本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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/ r- q$ [# {* I$ w5 l$ l* Btvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
7 I; W; e9 ~; @, G& N* \5.39.217.76乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ g1 Z$ J5 g. @, `' J
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。( p+ P, O- R7 g! S9 |$ v q
歡迎進入超級食物的世界5.39.217.76& b; x' k n( P
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( w$ v8 g& L: x
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
7 {1 A8 Z! q- C& N0 J6 ntvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。 X2 e0 n8 Q9 ~0 j$ q( D
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
- I3 d P( H3 b. W1 Q1 `5.39.217.761.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源公仔箱論壇! k: P. ?5 W* x; X: J* t' K5 K: w+ S
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
9 p4 `3 B$ ~9 L& A5.39.217.76■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
. e Q( d3 Z- y! i% f# X1 N豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) ?) p! s# G8 k) m
＊降低膽固醇& v% N" ]# F- B# I [
＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb% I' n4 l+ ^" T+ W5 _4 d1 Y
＊穩定血糖
& A5 [' g/ |9 T6 D: N: }1 S＊減少肥胖
) C2 v A$ B4 z5 D6 q公仔箱論壇＊減輕便祕
" U0 K2 w) [ B6 {! V& U" u9 s＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
/ Y N# s2 {) [8 S9 K+ q公仔箱論壇＊第二型糖尿病
: h$ D) T3 q/ A7 \tvb now,tvbnow,bttvb＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。5.39.217.76( a8 a) v8 I8 t& s' @1 w y5 T
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
4 A8 D0 y6 [$ Y8 [0 `% k＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
+ R, D% j. Q4 }7 q0 p! S5 u9 S＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。) o5 B3 P8 t% H( A
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。! |* K: s/ Z( k
2.藍莓類：超級抗氧化劑
1 }7 l; z7 z- c5 {: R4 g7 J■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 i* R- m3 a" m
■建議：每天食用1～2杯。
7 A7 ^$ H0 f. w: d公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. a5 T) n0 C& J. |# f
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
9 s- j2 {) W; I' k i& Y. n htvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇( b- i3 f2 a$ D+ m# u, Y
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
6 A$ W Y$ N: T; D) A- j. f: Q藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。; q3 h( J& O0 Y- E7 a
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源5.39.217.76% F: {0 D& o" R! v+ X' a
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。8 Y! D$ ]) @ F8 g' a# B% A
■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 I, i2 ^5 f0 J$ s6 s$ X- E
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。9 E3 \1 C" _ M* U6 W
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
9 V1 w* _5 F; z- u: x5.39.217.76此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
1 i" h1 d: `! z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
/ m, s7 B$ M# f/ ^" E4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣; E4 j3 ?( A* l$ l8 D( }2 W/ [5 c2 u
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ F" |- w1 A6 O, o
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
: Z- E" p1 _% z; e1 }" y5.39.217.76燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
9 Q8 c' l1 C3 z8 e% X* m8 e燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。tvb now,tvbnow,bttvb) L" X8 r/ B2 n' D, f6 [
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。& \* D) ]( s k* m
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
2 Y4 O7 l2 _# S% Z! {$ @/ z3 u5.39.217.76燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。/ B# I, V" C0 U% T: z% ^
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
6 C+ T( ^* ^0 d" h4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 `# Y" I6 R2 G! S
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
1 V/ D1 l$ y( f5 V( g6 V5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天吃1份。5.39.217.76/ S0 y9 O# }$ X! W; t) ^
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
' A9 F, c% w% [9 u3 b5 Otvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。( l+ m* H; e |: u0 p' i+ ?1 Z
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
; @) Q$ ?$ F7 v0 J2 t% qtvb now,tvbnow,bttvb不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
8 c7 }3 k2 K# f% J+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
' i9 |1 }( c' `+ i# {# Htvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
& k' L" c+ E8 \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇, f6 ]* }( [2 v. V: m
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
- Q0 V! ]% w' K$ z6 e# [■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。8 [ u2 j3 G' b; y- d7 i
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。& J7 {5 m) b2 V9 C# b
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* R6 h! Y4 ]0 ]) D. N
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
' q( q0 g4 [+ q8 V' G% @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
8 s8 _; _: W( v* b7 R9 y公仔箱論壇＊肺癌5.39.217.76; `5 p" Q' Z: O. h4 R" F
＊結腸癌
3 ]$ r, x1 \. M6 u# M3 s& D, f; Q＊膀胱癌
* |5 G7 j, ]% U& `8 e8 ]- p5 [tvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌5.39.217.768 h( H. P9 a4 A& i" F& o
＊乳癌6 |* ^; B3 V! Q
＊皮膚癌
/ M' P |% N% p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病tvb now,tvbnow,bttvb; l0 z- O( t3 ~& f) h4 |0 Q1 ^ x
＊白內障
5 h4 b6 U% S0 U- ^＊眼睛黃斑部退化
) d$ ~, B! t$ ], m5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
R: N/ Y! ?6 H! r4 k2 j公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
* c8 L- t6 X, ^, i8 [研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。5.39.217.76' m8 [. ^4 i( ]: ~
