柑橘tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 \; Z: [, a# A+ R/ O
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, F- @+ O, j! l$ f% U9 k; n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
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4 W4 i( z5 q/ [9 U4 ~3 p公仔箱論壇 梨
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4 v% i- S, L7 I: U( c2 g; N, W; }公仔箱論壇 選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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蘋果
9 J+ O) ^9 U8 ] o. A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 [3 Z& ]; H- B/ ?; ptvb now,tvbnow,bttvb 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 m5 g5 q5 y) p4 h
荔枝, b) O I) \( T/ I) j; V# j, W
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5 J; ~- @% c/ F& H' m 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 公仔箱論壇0 |4 ~+ W, p0 e: n9 B/ _7 F) a# R
0 ]2 j! J: n7 v8 {tvb now,tvbnow,bttvb 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： ; a( V, c: `6 @6 g1 ^$ c
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。公仔箱論壇8 { B; @: M/ ~3 S
# ~( X* l* i4 S. ^tvb now,tvbnow,bttvb 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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: c# T. l3 L' Q( Z Z a1 r1 _: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 % U. K ? | [* X
* o4 _' x7 P% D7 l 米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。 公仔箱論壇- l4 N& M. X/ q
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挑選荔枝
( i+ q% p( m; r! E5.39.217.76公仔箱論壇8 C; q, {3 k! U3 Z
荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 q% a, U) U
, N4 e0 k7 Z6 X! J 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
, ?% D% R7 s7 u& i0 T- z* ]) g公仔箱論壇 西柚( Z; D4 l- O: j# m# U o$ s3 G+ z
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. d! c) H5 c* Z公仔箱論壇 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。 5.39.217.767 D' g; O* p, m
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桃6 Q& X1 S+ ^/ a2 E, P7 ?
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桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 % R2 z' E w; _/ k
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香蕉公仔箱論壇* J) n6 y0 y" B, Q9 V, ^
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香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。
- @$ Z# j( K* }. Z/ ?, M公仔箱論壇 龍眼
]5 g/ W% H5 g' Z ? v2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
0 ]& l0 u% a% t( |% p' Y% f公仔箱論壇 芒果公仔箱論壇, | `( f$ C8 `0 A7 f( E
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9 N+ A9 Y) s- s5.39.217.76 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，5.39.217.76& i# ?! e8 J$ K$ e5 k6 j1 U" T
身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。公仔箱論壇$ }+ j/ E/ I3 N9 A V- o5 H
# h2 U7 y. s1 y, a; ftvb now,tvbnow,bttvb芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! f1 c) J! k# X- ~5 H
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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四季豆公仔箱論壇2 ^" d1 m% C9 Q
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選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 2 ^4 U2 g# r5 U2 G6 O4 N& ?
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苦瓜
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% K+ G8 M4 H+ D" O 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、# m* J, G( K3 Q* b2 {+ T, I3 c9 v6 Y4 y" y/ U
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ r/ O# z# K. |
，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。公仔箱論壇8 d( E$ z2 d& F# d) F* z1 D. K) a
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小黃瓜 公仔箱論壇- ]# ]( K+ e! G; r
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
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- W1 o9 a- y' n- `% s! W' V6 n# R 花椰菜
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/ i' { L2 {1 V, ]% } 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。
7 m6 s: L- H% }5 b m* P/ P; S* a1 f5.39.217.76 花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。+ h7 T& l( S5 x9 ~
不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ t+ y" k0 M4 e. G
* q& e; P$ A6 _& T4 C w5.39.217.76 竹筍公仔箱論壇' L: v0 o0 L9 i K+ S7 r! K6 M
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' y$ g: c* ~' C w; S) P# x: y1 V5.39.217.76 麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
4 s X7 j$ ~. d+ R+ g+ h 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 公仔箱論壇, r: O3 N) m% S @: g) W
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 e+ v. o7 [, W1 B( Z' |
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。
. R) B# z1 E( U' ?公仔箱論壇 箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
- D& D) F o+ a1 ktvb now,tvbnow,bttvb 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 w1 S+ B- s! t6 {6 a
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粉絲$ J/ U. a1 }0 K2 m
9 o% @5 @$ P; p7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" P, R3 W3 e
優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
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! e* E' i5 i6 w- f( ^4 A: z9 p: D8 U 黃花菜
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. y2 W: @7 B# ?$ V# D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D# _$ U4 F y 看 公仔箱論壇. B9 a; Y4 y: Q0 l( A4 T
顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
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攥 公仔箱論壇* \9 y9 {3 P- {: q1 [
手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 5.39.217.767 j- Q3 n) H4 t) m/ J/ X
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聞
6 I4 O. _, H x) \& Ktvb now,tvbnow,bttvb 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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