; v( V3 M* J9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% l- P4 W7 Q- ]% x
選購梨子時,應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) a' G7 @" m6 X
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蘋果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v2 t" [4 \: s7 n. Q. Z( U

" H% f+ [! O! f% B0 W# Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ l; w5 s. b( }4 X9 J
選購蘋果時,應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 公仔箱論壇0 ^1 t+ V( Z% w$ y& k
荔枝8 X* \- R8 m% x) a3 @4 \+ O$ }( W
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荔枝是著名的嶺南佳果,從唐代便已為貢品,它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富,果肉中含糖量高達20%,在每百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果,還可烘制成荔枝干,制罐頭;濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 5.39.217.768 s- G- H/ i2 \& P5 K+ |
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為了方便選購荔枝,現將常見的荔枝品種的特征簡介如下:
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0 Y0 ?% u- R7 Y- i/ b D% N- N! v公仔箱論壇 三月紅又名玉荷包:果色青綠帶紅,皮殼厚脆,龜裂紋片大小不一,果頂龜裂尖細刺手,裂紋明顯,果大肩高,上寬下尖,成扁心形,核大。
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( T+ B! h \7 _' o8 p" htvb now,tvbnow,bttvb 黑葉:果實卵圓形或歪心形,中等大,殼薄,色暗紅,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯,果肩平核大。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 ] k# P" L; L& x
* O, q7 J& n. s. C. e( L' gtvb now,tvbnow,bttvb 桂味:果球形,中等大,果殼薄脆,淺紅色,龜裂片突起呈不規則圓錐形,片鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂一周,有較深的環線溝,裂紋和縫合線明顯,有桂花香味,果核有大有小。 5.39.217.76% G) W4 W2 z8 x# ~ ^
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米枝又稱糯米滋:果形上大下小,扁心形,個頭大、鮮紅色,龜裂片大而隆起,片峰平滑無刺,果肩一邊顯著隆起,蒂部略凹,果頂渾圓,肉厚核小。
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; ?5 S# Z5 c' o$ N& ] 挑選荔枝
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荔枝以果形圓而略尖,果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色,摸時有脆硬感覺,是不新鮮的貨色。
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槐枝:果實球形或近圓形,中等大,果實厚韌,龜裂片大而半闊,排列不規則,片峰平滑,裂紋淺闊,果色暗紅,核大多於核小。tvb now,tvbnow,bttvb9 i: g3 ]* @; J3 D% l" Q
西柚
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西柚以橙紅色皮為佳,果身光澤皮薄及柔軟的為好,皮粗硬則水份和味道不足。
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桃5.39.217.76, T4 @, `: A6 k7 Z5 ^* o: g. j

" V9 d8 k9 z% A. h3 M5.39.217.765.39.217.76' r* {2 [5 Q3 U$ G: T3 a
桃以整個果實呈粉紅色為上品,食時小心果皮上的茸毛,因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲,特別要留意果蒂部的凹位。 tvb now,tvbnow,bttvb" h# f E: ~9 f1 \& x# j
2 A4 ]/ p7 a& C' n1 }tvb now,tvbnow,bttvb 香蕉
; _/ W2 B0 n% K/ T' B; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( P6 K+ d0 M, H' I, E5 x/ I& ?
) t2 {, k0 i1 J: c0 J/ j公仔箱論壇 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳,但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青,香氣不夠,可放在密封膠袋焗一段時間即可。
8 F( ~! ?$ i) T( C0 [% q: D5.39.217.76 龍眼! r# a+ F" Z! \6 g' J, m4 D
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/ G r. d* b9 @5 }' J% [# v) s0 K5.39.217.76 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出,無薄膜包著,留意蒂部不應沾水,否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 5.39.217.76 N3 d+ X' R; W: O( g) _9 _
芒果公仔箱論壇2 A8 Q0 w! e+ R9 n6 N1 f

