本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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+ F8 m% `9 {' t5 h. R2 k9 Itvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
" e! c1 e: d2 Z6 |4 N" H5.39.217.76乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
2 K! G1 H. q3 X- r" S6 h# u; O5 \當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。! y4 F' G5 O1 o* _3 [- {* b% Z
歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" E8 P+ t0 A: B& K
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。4 e: y! c2 I4 Q. Z
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, K% j4 ]' i0 Q
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
9 t0 S9 `1 T4 @. P超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇: t# Q) O6 W* R" B3 u' Q) h6 |- d
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
6 L* o+ i. r& h5 ?; }+ Z# S8 v) N% e# K■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。0 p. g) G/ P: a5 x) g. g
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
* D" Y R6 l; p6 _; ~0 ?( e公仔箱論壇豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：8 N5 ?: N! o6 L2 h R# A6 N
＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ p. a! [" \1 M
＊對抗心臟病和高血壓5 g2 I. r4 Z8 s/ q' a% a g
＊穩定血糖$ i5 Z) _% c9 A* r) q6 ~' V U- f
＊減少肥胖
7 Q! G9 ~2 R* X) ?& q) J* Q! D＊減輕便祕tvb now,tvbnow,bttvb- _' B6 M- S E1 B8 w9 A& u
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
# k; U; i/ g4 X6 m＊第二型糖尿病. G: A$ m% O s8 o5 b7 S
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb6 w- f! ^; |' J# X+ F
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
! y* g o2 \- Z7 ~& L' Y* b( n/ Z公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
2 G# x1 y9 \, _$ m6 z! J3 J ]1 `＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
3 M. b% s; _5 m/ d5 K0 ^, A& P, _＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
) s5 b+ z! g. @( Q( M( M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.藍莓類：超級抗氧化劑5.39.217.765 c3 x5 o! Y1 n! x8 ]& Z$ [
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb* M+ J" w+ V S R
■建議：每天食用1～2杯。
- t" v& z6 [9 t( w! ~# w2 N/ j; D藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。# ~3 s7 ^6 J [1 j
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。* N# ]8 a, {0 \7 {) G
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
4 ~! n+ t" F- h$ T藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
; Q; ~7 a6 u+ J. D% l9 R% I/ a- Ntvb now,tvbnow,bttvb藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
9 t! c( G F1 n& \& n: m3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
$ o# S! l; B- A7 H■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
! Q M- f o3 H& H( f* a: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天攝取0.5～1杯。
6 V! V x" y) ^7 W$ `公仔箱論壇青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
- g) }3 E8 B/ M4 t) Z; I5.39.217.76青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。2 }# `) |5 U P1 G8 q: a/ M/ @3 y
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' u; d% A0 m8 r# c: H( L
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。8 u0 h$ @6 x( m* o% l
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
0 v" N, S O- F4 y- N. ~: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
m* F/ Z$ `& O0 H+ V■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb/ _. V( Q! L: [" w# M: |- o
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。& A E- p, k3 m B/ V. `9 a
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。1 l# I6 \7 a$ j& |8 i, b) B
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
8 F6 m% w. l; w2 t9 K公仔箱論壇如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
' l) t+ l8 O- J2 `tvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
2 \7 ^, B: \- Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。$ A# I- \# {$ d S
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
3 I8 Y7 w) M3 U/ [% Y" p. v" z■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇1 R2 D+ ?1 v8 ?, U% @: _
■建議：每天吃1份。9 Y1 f% ` q0 [& q
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇2 n" J) n6 f a! c
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5.39.217.76/ E" A: c& d; |8 n2 u
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
1 R. P; |3 G* I. L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。5.39.217.768 G o& L& c/ [4 H& `' o& j& V
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) V4 h1 z. I$ } @+ M3 m
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。' z ^% V% E1 e7 _* X# h+ d6 u
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）1 \, a& \8 Y+ S+ e& b) L$ g
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
+ k% G& l5 Z8 C4 p+ Y, c5 n$ Z0 d■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。% q1 `: R" M9 l9 C; r) k: P
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
2 u) Q. }, E" \8 Z2 _1 A' i5.39.217.765.39.217.76* t6 J: [6 G" ?/ H* I
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
/ P: b1 Q$ `% Q) [' Rtvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
1 k' k5 M7 G* Q: n5 Y公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 b5 W4 i: P
＊肺癌
& ?' }, a4 v( v d4 g1 Q" C& R公仔箱論壇＊結腸癌( o+ Z) G% f( q! [" a0 A( D6 t
＊膀胱癌1 B# J5 ]+ z* [$ J
＊子宮頸癌 E1 D" [6 H/ [) `" z
＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 a E$ n6 f4 c8 X* T, V
＊皮膚癌; t. L- w+ a/ P* ?
＊心臟病1 M' r$ ~& m& Y7 \8 W6 C+ ]
＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) c/ F; G$ S) c) F0 Q
＊眼睛黃斑部退化
2 x: D# H9 c6 @2 A# W" k8 ` H. i公仔箱論壇＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
3 t2 }& B& o: E; U% s5.39.217.76食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
3 l, T) l# y# a8 `1 v. ptvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
; }8 ^7 a+ }5 M. J) s7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
: W9 |/ L4 n7 a' G) _5.39.217.76■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。5.39.217.76+ C4 M! ` O; c* a
■建議：每星期吃2～4次。5.39.217.76# Q# R' o: J5 t5 Z1 W
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。3 p! b# Y6 T8 r$ U v4 i% j
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
0 w& \& P3 k, k: X; z# ftvb now,tvbnow,bttvb＊中風/ L6 n0 b1 u6 r+ @) u
＊心臟病發
2 C+ t7 s. T: c# K" e. E＊心律不整
7 N" t L- _1 V- O! T- U＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
* u4 c' f! q6 r! a3 }＊糖尿病
5 V) i6 N! R3 v: _, ^0 C4 c＊氣喘
7 t/ [, }. h" a2 rtvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓
/ I( p5 }7 n q2 P1 N5.39.217.76＊眼睛黃斑部退化
# Z/ v$ Q8 S4 ?4 c9 p7 D3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. n' s, I; y' c0 _. A
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎: c* F( R4 n# X3 @+ t4 y
＊過動症tvb now,tvbnow,bttvb2 l* y9 D- [9 Z N( ?
