本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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% ~# }9 ? e! O3 e5 g( V1 Q; ltvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; f: g$ g- |- z, [
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
2 n0 B* M. V: z+ k2 d6 @. F當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
! e4 f5 p* u; I. x/ I( M歡迎進入超級食物的世界5.39.217.76: `' n( N2 Q( A
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.76- I3 |7 o7 t. b8 J! k
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
" f# |, f( |1 @, x2 ~tvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
$ M# T9 _+ [, r5 V超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, p; B; Z, M# t9 K% f/ l- q
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
% P6 Y2 X0 I% |; Q) E# g2 r) z) c■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.76, h" m5 `' p0 i6 N# O7 g
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
* Y* i$ O' F( ^4 n( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：公仔箱論壇8 D4 ?) S9 L6 D' T2 n! f5 R8 J& Z
＊降低膽固醇公仔箱論壇% q9 [* |! \7 q W7 g
＊對抗心臟病和高血壓
- d% ]) w% ?* q: A公仔箱論壇＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g2 j' D3 i7 P* d; h0 \4 V
＊減少肥胖- z1 Q( r! q* C L. X, f2 y/ ^
＊減輕便祕 c# X" H) S2 g
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
/ l: K, L7 o# \- \公仔箱論壇＊第二型糖尿病5.39.217.766 M I5 f; U. p. ^1 d& L8 Z& E0 q
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. |# s2 c7 N# \) k$ N3 W) f3 ~
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇: A3 X! }* Z# K$ \ s: t' k
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
; t: c. d3 B4 l4 W+ Gtvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。' W. j3 G% i5 u: J
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。0 m- m! `* |% J2 ^+ ?
2.藍莓類：超級抗氧化劑! `% l6 j5 @$ a8 G. D/ {% s
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。5.39.217.76: |& z; }, |6 H- _; K0 G+ R) e
■建議：每天食用1～2杯。& o( E5 c% R1 {; l
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。公仔箱論壇$ U8 K9 P5 ^& [
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
, U# U6 o' h9 h/ |5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
. |8 z. C, b' I藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。7 B! I) T: X$ E
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ o$ ^) W3 |* N3 X; I9 J8 X
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
$ c3 ~9 ?! n1 J! F公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
9 ]1 M/ B9 j' R7 [tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 a& ^% d% z* y1 L
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。4 Y4 V% g8 O2 o
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 `6 K; S; _( q; x6 O& }' J
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。公仔箱論壇& v5 Q2 N7 V$ \8 [: W
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
+ L1 t, }6 p# m4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇1 E8 s! A0 o/ V3 ~ w
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
) O$ I, w3 g1 S* n; |* _3 {0 Qtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
! r* T0 r: v ~1 g( _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。tvb now,tvbnow,bttvb2 `% s4 e6 C9 M6 i
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。公仔箱論壇$ @1 ]0 m4 P& K# i, C+ @
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
, Y7 K6 F4 X% m# P: N% X' _+ [tvb now,tvbnow,bttvb如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。公仔箱論壇3 C; R/ T+ t$ L7 S: Q
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。5.39.217.76; S4 z1 G. M1 D1 J' U
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
( E8 r' s) f* V, Q7 ^公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 C5 {8 Y; \: E3 M
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇: n2 }+ Z$ Y9 d, b, Z2 P
■建議：每天吃1份。tvb now,tvbnow,bttvb( F" S+ k; K+ u& [* \$ c6 r
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
+ S! \6 N0 _! j/ w5 u柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。公仔箱論壇, f1 M# s3 T; J3 t |3 n- Y
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 g7 f9 |* t1 x. N* m7 V
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇' C2 p' T- D2 v+ `! z
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
0 r" g8 M" j1 i/ K5.39.217.76柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
* G9 j. ~1 z- i% @' o) i7 _tvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
. N5 J8 ^+ A4 }5.39.217.76■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。3 g1 D" d9 ]' P, _
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
' O3 i- t4 c) @8 N5.39.217.76南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
0 h* i% p' }5 \$ B; r2 X& c* W" L公仔箱論壇9 j' ~. h3 `, Z$ N; {$ Q! ]' z
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
1 P" s$ e- u* ?; H, ^) }3 [7 K& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
5 z+ l; L. @9 B7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：9 G. N/ Y7 w7 L6 ~
＊肺癌
, P C( c: `3 Y; x$ o/ X" q! b$ T＊結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb; ~* S* R. d5 e5 {3 y' ?
＊膀胱癌
9 J8 w* Z$ {" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊子宮頸癌% H& R0 v$ v( d/ p' T- ]
＊乳癌2 K# \' m' _/ F0 {$ j
＊皮膚癌
& y2 z/ A9 s5 V0 _5 U% T$ U5.39.217.76＊心臟病8 ?0 q- |/ R `4 w
＊白內障公仔箱論壇 I; ^; u( @6 o( D6 n
＊眼睛黃斑部退化5.39.217.76 t" r7 d) C) C7 ?
