本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
5 i, k* S4 P; X8 F% ?/ V. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P, q) C. O, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
1 S/ N6 o' |/ S1 I% f2 J公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
9 F) P* t: ?$ d8 h) w當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
) h( v2 F" B5 V" k( o4 Atvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界
9 ?! c5 }0 m& I* M5.39.217.76《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。5.39.217.766 }# g1 F. v+ g# ^* {# p, f
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
% u* T( m x% Q+ m- @3 {5.39.217.76《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
. p7 V5 e/ Z( r( G" O超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
! Z0 C& Q7 a: j; r) b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 s" c- [4 O# ^( |5 b7 B0 [
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。) E/ {7 g! }/ C4 W. S* u7 g
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。. X$ e8 f' K1 H9 _
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
& J/ V. ^6 f( w, p5 Y7 \tvb now,tvbnow,bttvb＊降低膽固醇
2 g& j8 Q" |0 `( A＊對抗心臟病和高血壓
' o' t# J& `2 \ s! Itvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
2 M5 m# o: J. O% A5 M) b4 A5.39.217.76＊減少肥胖
7 O# E/ P! P& i$ y! a/ \7 o, wtvb now,tvbnow,bttvb＊減輕便祕公仔箱論壇& l) Q+ w8 J P: D% `
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）5.39.217.76! J" o, u7 F3 f3 M
＊第二型糖尿病
( `. Y( Z' B3 r$ W4 P! \公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
' H5 E K- Y0 l9 J很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：1 e# t: W7 R4 _, F. o6 }
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
! W# {! ]) |! X% h4 P; j; i6 h8 Q＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
; x# Q' H1 P& D7 t# \9 @tvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。 v, z' q F0 p3 P4 ~1 j6 C7 @
2.藍莓類：超級抗氧化劑
. l4 c m0 s* N2 htvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
4 J2 U% S4 r% S( ^* r( j2 p5.39.217.76■建議：每天食用1～2杯。
; L2 P, `3 ]5 Y2 E3 s7 ]公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。4 t% ^! A) b7 m9 y; `
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
# o' c! R+ }( [; @公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。) H S. t, R8 v4 x
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
& m# |) o+ D6 g/ h( Z( y0 I公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb C' ~' M6 y! _
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
; k# k+ Q8 ] q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
" m1 W3 b8 H; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天攝取0.5～1杯。
# `) R" V8 j6 b4 w青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
6 L0 s) o8 T, b8 x" L青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。5.39.217.76# {+ s; J; [9 R' Y% R$ B0 t7 Z
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" J& P) n; ^
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
u- G8 V5 [' G" K* ^0 j1 J4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
" S5 ^7 |5 g9 v# G2 K■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。5.39.217.76% g' y* n2 M7 [* w
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。5.39.217.76. j' w9 A4 K4 b( x) G
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
" O; k( U3 W/ \% P9 T, N9 K! w燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
' W4 K6 z. x! t, L* h+ J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。! q; ^/ H) {& ?* J
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 p9 l9 ~1 s4 q% Y% _
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
. t7 S+ r' W5 f. k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
! Z& Y! z* M5 U0 _! o4 d公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
; N$ Z i. k& I2 r* Z5.39.217.76■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
# F& q/ x+ ]1 \' F/ e R4 r■建議：每天吃1份。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' }/ P( x5 O. P/ `# b z
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇8 E' g; k* O% u$ Z* C- I! s# C
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。. f. u3 p3 ?: q; {5 D* B: ]
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
/ @6 k2 H! Q9 T& |+ f1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。5.39.217.76) a7 s, O$ h% Y8 S/ r. a
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。+ f1 \. B' l$ y7 ^5 J) \
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
" K8 ~; P4 x! T3 E: l5.39.217.766.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）: ~; [" D" Q% N- c8 A$ r; [
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
! l0 K: t" W% @1 t4 Ftvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。公仔箱論壇7 a( T# \, A, D0 I8 d
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。8 F$ k3 k s0 d! R* y
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
3 i q9 L/ h5 l) m5 ytvb now,tvbnow,bttvb富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
! ~, g: K5 d8 B& G' h經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
p7 ?4 l& j- |1 B＊肺癌
5 K5 J- i2 _0 ]＊結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb% I% o( ?4 U. k! l# Z
＊膀胱癌
' ], G+ U/ L8 y4 \公仔箱論壇＊子宮頸癌) y. d% P4 |. H/ @& ^, ] q
＊乳癌
( X+ `) z* y% l1 r5.39.217.76＊皮膚癌
# O& {+ ?3 q+ O＊心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- Y- E1 U# Q+ a0 c6 q
＊白內障公仔箱論壇0 F) o8 [: M& d( J( n) K& L
＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 U2 j/ }# ]6 V
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
3 G( h; h+ y3 c食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇+ N1 M' A8 m$ d
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。公仔箱論壇. f8 P: ~# Q$ B/ H4 x
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸5.39.217.76' P: G3 x& E9 V0 t
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
, \" J4 E+ p: N+ q L) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。5.39.217.76( m: Q+ j/ U+ l
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
* d/ W2 i* W$ l* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; r, ]* x+ _( D. U# [/ b
＊中風
^: W0 Z- `. W% H( G: X5.39.217.76＊心臟病發
9 e6 ^) w! Y, ]5.39.217.76＊心律不整tvb now,tvbnow,bttvb3 v" W2 z. h7 s j! w( g8 ^' ^5 r
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
( j$ G k; {& d# y/ M( `- m公仔箱論壇＊糖尿病" L4 v+ c* y. [9 ?8 X
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb, b6 R% W; C$ T7 _
＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 X4 Q% g0 R3 G: P5 A
＊眼睛黃斑部退化
- N8 n; ?7 n) {' G, D$ ]公仔箱論壇＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）公仔箱論壇* s! f) ]! ~( Q: o1 r+ q+ K4 c. X0 S
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎5.39.217.763 Y2 G* i9 u7 W9 `# Z
＊過動症
3 _5 B8 q1 Q8 `, E. dtvb now,tvbnow,bttvb＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb. g$ U# K0 x& |( u) S5 r6 r1 z7 a% h
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。tvb now,tvbnow,bttvb) z4 Y( C7 L' h
8.黃豆：最佳植物性蛋白質4 B x5 j0 V' f! V
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。+ ~3 i+ B" Z4 N) `6 J
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。5.39.217.765 Y5 I, v q4 L0 {
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
1 |! H8 T$ A1 \tvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 n. G2 u2 h: q' Z. S. b$ x# _
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
4 e% L {3 R, k% o7 v6 W- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
3 S% w2 ~6 \. y+ x9.菠菜：營養模範生
. p$ | s$ m5 w# _) K公仔箱論壇
4 a4 Y9 D0 w0 B# R6 n0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ k& u0 I7 k1 ?9 Z1 t
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。公仔箱論壇( k$ B* ^! Q' v. \/ V2 [- u1 f" v
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。* p2 X. N0 F' c/ ^, B
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 S9 A/ v8 v7 B5 h! ]7 ?
