柑橘公仔箱論壇( @+ o [# i: i2 h" B$ n

; z, u$ l& P9 ^% T+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I1 P5 C5 u, R0 D; W0 N, P+ ~! ytvb now,tvbnow,bttvb 選購柑橘時,應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 公仔箱論壇; i( E. J. ?3 I3 K* i; a! |
4 a2 Z( u' p7 s, a0 ]- j/ {8 M
梨
* S0 t: I2 T1 j, n
3 k, D' A* `" a5.39.217.76) |) n( E% k2 {2 G8 u
選購梨子時,應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. S+ ^2 l' [. Z. V
5.39.217.766 x& \( [2 O b1 {4 T2 g
蘋果, @3 H/ w$ k6 z

$ C% i# A/ b' C8 N9 Y+ f& \公仔箱論壇
. t& o4 ^! j. K' m 選購蘋果時,應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
6 C. u, j! l5 Z" W6 J1 Z9 U# P 荔枝
; \! M Q' {2 {/ v2 l# X5 ?5.39.217.76
+ V" t3 n/ a) O# l$ R5.39.217.76- s' I% J7 r" D
荔枝是著名的嶺南佳果,從唐代便已為貢品,它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富,果肉中含糖量高達20%,在每百毫升果汁中,維生素C含量最高可達70毫克,還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果,還可烘制成荔枝干,制罐頭;濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 tvb now,tvbnow,bttvb: {6 |5 k2 u- d: N, j# O+ [
" w% p' G% l6 ^9 ] Z6 Otvb now,tvbnow,bttvb 為了方便選購荔枝,現將常見的荔枝品種的特征簡介如下:
{& k4 g: s8 i+ t7 o5.39.217.760 R D5 _- F7 `$ X: Q0 [
三月紅又名玉荷包:果色青綠帶紅,皮殼厚脆,龜裂紋片大小不一,果頂龜裂尖細刺手,裂紋明顯,果大肩高,上寬下尖,成扁心形,核大。! W$ X1 e7 D* \- ~" W5 x( j
tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 ^4 o' L$ X9 F" x) \
黑葉:果實卵圓形或歪心形,中等大,殼薄,色暗紅,龜裂片平鈍,大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯,果肩平核大。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 G: i3 Z8 v1 I' }5 q
tvb now,tvbnow,bttvb' R: E; E5 y0 |" a9 d2 O4 H
桂味:果球形,中等大,果殼薄脆,淺紅色,龜裂片突起呈不規則圓錐形,片鋒尖銳刺手,從蒂膊兩旁繞果頂一周,有較深的環線溝,裂紋和縫合線明顯,有桂花香味,果核有大有小。 tvb now,tvbnow,bttvb; f7 i% }8 m# l7 I: c. h1 h! Y2 J& P3 A
' P6 i8 T+ w1 q0 ]1 o8 j. r* m9 ] 米枝又稱糯米滋:果形上大下小,扁心形,個頭大、鮮紅色,龜裂片大而隆起,片峰平滑無刺,果肩一邊顯著隆起,蒂部略凹,果頂渾圓,肉厚核小。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ V$ D; D8 O: H$ q$ g
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# M! o1 d2 O4 C- j! [: a
挑選荔枝9 l/ m8 b+ n# |# g) y
8 w4 f' n ^# e' T6 B, r
荔枝以果形圓而略尖,果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色,摸時有脆硬感覺,是不新鮮的貨色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 v2 k6 F0 K; n
) Y1 W* ~0 `0 Z* l; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 槐枝:果實球形或近圓形,中等大,果實厚韌,龜裂片大而半闊,排列不規則,片峰平滑,裂紋淺闊,果色暗紅,核大多於核小。
( b3 n7 ^( J7 H, v5 E2 _tvb now,tvbnow,bttvb 西柚
. |! T. {/ p$ d3 K% p: m& X公仔箱論壇
; d/ L' X' U, A0 G* g& Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ W7 L5 l8 N+ [. v6 I
西柚以橙紅色皮為佳,果身光澤皮薄及柔軟的為好,皮粗硬則水份和味道不足。
, A3 `$ F& v1 F
5 y x( n# `* ]6 { 桃
; @1 l: {+ U. W% Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 r9 k% C; s" q
5.39.217.76. u0 X/ q4 r# \# |" Z1 ^6 _8 Y
桃以整個果實呈粉紅色為上品,食時小心果皮上的茸毛,因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲,特別要留意果蒂部的凹位。
8 n; q9 j" B: D. U2 q+ @8 i5 v* [* J# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M' M2 q2 v: O公仔箱論壇 香蕉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. W. h, r3 B! h
 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 @+ R& O) `+ H
公仔箱論壇4 q9 U' {: I; f: ~' |$ M' H
香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳,但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青,香氣不夠,可放在密封膠袋焗一段時間即可。
8 W' ?. D* I( Y4 H0 z5.39.217.76 龍眼
6 x' L& [( x/ b L2 ytvb now,tvbnow,bttvb
" G0 x( P: U6 z* F6 a7 _/ }5 V2 h/ E8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 `. P: n5 Q( g- w9 {6 w% P, R% [
% N; X8 s2 R: a 龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出,無薄膜包著,留意蒂部不應沾水,否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
* e4 Z3 F2 ?. D- c公仔箱論壇 芒果& V2 F; i3 I$ Y# Z# y
 tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 l3 A' s7 c. ?1 P0 O
& d( A' ?; M ^/ G- ]) b% C( k; l, i/ @ 芒果含豐富維他命 A 及纖維質,可以治療暈車暈船,又幫助排洩,抗氧化,增強腸胃蠕動,促進代謝,不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核,
$ e- a* Y3 c: z/ j7 Z- c6 V; E3 n5.39.217.76身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻,表皮光滑無黑點,觸摸時堅實而有肉質感,香味濃郁,果蒂周圍無黑點為佳。
) R" F8 z4 j6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# h R! r: a0 u: X( g1 t1 W
芹菜
) \! ^: X* C0 r" |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" i! s8 k0 @9 ~
5.39.217.76 N) D9 x% d" O4 x! J9 F
選購芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少者。
# ~# o( k! K0 p* v) |6 ^) C' V' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b/ Z3 Q- z, s+ {6 z# d 四季豆5 `7 C+ [) Q7 e, V, Y7 e
 公仔箱論壇0 z9 W6 |; a6 \5 l2 N; m# |
tvb now,tvbnow,bttvb! D4 Q9 `6 X; @1 a9 Q1 h% v) }2 F0 e
選購四季豆時,應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 tvb now,tvbnow,bttvb' x- u+ @7 n% v+ k$ L
tvb now,tvbnow,bttvb' M; l, ^5 Q/ S/ h. t
苦瓜
* W0 E$ H/ Q& E# Z & d8 f+ w' k4 {5 v4 X ~) @; I
$ N( w: w) @# N2 S# b* S) @ _ 苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
* d0 Y4 ~! C' ~9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果形直立的,還要潔白漂亮,因為如果苦瓜出現黃化,就代表已經過熟,果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感。# Y* h: P7 ~9 D x8 z7 k: t
2 W5 J4 S* H! W4 |4 \5 t 在重量上,苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦,非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜,你可將內部海綿組織的部分切除$ C" K- L3 H# p4 e- J* s# \
,然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時,取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
( }3 o- a W8 j `! N" ^: ^# L公仔箱論壇; R3 R. Q# v7 h
小黃瓜 5.39.217.767 x3 E- c. M3 o( v' _