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
! i# y9 b$ H: m公仔箱論壇■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
! ?# S% M _$ o9 t' |5 V) C7 Z5.39.217.76■建議：每星期吃2～4次。9 v! o1 f6 Y+ g3 k1 y+ q/ y1 q
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。5.39.217.76( B' d$ H" f: \% H9 v% x
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：5.39.217.76; i! [) U, j$ v. |; \
＊中風5.39.217.76- n% Z9 ^# N6 j+ @ a8 V7 F6 ^0 p
＊心臟病發
) o- e) w9 P# Z6 m5.39.217.76＊心律不整公仔箱論壇4 ^4 z6 l- P! J' z: x0 l
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb+ T) e2 i6 r ~
＊糖尿病
9 k- K! F1 L# ?0 z7 ktvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb. M7 Z2 E" f4 p5 L) B1 R
＊高血壓5.39.217.76/ A! }7 `7 S# @- s: N* E
＊眼睛黃斑部退化
J# L6 M1 O; _$ i' q＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
3 v y, r9 F7 W+ s% [5.39.217.76＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎4 f2 _4 ]7 F& T
＊過動症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, Y5 d f3 W2 G( L; U* p; j
＊抑鬱
$ f# N5 o8 R0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
1 q3 p/ |& f8 u( p) b. t% c, L5.39.217.768.黃豆：最佳植物性蛋白質- n8 r% I; f1 y+ J N0 r$ i
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
' u, O1 q2 q+ U2 E$ E0 p# b% ?! r, W■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
5 O8 i/ E8 i ?, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。tvb now,tvbnow,bttvb; S: v0 E; D( g7 N R
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。3 C; s9 o" g; G7 C V
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 n. ^, b9 U S' h# Y! B
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。5.39.217.762 t& n$ N- w x9 m
9.菠菜：營養模範生9 O5 m. r3 B/ R Q% f
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' m! x3 B. G0 o0 H) _0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。5.39.217.76/ Q2 j/ o. y: `. R3 x* A
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 o# W7 K5 r: E) S+ T& t; R
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。5.39.217.765 }0 a5 w: u6 f! t+ ?: |# t
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
. e+ q: _5 ^( j8 Y# U＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
" l4 ^4 j R8 Q$ [2 u+ T/ R5.39.217.76＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
$ g: c) t- D( F, T＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb4 E, }2 r7 l2 R' q M. G4 u4 d% y
＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- Q' G, e( c5 S( E
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險3 g( U f; p1 f8 N
■建議： 每天至少一杯。
5 h7 L7 `9 s3 }2 g s& r6 }tvb now,tvbnow,bttvb品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
! i1 a1 g5 F, T4 F* P2 y: l研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。1 x. {0 L: ?2 i4 a
茶也有助於預防以下疾病：
; `1 S2 ^% {' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症公仔箱論壇1 |/ c5 J+ r3 o! y
＊降低血壓，減少中風的風險
7 ~+ v' H( p; k B! y& u9 E＊促進心臟健康
3 m' I7 d( d4 Y3 d1 ~7 [& E4 D- L0 ^＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌5.39.217.76/ E4 B( k9 q6 c& {4 ], b; n3 }
＊抗病毒
, g) T) @ Z+ t% ]( b7 _公仔箱論壇＊抗發炎
: d& \. a# V, {3 Z; d" l＊抗蛀牙" j$ K7 U( y+ g1 a% w. j, J! C
＊抗過敏
, y; ^- m$ X0 b. w# W＊預防白內障; E4 @4 F$ N; V/ `# `) D' n
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
7 @7 e% U9 P6 \6 @" G6 Y/ H5 T# V) b公仔箱論壇■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。公仔箱論壇) t9 p8 d' G/ ^- ]1 |
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。& Y: @0 J, w% Q" e/ `9 ]
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
+ O7 V x$ @5 }) t8 c8 Q5.39.217.76番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {; |' c! k8 g" y* X
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
9 x, i2 V( J6 _% |( F' ?% Z8 E5.39.217.76茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
% U6 F- H; I# U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。5.39.217.767 ]$ A' z6 h* D+ u$ [) j/ }
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; Q1 A1 o4 K
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# y3 P- u! Z5 p. u' |
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
; S8 y) ?' W% O/ z3 N3 ^公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。tvb now,tvbnow,bttvb2 T# Z; }5 B- L9 P1 B9 F9 V2 \
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
% \5 |/ X. C" \( S( k. w+ k8 `% }+ ~13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
6 f. \- G% |- n- g公仔箱論壇■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、公仔箱論壇! x' s( \% [: E( w( j8 X# _9 h( H
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。* l8 o+ Y' J$ J1 \% D
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。; N5 b' I' q2 I0 [" m7 v, ~
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。: L) x, ]! V9 p0 p5 d9 E
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。5 l; Z- k: O- r4 S) E
14.優格：益菌強化免疫系統公仔箱論壇 J; G3 q& E+ f- l" i5 |" `; t
■建議：每天兩杯
/ ~, r3 |; R9 E' X8 [1 E6 h優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb/ \, w u+ d1 ~# P1 F
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。公仔箱論壇/ P2 k( ]) e$ B- f% Q6 P' d
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* q4 q7 E( m. M7 @
購買優格的時候，請注意下列事項：
7 t/ e/ M% D$ k* B e2 B公仔箱論壇＊低脂或脫脂優格較好。
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2 m+ `; ]: p& J8 t7 itvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）
/ Z8 P7 q0 u& d喝茶，加一點點牛奶就夠了
/ A$ H8 @1 m" \0 I3 M( x2 \5 s! D公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
# d) w! c/ a. A0 P @0 w5.39.217.762004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
! P+ ~7 Y* q& ~9 `: Q( A5.39.217.76不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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