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：公仔箱論壇6 y" U1 _6 f- m/ H
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
$ G1 O" l+ f4 f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
& Y2 f6 f1 a5 s4 B% N9 Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
* L3 W* g9 j' P N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障& U7 D' W$ _5 W! i5 S8 {
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險公仔箱論壇" u# Z' G9 j2 k% a2 s, G9 {3 t
■建議： 每天至少一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 m4 Y) t: V7 U
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, v4 M- w/ q8 ~/ t" X
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 c/ e |3 K6 U% Q7 ]
茶也有助於預防以下疾病：
8 T! A+ Q" A6 K" ]% b- I" y8 Y＊骨質疏鬆症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# i/ P4 o& U( w
＊降低血壓，減少中風的風險
8 ~: l) ?. [( E2 `! M公仔箱論壇＊促進心臟健康
+ N$ e c- b$ M/ N$ `公仔箱論壇＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
B4 ]7 L4 a/ e% A! u＊抗病毒
$ x" }, }" `$ `- y. ^5.39.217.76＊抗發炎5.39.217.764 A9 ?( ?4 _8 H; B" U4 b5 s
＊抗蛀牙
9 ^9 |, I V! j$ Z＊抗過敏/ B% w" R( v; i& b5 N! ^/ Z
＊預防白內障
+ M4 w$ w% f* b( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
' w. W- C. F) v$ B" T) P6 U■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- J7 w8 ]2 x6 |! M
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
; P5 ]( u# l5 a* h" v3 g8 Z公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
3 ]9 o7 f: \/ r' U$ Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。公仔箱論壇8 u2 j+ M3 T4 C3 u1 ]
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。; |8 z% A. Z }7 J3 H
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
$ |2 P' `1 @! X公仔箱論壇此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇. F& s% ^+ Y+ D& ?
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
' P. W! t" ^1 W■夥伴食物：去皮雞胸肉公仔箱論壇6 m }8 m& {7 g# O* t& S" I: f O
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
7 K- O; F M& b( n3 Y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F J9 g( p& v$ l; l
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
; {3 c2 I$ A+ N9 S/ J$ E( @公仔箱論壇13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
: @. K9 B7 M. e0 u- T5.39.217.76■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
% V! c, d& {. E# B2 z5.39.217.76■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
5 I8 ^; n' M, ]+ f7 W1 e核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。公仔箱論壇: W+ R3 ]1 H4 O2 `
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
; S$ W. Y1 V' D7 E4 N# Otvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。tvb now,tvbnow,bttvb9 p M3 |( C2 r1 `: q" K
14.優格：益菌強化免疫系統
) H5 @( V& f, U! [) N0 n公仔箱論壇■建議：每天兩杯tvb now,tvbnow,bttvb, J3 R1 W- q+ u+ j
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。# e* O; y) |4 T" O6 Z' U2 d6 {
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
; K! I: s3 z$ z5 u& b公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
3 m2 E# X `! ]5.39.217.76購買優格的時候，請注意下列事項：
: s7 V7 F3 y* O w( b1 F公仔箱論壇＊低脂或脫脂優格較好。5.39.217.76* ?3 \5 Q! {; F3 K3 `. s4 \
＊不含人工色素。公仔箱論壇) F" C8 E$ P; q' y
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
; r& {+ N4 Y" R! d( @- L＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
( `9 s7 @* e. w2 D4 q" f公仔箱論壇＊富含活菌，種類愈多愈好。
8 e" E) f7 k: ltvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）5.39.217.765 |& ^$ W# j. z9 L7 _
喝茶，加一點點牛奶就夠了
7 E2 f9 I9 ~3 E9 @& F( s1 E公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。9 h. l2 a7 O, U9 s! D& n
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. d J- ?8 o8 p) a1 ^; Y9 m; P
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。tvb now,tvbnow,bttvb$ G! U) B) w* e8 r( R
1 U4 A' r9 y6 b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ p e: X4 F7 }$ r. |
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
