本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
( @ X- ~* e4 E; y6 N3 V( Z5 X3 n$ r公仔箱論壇5.39.217.76- V L2 E$ [5 h# e
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
3 c/ ^1 N& |: x5 Ftvb now,tvbnow,bttvb乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
7 G8 Y8 V6 l3 H" ^9 E4 [) F* utvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
. D: G" Y* c/ l: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界
5 J5 Z2 \& \, s0 Z4 V K5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
" t* N6 @ b7 H/ j' u+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" ^2 j- p- |' s8 T1 t1 q" f0 q
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
# _ d9 K$ @8 k$ k1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb! S) K4 b" a6 ?6 J
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
- q( o; r+ g: X/ D8 V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。9 T4 d0 ~7 d- U" |2 y. u
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。5 O+ a3 |% g/ K$ q! m( P% H
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
( V8 S: }% {: b) R& M1 }* G0 I5.39.217.76＊降低膽固醇公仔箱論壇' c. ~/ J7 x4 D6 M; E
＊對抗心臟病和高血壓
4 w+ f0 w) n' d" {5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb7 M. v/ @# X5 H
＊減少肥胖5.39.217.76# w" a+ D3 Y7 L
＊減輕便祕2 l$ r U q/ I; h
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
- Y5 [. Q9 |$ x( R" y8 p# A＊第二型糖尿病公仔箱論壇; h) {( D `* y2 d4 P
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) W6 z9 T& C) o3 C
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇! s% f, \4 c* S0 V7 o% _
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
, r3 O/ h4 o' C: o+ X( Q2 etvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。9 e2 M6 L3 m! y5 r0 O G3 S j2 x
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb! B( N2 L9 W: o% H+ F4 k4 j8 Q% s8 |
2.藍莓類：超級抗氧化劑
4 n" s5 l# ]- M: f+ Q; J. X1 y) a* Y7 \tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
3 ~' Y% b& i$ _1 O# ]( d■建議：每天食用1～2杯。
! s1 h% N8 L; Z6 m藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇+ |- Q ?0 u2 T+ Z+ U; e& U( z8 o
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。5.39.217.769 h" n( e, S+ W6 c
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。+ \3 ]" W$ W* a6 p& k# u I
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。5.39.217.762 b/ l% J% g( e1 d5 }
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
+ n0 `6 C& i+ Z: A0 c公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源5.39.217.760 f1 u6 q3 M8 h) C8 Z. d9 i
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。! }2 E6 Q5 J/ F
■建議：每天攝取0.5～1杯。5.39.217.764 I% o6 b1 E6 F2 Q& Q
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。% g" M' b# r+ J* e4 A
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇( T: j# J S. W
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
# N( p3 R& s5 x0 V5.39.217.76值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
/ n4 g, E- n% ^( D, |' |4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
l* S: F& v, r# [. H8 G$ v5.39.217.76■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
6 c# a8 z2 B/ I! G u公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
! d, G7 M, }& }3 M" ]* C* qtvb now,tvbnow,bttvb燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇- J( h% u3 N8 {" ?0 K: |# [
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
2 p' n0 \, r, t& O1 [tvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。公仔箱論壇- @4 H) q3 Z: p3 _7 d
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
: y; g5 d* |2 n4 M燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。5.39.217.763 N9 z1 p3 J1 F4 `* S
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。& f5 z/ l+ o, s+ J
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益$ L2 a& z3 s3 b Y. R* v5 D
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。$ H5 }) Z& k' Q) r# e
■建議：每天吃1份。
3 }( M/ f$ w4 B! p5.39.217.7615、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
: f& K3 l; u# @7 @, O r柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。0 } R' b* K5 _. q
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。2 \$ J" U1 I* g: r
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
/ G0 }, C; s( L$ Mtvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。5.39.217.76) n9 J" x+ B+ p% P5 B% I
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。5.39.217.76. _$ o L/ [! H: R+ h Q- V$ J
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇, Q ?0 a( {2 Y3 P3 N; c( g
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
; l! m$ T- y( X* H- d' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
* f/ b" y$ Y5 x8 P2 X% {+ h- ~. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
) l# Z d$ p3 A2 i# j/ Ktvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
; ~1 W( L0 o4 R" Z8 g' r/ q7 x5.39.217.76經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
- I3 {1 V. G; i5 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb＊肺癌
0 S! W$ o% @+ m公仔箱論壇＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 W( r0 h& ~. U4 x. ]
＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb2 l, N3 l" [* D$ [' ?
＊子宮頸癌5.39.217.76( i( m* Z$ `3 b/ v" j
＊乳癌9 I f6 G$ ?9 f# ^8 f
＊皮膚癌
) K* [. m8 D! B6 ?' t5 h＊心臟病
) ]7 `, f8 N" Q＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 `5 s- e7 w' y# j
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇& @1 W2 i, D" N& n* G( e# C. O1 b& g
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
9 `3 g/ F0 G. }7 z! x& p; \tvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇8 ?" w7 |: _& }3 }" Y4 D, G+ j, i
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 M0 n! J+ Y# U) A7 A5 C G. Y
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
6 [# ?6 K8 r# f0 G2 |% d, }公仔箱論壇■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。公仔箱論壇4 D7 w4 {4 P$ a; v
■建議：每星期吃2～4次。tvb now,tvbnow,bttvb( M& s! P* q j% _& J+ b
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
$ |: g9 r7 h0 J7 i7 `8 g3 i$ G% a7 wtvb now,tvbnow,bttvb如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
) O" f! d3 y8 Q2 o; c' d: R＊中風5.39.217.76& o8 d ]; R; o: M
＊心臟病發公仔箱論壇, y: Y9 Q9 W# C! s/ z2 a8 f5 `5 P3 k6 u
＊心律不整
1 @/ e$ U' U6 v' \公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌5.39.217.76# M4 P' v, ^, V4 w9 ?