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3 G8 ]* Q& _5 d! t/ g& n5.39.217.76 芒果含豐富維他命 A 及纖維質,可以治療暈車暈船,又幫助排洩,抗氧化,增強腸胃蠕動,促進代謝,不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核,
C; M' q; |5 H+ O+ ?身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻,表皮光滑無黑點,觸摸時堅實而有肉質感,香味濃郁,果蒂周圍無黑點為佳。
2 } h' `9 V) L" X" B u7 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. t# v: Y2 m0 {8 u, b
芹菜5.39.217.76" E( E. F# j0 a: S8 c5 \7 b: U
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選購芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少者。
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四季豆
4 R `, Y1 F! A2 h$ N( ?- l: s" N% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 r; L, s7 i3 S9 D 選購四季豆時,應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ `% w6 E' g% b0 _
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苦瓜
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苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" }, A; x ]# J
果形直立的,還要潔白漂亮,因為如果苦瓜出現黃化,就代表已經過熟,果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感。
) V+ n! P8 ~ f. _0 ?7 H8 d' `' S公仔箱論壇公仔箱論壇0 W7 G! q2 ^4 F) c2 v: a
在重量上,苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦,非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜,你可將內部海綿組織的部分切除TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 g% s4 G& R" H: Q* ^) o
,然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時,取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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小黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb- p5 k. M- Z2 `9 B" N% ~9 f
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9 I$ X5 U& x4 ~ 新鮮的小黃瓜有疣狀突起,用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的,那麼裡頭常常會有小空洞出現,最好不要買。
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: s4 K2 |# u1 }2 _! |5.39.217.76 花椰菜
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色,有重量且無黑色斑點為佳。
8 Z! [/ G) ?' o. Q公仔箱論壇 花椰菜切小朵,稍微燙過,撈起,瀝乾放涼,這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。公仔箱論壇* A( t- E4 F/ q6 R/ p) L. F2 f
不過不能燙得太熟,花椰菜容易變爛。公仔箱論壇" |) }3 f5 X) Z+ N: [
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竹筍 t& A; g) u' z. Z/ g! x. t3 s

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& t( N3 ?- k1 g; g' x4 U5.39.217.76 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象,而筍尖要選擇密合一點的比較好。
: {; w$ R+ f$ q9 \. f- |: Z 孟宗竹筍──冬筍:筍支像似黃牛角,呈土黃色其肉質硬實,但基部纖維化的部分占較少的為佳。 5.39.217.76+ u" Y8 u5 g; }4 ]1 E/ V7 ]
春筍──多直立形,因外皮有淡黑色的毛,又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣,筍尖密合包含的較好。
( t, ^% x( C3 V- H; s0 v公仔箱論壇 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下,采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化,為保持肉質的細不致粗糙老化,會立刻做成桶筍。 " a; S. S. W& s6 ?- p3 N1 H; n
箭竹筍──和桂竹筍類似,為出土幼嫩竹支,但其筍支更為細小,也是以產品加工方式上市。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' m+ V. k/ |
竹筍采收後會迅速老化,除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外,其它的竹筍保鮮極為不易,因此要盡量趁鮮食用。
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/ b; s9 \; w! F1 Y; g 粉絲tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 p( Y9 ~ P9 k; y9 {

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( M: F# c/ l! H$ v% P; h( d3 E' P 優質的粉絲有以下幾個特點:細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。
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+ O2 C' }# ]* J$ B6 A g3 [# t5.39.217.76 黃花菜
; q* g: E8 e6 b3 [( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ W) c8 c% z1 G
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看 公仔箱論壇5 O! e v* L8 I# X, h: O
顏色亮黃,條長而粗壯,粗細均勻者為優質;顏色深黃並略顯微紅,條形短瘦,不甚均勻者質量次之;顏色黃褐,條形短瘦蜷縮,長短不一,帶有泥沙的則質量最次。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 F7 u% C/ S1 v! u4 B
$ A" c0 n% o) J# S+ j( F0 S, G0 Z- D8 n5.39.217.76 攥 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y! |( `- j5 j
手攥一把黃花,手感柔軟有彈性,松開手後黃花也隨即松散的,說明是水分含量少,松手後黃花不易散開的表明水分含量較多;若松手時有粘手感,證明已有所變質。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 [; i0 S( g! @. C6 X
- f4 Q* h. l- p3 f& @ 聞 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' [# w- |! Q f! M A) k+ X
聞黃花的氣味。有清香者為優質;有霉味者為變質品;有硫磺味者為熏制品;有煙味者為串煙嚴重的。 |