＊抑鬱
+ P) Y, }3 R5 m3 t必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。公仔箱論壇/ U- h. R; M# l- G7 w
8.黃豆：最佳植物性蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb* F- \2 [* y4 Y: p; ?( N4 l
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。) [- O! N- r0 [ l; T, }' X, f( Y
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ a9 b4 [0 U! ]/ b
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 Z! K$ Y/ D) V' W/ ]
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
9 ?! U1 i- s/ r! Z1 A. `+ L公仔箱論壇黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
" R. b& H0 `9 ^6 b+ Q# q公仔箱論壇黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。5.39.217.76! A$ {& M: w3 ^& _
9.菠菜：營養模範生公仔箱論壇& X1 V9 r5 [6 t
$ S8 D( l. X( l) R6 E, B5.39.217.76/ m& E2 C. k+ `, _# I
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。tvb now,tvbnow,bttvb# _- O4 E, k/ H$ N& y* \
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。tvb now,tvbnow,bttvb, p3 [; @; {6 n- H1 n
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。8 Q- X6 \/ y1 P7 E7 z
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
Y4 x, N7 o4 B1 y＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病公仔箱論壇! K$ D# H& E; H* O8 h' |
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
5 x" P, R2 Q9 t＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
! {4 W7 `8 v. w$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
: u/ F) }) s% Y0 \/ G& S' o& d10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險5.39.217.766 @6 e' T; k8 G$ M/ ]
■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb& c9 M9 l& b: P8 F' W% v9 R5 P% G- y
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
1 F: z" o4 a, U3 J% D- O+ K3 e2 s研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
. N+ O8 ^+ [% ^/ a3 Q0 Z6 N" S茶也有助於預防以下疾病：9 o3 L& E+ K# F: I2 F. M
＊骨質疏鬆症
4 e6 Y/ N2 B2 f! y, ntvb now,tvbnow,bttvb＊降低血壓，減少中風的風險
, r1 f$ O0 R9 r: Z0 w. n＊促進心臟健康
( N m$ A3 `' O; B1 y8 Q. J5.39.217.76＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T! d2 _7 t( r7 D+ ]2 S
＊抗病毒5.39.217.769 y6 m4 f& A6 q/ U' h# k9 }
＊抗發炎
) w2 L' C- W( N0 L+ W＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb; s4 s1 r9 |$ N
＊抗過敏
* M. y& W' P( f% f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊預防白內障
2 V( Z$ {; F9 x: Z( h n& b% _11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完- `: r8 @# x9 L+ k& D7 J
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
8 ~* Z. L' b) K5.39.217.76■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
) L6 ^$ n4 i* T0 c/ g& Y1 e( R5.39.217.76茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
# S" e7 W+ B2 ]; Y* m7 C" j! ttvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。, L5 v" J3 i4 h) n( b% ^. `7 f
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
@3 U, |6 O: h# N9 ?: N& c# I茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇' P( d# ]9 {3 {! f t1 m$ W; f
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 q, w0 } q" k. X) p" c5 M
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富tvb now,tvbnow,bttvb7 N! ?$ o: n: z4 j3 A0 H* U
■夥伴食物：去皮雞胸肉
3 H* _. M) q* @0 ]4 G6 K C5.39.217.76■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
3 D1 ?$ k$ T# |. M# i公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
% J+ q6 G! c V) ]4 E& ^8 d3 W火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
: p) K# R1 j' ]# V+ m13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇5.39.217.764 v0 G% p' _ c/ ?2 _% n
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、) N6 y; B7 o: @5 q3 [ W& b1 G( v* p
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
E3 |4 j2 a/ ]0 r7 p0 {. J4 \tvb now,tvbnow,bttvb核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇) N, p% P- q1 C* x! j# f, N: t
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
6 X) H6 I- {% M) Y* S# C: `% [* T/ A" G公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb0 e" B5 C8 Q! ~: M( z1 x7 D
14.優格：益菌強化免疫系統" Y, ]( n- r; s8 E+ R7 |
■建議：每天兩杯
- @6 R+ Z$ m' h: {: A優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇( O) R8 q3 e, x! O( L, i$ @
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
. b3 S& @6 X% w" e5 d3 `; ?( W研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
: f4 w( V+ ~" p6 s( @購買優格的時候，請注意下列事項：
) _6 Y0 J' \' \6 ^. k7 J; ?+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.76. h& S9 }& X! A6 D" ^. B' x& {
＊不含人工色素。
% d1 y0 m( ~; ctvb now,tvbnow,bttvb＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
! }$ y" C6 u2 a- u! Ftvb now,tvbnow,bttvb＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。5.39.217.762 \8 Z" M7 J1 G/ _8 N, x9 s
＊富含活菌，種類愈多愈好。6 R6 J$ L6 W7 w+ C
（張靜慧整理）) q# R0 R k0 N3 M$ j T3 F
喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb: B+ L, j8 J T8 p, `
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
4 B1 l5 d7 k) Y h) r% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
+ W% C2 Z$ @3 S0 W5.39.217.76不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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