) N, L- t/ c& G6 e6 B! U5.39.217.76
$ k7 U% J5 ]/ X* e; [. A公仔箱論壇 新鮮的小黃瓜有疣狀突起,用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的,那麼裡頭常常會有小空洞出現,最好不要買。 5.39.217.76, p; l2 J# Y2 T! `
/ I/ f' ?! d' [7 e5.39.217.76
) q, S! S1 l: R$ @; c) z8 B 花椰菜5.39.217.76# _) C4 v% y* U1 ~/ n. L# t4 V

: q; C3 k+ E0 ]1 H! v3 P5.39.217.760 e ~" A1 P( ^# m& h
優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色,有重量且無黑色斑點為佳。
3 N% b/ S" Q q) e* \2 s/ K公仔箱論壇 花椰菜切小朵,稍微燙過,撈起,瀝乾放涼,這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
" P @0 P8 ]! Z, G公仔箱論壇不過不能燙得太熟,花椰菜容易變爛。
; X. K% g/ p) m5 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 Y3 b6 p& l8 V 竹筍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' P- [) b; f' q8 e( `

! D2 c( K& S" \. E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( P: E6 X3 j" H) l
麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象,而筍尖要選擇密合一點的比較好。
& l( n1 I. A) J1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孟宗竹筍──冬筍:筍支像似黃牛角,呈土黃色其肉質硬實,但基部纖維化的部分占較少的為佳。
' F/ R$ H3 x) R& [! q5.39.217.76 春筍──多直立形,因外皮有淡黑色的毛,又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣,筍尖密合包含的較好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 I6 ?* f- O/ }4 ?; s
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下,采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化,為保持肉質的細不致粗糙老化,會立刻做成桶筍。
3 Z# V' M& s# o5 N. S 箭竹筍──和桂竹筍類似,為出土幼嫩竹支,但其筍支更為細小,也是以產品加工方式上市。 公仔箱論壇$ U/ X4 u* E6 z# {6 F
竹筍采收後會迅速老化,除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外,其它的竹筍保鮮極為不易,因此要盡量趁鮮食用。 5.39.217.769 w1 i: S9 {/ n _+ f
1 q+ ?7 _! D: I7 [( e% d
粉絲( A. A& k9 U& ?, Z. K4 ?4 x& [/ J
 tvb now,tvbnow,bttvb( |) X; ]% n( f1 J$ y h
2 t, d# a0 J4 k2 u2 ?* ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 優質的粉絲有以下幾個特點:細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。 4 m. W! M! Z- d8 `) [5 ^" V1 ?& L. L4 e9 }
) M, _* o# o+ y. F- {
黃花菜! k+ U2 E7 ]+ o& p; U

% ^/ C) T$ o+ h/ e! A U$ M5.39.217.769 k% f1 U1 c3 r* G w& \
看 + ]3 u+ K0 x0 p" c, ~9 B
顏色亮黃,條長而粗壯,粗細均勻者為優質;顏色深黃並略顯微紅,條形短瘦,不甚均勻者質量次之;顏色黃褐,條形短瘦蜷縮,長短不一,帶有泥沙的則質量最次。 6 |! J1 o ]4 \9 b/ V& Y. T# L/ n l! c
# o$ e; Y0 B* y! J+ W' [
攥 tvb now,tvbnow,bttvb0 E# T n$ R0 F
手攥一把黃花,手感柔軟有彈性,松開手後黃花也隨即松散的,說明是水分含量少,松手後黃花不易散開的表明水分含量較多;若松手時有粘手感,證明已有所變質。 , l; Y, P# r; p! x) U3 z6 _
) F+ e R! i* h* e
聞
# X0 M2 N8 U; @" z, z5.39.217.76 聞黃花的氣味。有清香者為優質;有霉味者為變質品;有硫磺味者為熏制品;有煙味者為串煙嚴重的。 |