春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。tvb now,tvbnow,bttvb, f5 f' t0 R' h `/ }
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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; \/ T2 J! E; X9 [2 P/ f2 n, m牡蠣湯
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材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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4 c/ K, M; R" f7 I k) _& H5.39.217.76作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 p! M& \4 Q$ W( p
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。5.39.217.76) C. G n; `) E1 j+ j4 R
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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; {& n) C& U, t4 @作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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0 L, U% u/ {" J+ r2 R2 Q/ w; m適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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1 g, r. o" `: K) `. t, b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。5.39.217.76& Q+ ^2 H+ I9 S! s% [/ O z% c
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6 K. A( l$ W" [3 h0 _% e1 t* Ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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^2 l- Y# H! A) U! W' ?! x5.39.217.76作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。5.39.217.76! I/ H$ f& Y' V$ Q
( F. r ?5 ]% C" Y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •
) B7 V$ f9 E$ g$ D6 }! u公仔箱論壇功效：平肝清熱、解毒利濕。1 { A5 A3 U. V( t* A. p: N$ U+ [
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! V5 O/ k% Z$ R5 v公仔箱論壇適應症：肝炎患者。
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2 L/ v0 k0 n( M6 i公仔箱論壇禁忌症：虛寒患者不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb- R+ x1 }5 Q- p0 A: E( V' n
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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