本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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9 q3 j4 ?, Z$ b2 f" n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
7 a0 t5 h! T, M5.39.217.76乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。 d8 L, B- C$ @5 S) Y6 l# G
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
. ] P4 Y% R6 u+ o ~0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界5 I( C/ Q" ^) q. N
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.762 d' E% P$ q* h. _! e+ W
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
; I# z" x) J! r8 B lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 \% }8 b/ m" W" @
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。5.39.217.765 M7 \7 S: l7 M- u* t) x/ j8 S5 f
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源/ c% R7 r# Y+ l% |6 q: V% I7 F' @9 m
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.769 z( i) j/ L; }9 b! P" k! ~( D- @
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
# P- W& Z+ u) U! }: Z" ?5.39.217.76豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：0 p- f4 h8 w7 t; y$ i, T
＊降低膽固醇公仔箱論壇& [/ `% s( o$ J) ]- i
＊對抗心臟病和高血壓# |: L4 \" r5 y/ A* d1 ~1 H& O
＊穩定血糖
- K/ k. P7 |" x B; \5.39.217.76＊減少肥胖
* [- p) @2 v" f＊減輕便祕1 {- A0 K( q+ E; S; z) B! z
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
/ |: ~4 E3 V) t( v# @9 ptvb now,tvbnow,bttvb＊第二型糖尿病
. c: ]( l4 R* K4 g) b/ O* `0 O0 @tvb now,tvbnow,bttvb＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
& j4 J! s( \8 A% L; M; v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ ]6 w* D' X+ }% O/ }* I" h
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
5 q( W1 r3 N$ y- g: Ftvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
* G, E1 Q* p! V, i+ _5.39.217.76＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
. L9 @3 H: V5 g: u W8 o5 @5.39.217.762.藍莓類：超級抗氧化劑
A/ P; x" t0 Z! ytvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
D! g# ~' y; p, h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天食用1～2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! h/ \5 g% \1 i& O
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
% R* i' Y0 r, Q W藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。5.39.217.76% n7 M9 \. ]/ Q. J k* j" s
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
: M# B$ M$ w9 X+ {: T藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb9 A' }0 b' T0 Z% _
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 b4 x1 }4 E; x
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
' K1 ^2 P- X$ p+ n■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
. P2 D. w# S- N4 H* D& \/ g公仔箱論壇■建議：每天攝取0.5～1杯。3 h6 O; z8 E- K8 _, B; Q
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。5.39.217.76- r j$ m ^8 B8 g# }, |
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。( G5 A! S" g6 y. Q& ]
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
% \. \1 v+ I0 L& {* ^* J3 T值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
9 W; F" `8 Y& Itvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" T; S3 L [7 ~: Z/ L
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
% K- u; _/ T) v* D' }/ u# H8 J5.39.217.76■建議：每天5～7份上述全穀類食物。3 w2 j; F+ E& ~' S5 T- G7 F
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
1 ~1 K, B; h( T! ~) r6 I+ H5.39.217.76燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
+ y$ L+ G5 R" S2 U1 f/ w9 E0 v1 m研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
; }: ]9 X$ j( V a% ~3 z- t, G如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
! l% h# S7 e3 b' _! ^公仔箱論壇燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
1 b8 t+ F' j; J }! V公仔箱論壇食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
* j4 P: C. L* q公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% T0 ^. f8 h$ T
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
: _ E- A0 \0 d: p■建議：每天吃1份。公仔箱論壇2 u& V1 N8 I, ^$ B
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
! |% H) a3 o0 _7 V& g: h+ H5 S c公仔箱論壇柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。( I- H s8 `3 {, `3 ]3 ]+ [4 I! o
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
1 y c4 N/ n) C# l: w0 ?5.39.217.76不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
4 h. H/ g( m# N5 X) q0 Q; ]( }- J柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。5.39.217.766 y; a. E9 a5 \" Z
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
0 O5 K% K @% s6 |( O6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）公仔箱論壇; e% {& b' z- X! X: V8 A
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; B# h3 k' c2 Y+ l
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。3 n5 G9 s# D" ~+ @
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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4 P' C" P) X! C- \9 ?" b然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 T: e% o( ?4 `/ V
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。( a) `- a% T' p" |
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
1 a6 G* ~# @, {2 {公仔箱論壇＊肺癌* C+ G" s5 g' u' P! i4 H, l
＊結腸癌
, C \: {3 d/ @5.39.217.76＊膀胱癌
5 z; l& {3 s! @1 L$ b$ m6 R5.39.217.76＊子宮頸癌
$ z7 }+ X: m4 N: ~5.39.217.76＊乳癌
% u7 B/ T% j( j e/ `2 b) V5.39.217.76＊皮膚癌
' { W Q: q; |0 v5.39.217.76＊心臟病
3 f& p4 v! o9 o V＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 D8 }* J- Q2 v' B( y e$ D
＊眼睛黃斑部退化0 F3 k+ v6 {9 `
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害公仔箱論壇& [6 Y" s9 p( H
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
& U' H% ]4 ]' Z: O2 Q5.39.217.76研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。. b% _+ |0 B% ^6 }3 W+ { ~
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