＊糖尿病
# O: t1 P! t3 T" L- X3 S8 z) m公仔箱論壇＊氣喘
2 K0 }2 l; V |% F3 z1 r" M5.39.217.76＊高血壓) D0 w/ {& ]$ S
＊眼睛黃斑部退化
8 [6 _/ \1 h7 ]( P3 m# Ctvb now,tvbnow,bttvb＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 i) W) Z4 g. y- r M
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
" L+ K& n% \0 @" W; Y2 k. s' U4 T＊過動症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! a" @# W+ N+ s( U- ]
＊抑鬱
9 t* K ]" L2 ?: l: F* N2 {必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
4 s; w- q, l. R/ l5.39.217.768.黃豆：最佳植物性蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ ^" l! v8 B
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
, C0 h* F; I8 G, F■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
* N( f# D9 j1 u" l/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 v/ B1 C% G2 s& s; O: C
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
2 _/ |' R9 Z1 G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
& h7 `: K+ `! p6 v9 m9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
A+ r/ A. U8 M d5.39.217.769.菠菜：營養模範生tvb now,tvbnow,bttvb# a) g( s1 j/ c. v2 [' n
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0 ~& H% B! l# w {7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。5.39.217.76) ~# b! t$ L3 X! N8 z
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' v4 R" n4 _# x I3 |
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
/ o/ B- i7 [/ j [' R6 ` o許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
0 Y, B9 Q8 E- A' x0 v+ y& i5.39.217.76＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
& t1 N# X6 Y* x: @5.39.217.76＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
' S- }" Q' n. ]% Q( x: b' j＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
+ k: T _, S) B8 ^5 b8 A＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, e" K+ Q2 G8 n7 r* B
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險5.39.217.76* m Y5 {5 K5 t) h
■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇+ d! u% S* r9 @7 E
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
* k% F% Y: f' F1 w8 b5.39.217.76研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
. e- k9 p! j1 v7 I% l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶也有助於預防以下疾病：
. }# D! @3 i. b$ A- x2 F1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症5.39.217.76" o) r7 q( D2 Y$ A% p
＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb c& v: K0 X. M7 l
＊促進心臟健康
* K" h( _& j1 j; W6 [; ~tvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌公仔箱論壇8 R7 x7 S! O' a5 r2 i
＊抗病毒tvb now,tvbnow,bttvb o3 P: h$ u( b( G, L2 V
＊抗發炎
: E ^! s4 x: c+ t2 `% ~2 m, v5.39.217.76＊抗蛀牙
4 F: u# U+ i2 [公仔箱論壇＊抗過敏公仔箱論壇- J) C. K5 @( b! O# p# K
＊預防白內障
- Q8 v/ W3 [7 e6 a11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完5.39.217.762 l: k$ `+ z. `' ]& ]% f
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。5.39.217.76& L- e$ g- i1 O" v
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
+ T( t) o5 D* L/ h# i" \; A) Z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
1 Z5 K5 }9 ]! G8 y2 x' O- Htvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
0 n; y& {0 e8 ]1 y$ e& |番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
: T i. |4 `# V. C茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
" V6 s' f) J* t5 m8 d此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇7 k) l- ^ P9 C- n. d/ c* K2 `
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇' c9 K: D0 Y% }
■夥伴食物：去皮雞胸肉tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 b( f' }3 Q J# l3 V# y
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。9 U* X$ c& |) Z
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z; t: ^/ _ N, ^
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。公仔箱論壇( o A: \' q% e; F( A' o8 W( P2 _
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇- n" s( o9 K, N, b( v, l1 c
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、. k8 {5 W! ]1 b* J
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
6 Z9 W$ x/ ^# p' F. D6 G5.39.217.76核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 M# ? r, A/ K/ |/ [
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
! }* p! Z' c) h3 ~5 q& X" J2 K5.39.217.76需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。8 @$ p" l; E& Y D v: f8 [
14.優格：益菌強化免疫系統
& U( [/ c# X# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天兩杯5.39.217.76# y1 a- j" i$ d" [# j6 n
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
3 O Y. O' Q5 l# d! x4 H1 P/ n公仔箱論壇腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
! g' Z" b0 Y+ r4 F. C/ ~tvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- E' ^ I% v! g) A, l
購買優格的時候，請注意下列事項：
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# s. s9 w# N- z9 c! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝茶，加一點點牛奶就夠了
( O0 j+ ]1 ?6 m2 R( I公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
- G' G+ h! Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。- ?% ?3 `- `+ `) T9 M+ l
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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