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
9 M5 X {- i8 ^: i2 Y# \tvb now,tvbnow,bttvb食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
+ P B h: |) R2 ~/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
% ?8 Q7 ` D8 A$ F/ C7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 b& `% D5 d" M' A: @
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
8 V; C9 r; B I/ x# A3 Jtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。公仔箱論壇8 ^( ?4 Z, p/ ?+ d
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。9 T! e! g$ Z# ^0 F( m! E; h
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
9 b' C/ a3 S+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊中風
5 G& C" T$ p8 |) P+ F＊心臟病發5.39.217.76( f6 z& o3 W& B
＊心律不整5.39.217.765 _1 ^5 C2 r% s, T+ [0 e. o# e$ I. S
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌公仔箱論壇/ e& s0 @. |& N4 F5 V/ u9 e
＊糖尿病
& ^- p2 a1 M& q% O/ M公仔箱論壇＊氣喘
9 W+ U# D* J4 n" A# Jtvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓) ~ h) o1 k7 B- v# l- Q
＊眼睛黃斑部退化
+ Q- Q% A) v3 K3 }＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
; Q% d5 b1 A* K. M; I公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
) I9 S' E: c. ^1 ~" M＊過動症
( D& N* S& x! {) ?. X3 c q6 Q＊抑鬱
7 x+ m' _9 c6 m6 A5 m, ^5.39.217.76必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。公仔箱論壇 j! B m' D1 Z4 X8 z' @
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
. u. T$ f; h# |; n+ j* N) _tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
" K7 q# e: a/ ?* Y( f9 g* u■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。$ L# m* h' v& O& f+ n! w5 R
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
- R7 N8 F$ V9 v許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
0 ^ O& u( T$ Q2 A/ s) e5 p黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
6 o4 W. G9 g! F8 ]* U0 ^& x黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
/ C- s6 _" P- f; |+ V5.39.217.769.菠菜：營養模範生
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* J u' p% ], t g: f公仔箱論壇
+ Z0 @8 x: ?( V, C■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
. V9 |1 D7 g6 K% N6 A! ^■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
0 v5 Y" j/ S7 W2 j5.39.217.76大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
5 m9 Q& i M! E7 v5 Y4 E( G- M公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：' D( d. L4 Y+ A% t1 c' T
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
" ~( @- G2 J2 T. u1 K8 A5.39.217.76＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
% ~' M1 c0 K, b& z% H% Utvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb2 x- r4 [& g3 x* `! l; t8 S
＊白內障5.39.217.76, o* A* `3 c$ F, X$ C
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, G5 i" t/ j& I- r6 X
■建議： 每天至少一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; t& H u+ S2 m; z6 \- T
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。5.39.217.761 I2 ?( }! d' a- H4 T* `: v
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
$ X0 {! }6 d7 [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶也有助於預防以下疾病：
; ~7 ~" n; U% c＊骨質疏鬆症! F, y) b& H& T7 m5 h2 D
＊降低血壓，減少中風的風險
( j7 g3 ?; r) [2 Y/ I" r' c, a公仔箱論壇＊促進心臟健康
0 m8 c. }- o; [6 U＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
) `1 S( s" V, p9 N. I. z5.39.217.76＊抗病毒) d+ P# E b9 D8 n# @
＊抗發炎公仔箱論壇0 M/ m1 u9 m+ p, d: I
＊抗蛀牙+ t$ ]% t# `; A2 g; W/ I" F- h
＊抗過敏5.39.217.76' e3 A. Z& N1 g3 Q' b- u
＊預防白內障公仔箱論壇' H& W8 |8 H, Z- h) i& l
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
( C! k8 O; A8 }4 y8 o: s■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
3 }: n8 c1 w# q) P3 d公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇& {6 L4 H p% R! T9 {5 A8 [
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& I& z, \1 V9 v% v1 {
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
2 W8 _/ A: O$ W3 ?5.39.217.76番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
: O$ Y) f* i) t! H3 A) h8 G; u5.39.217.76茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
* y$ o6 E5 Z/ |9 L: Q* [tvb now,tvbnow,bttvb此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇/ `; }0 T" e7 y% Q- q% K
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
( b: I `7 t! I5.39.217.76■夥伴食物：去皮雞胸肉; S# ?8 | `) b" m4 q3 z/ |1 U
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 Y2 h9 B0 F) t: p! F
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
: p% ?( Z7 k( u/ ]火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。+ v# J0 R, H# I8 A" C1 q
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
6 a7 |* D( L* R5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
* G% U, s6 W. _+ w/ _2 y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
+ n) F. o3 I- ` b. Q5.39.217.76核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
R% l6 Q; d1 h研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。* ? D7 P& K5 E9 L8 D }/ d
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
/ D, L1 `- \; z. T2 L" k公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ O- R! u7 }7 s& ~( W( `0 t- ]
■建議：每天兩杯
: t& Y1 Z% j% F/ t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ U. v* k$ H1 L
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
0 t! A0 D; [7 C3 ?; X# H3 o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
( o4 L$ U- i# M9 N/ ~0 S購買優格的時候，請注意下列事項：
$ A1 k* V5 d3 o0 c! R7 itvb now,tvbnow,bttvb＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.76& `- Z. S N0 F% _' T8 U) p3 M
＊不含人工色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 X6 W" ?+ S$ L' B
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
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＊富含活菌，種類愈多愈好。
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喝茶，加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ _1 w8 |# O' E! q
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。公仔箱論壇7 j5 r6 g& s- r" l' h
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。: a. L6 y P% [, S
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。9 s( ^3 b3 a+ [) ?% ^
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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