7 ]+ F( I; Y9 u; B$ o c公仔箱論壇■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。tvb now,tvbnow,bttvb5 _ l4 i- @! L2 o0 w( U# L
■建議：每星期吃2～4次。
: z1 s' ~& a% Z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
. z9 ?4 X7 i5 G4 j l5.39.217.76如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
3 @9 W' s+ k9 W公仔箱論壇＊中風
7 D# U6 ?4 }( u/ W' ?tvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 e2 y1 r: P5 v6 G
＊心律不整
) \4 N7 @" _, F" l, w＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
4 s2 x! [9 \7 Y9 ^! D＊糖尿病- C8 V9 g0 z L7 V# x7 W/ g, i
＊氣喘公仔箱論壇; n) W& {+ Z% ?/ a5 t0 A
＊高血壓
$ i- W: R! s! m6 T3 a0 V＊眼睛黃斑部退化
, J2 W9 ?6 L) s＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）公仔箱論壇5 W. X+ o0 |) `, s# T( X0 a3 }7 d
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎- `0 ]# P4 i: R O
＊過動症
, S5 s0 N1 w m& H7 W5 N* i7 r+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抑鬱2 v1 I3 C- X2 p0 ]
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" P6 Q4 P& q0 w& M$ q
8.黃豆：最佳植物性蛋白質: u Z. Y. o/ C( x6 t
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! X7 y- C% O# k" e4 r. h2 h
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
6 f+ C4 K1 Y8 y; ^! q5.39.217.76黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。tvb now,tvbnow,bttvb2 x, j! V u# v' C8 }, Q" d
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
/ ]3 C) @( g/ D5.39.217.76黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。: g; Y# s- D/ K
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
& N9 o! P* u2 _9.菠菜：營養模範生' R# b+ X; y6 ?7 _2 V) X
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
$ A- J+ v- ?1 G: I% [& Q% g■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。8 S R! a6 M9 r( ^# f
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。公仔箱論壇* J5 c0 O: c4 P ]" @# G! L8 |/ G
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
' z; G' ~% t O( R; j, i＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
% z: H5 z8 a7 ^# F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
( [% G! a0 ^. e* w! y' N2 q, d* Q＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
) C. \2 e: N) `1 y( Gtvb now,tvbnow,bttvb＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& W* y' }* R6 |8 \5 `
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
/ w _- {0 ?) _- `4 |! ~) j5 v0 Ytvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。
0 m( f0 f1 o$ t5 |5 J: G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。 M) n3 V* h8 G1 C7 d2 [$ r1 E, v% o
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
/ |% G1 L5 q6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶也有助於預防以下疾病：
& P2 c4 y) o* n# ^# R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症5.39.217.763 a1 \) X- O" q# y0 L( U4 y2 t9 ]% v
＊降低血壓，減少中風的風險6 C5 c1 _0 _0 `( _
＊促進心臟健康5.39.217.76$ G( Z' u; D7 F
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G' U, g9 L0 x! b: g
＊抗病毒+ N& n0 \4 m6 u( u$ ~9 m4 W) y
＊抗發炎
- v* K5 Q5 I5 Q0 ? Y% Mtvb now,tvbnow,bttvb＊抗蛀牙
2 `; v/ ~+ A n& f5.39.217.76＊抗過敏5.39.217.76 C& E6 ?, H0 h: X5 [8 i6 I
＊預防白內障公仔箱論壇+ {; J6 |4 h+ V/ J8 L
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
( A/ w- ]' J$ H1 m5.39.217.76■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
$ V1 H8 Z' I- @* p/ d■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇 N2 D7 Q% T$ L5 L; l
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
0 k @! x' T0 `番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。5.39.217.76/ l3 O( D+ q e
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
: d; t* [% `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。) ?, x' k# j- C; A& w, f
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
' o) S0 p3 i4 A9 V. C$ c/ ~12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富( r# q3 Y6 y5 J& X+ \0 Z
■夥伴食物：去皮雞胸肉
& N( ]; f4 j) ?0 X X5 X■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
% } h2 a- o& ^3 \' c# y. J5.39.217.76去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
* a8 k* N+ F! x O火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
@4 v- j. d }; p" Y& G5.39.217.7613.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
8 c4 o. I+ Z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
* @; D2 u2 S+ J0 V4 J) Ctvb now,tvbnow,bttvb■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。: f) m- l. k* I( {6 w' ]
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。5.39.217.76; b0 H+ q- p+ ]$ {- s
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
$ @/ Q A: U7 j8 U需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。5.39.217.76) h1 W3 Y1 d6 u$ I
14.優格：益菌強化免疫系統
$ o' b$ Y2 \5 f3 z* @; r5.39.217.76■建議：每天兩杯
0 m# W/ }( }+ z5 T優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。0 r% D) W; @; j1 s. l
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ Z# x* ]+ \" W( Z
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
& a4 E( Z k% A6 |: f& y( ]" Xtvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：5.39.217.76$ T6 S" ?, c/ V( S. d0 p( T
＊低脂或脫脂優格較好。
; A6 f9 f: b E5 a" M( v2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊不含人工色素。
- W: E8 ]# @! u$ ]5.39.217.76＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
, A, {# H& U$ H: t% _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
- C5 R" Q( L qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊富含活菌，種類愈多愈好。
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喝茶，加一點點牛奶就夠了
E: m$ @: P- ]5 J5 @5.39.217.76奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
: g$ k! v- a# g2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, d; \ |- D$ H: y
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
