春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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. s. z8 M7 G) J6 ^/ Q另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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" N0 X# B# g4 E+ n+ W' b. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【春季養生食譜】
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: |& T/ w$ X4 [% p$ vtvb now,tvbnow,bttvb牡蠣湯
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/ C Q" O8 B+ k1 d3 R2 \, V0 Z6 G公仔箱論壇材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。: T4 y i9 p8 |9 _; W X9 a
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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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4 b# s" w3 w2 a1 H, V: X5 T功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。+ k8 e8 w% T8 b
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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6 d* ^0 J* a" z2 {1 R5.39.217.76禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 5.39.217.76( L% e& r9 L' N5 k- q/ S$ J
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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。& S" Z& j7 ^6 _! b" t; j
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芹菜蜜汁
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+ Q- D. w- @* ^9 V( N7 \: Q. [3 J5.39.217.76材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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; T0 I3 w2 Z1 G4 m作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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, [, X; w/ j* d功效：平肝清熱、解毒利濕。! B' b. X7 O8 g l
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( S! b" b s& H) c8 D: B' F4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適應症：肝炎患者。
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( [ u& T. v& ~$ F8 ^5.39.217.76禁忌症：虛寒患者不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ P6 x" f3 z* k
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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