餐饮业是经济市场的一块大乳酪，它更是一个社会的经济繁荣的指标，餐饮厨业愈繁荣及美食的多样化，确切反映人类社会的丰盛。/ L" n; e' Y$ J1 R
+ e) i- [$ ?+ J0 utvb now,tvbnow,bttvb在芙蓉，春节餐饮厨业市场爆红，各式酬宾促销的菜肴，都有“丰收”“聚宝”“喜临门”“鸳鸯”“双辉”“发财”“欢乐”“横财”“团圆”的喻意，体现了华族的美好期望。tvb now,tvbnow,bttvb% w. ? s4 N2 A( ~+ W( M! E) j
% l5 \3 f+ N; K1 n! h* H" \% I7 s. m芙蓉的大小规模餐馆及餐室快速增长，新创设的餐馆愈见规模，好些餐馆厅堂宽敞、陈设雅致、还有重檐飞角、槛栏格窗，每处装潢都散发诱人的异彩。3 s% q' V" A* k5 W3 ^, t
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烹饪厨艺是一门艺术，它讲求火候、刀工、口味，考究制汤、菜点细巧，甚至各种小吃细嫩鲜美，最重要的就是要让人吃得回味。tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 Q- w3 |$ }) ]% T
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新年餐馆旺季———森餐饮厨业公会会长●张福兴
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' X" ` [9 s8 A春节餐宴、华团会庆、婚宴是市场消费主流，而春节在华人是一个“丰盛”的喜庆节日，也是餐馆生意较好的季节。
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春节年菜蕴含着深厚的中华文化；新春时全家一起享用，就能营造一种乐也融融的团圆氛围，这是颇难得的“和味”享受。tvb now,tvbnow,bttvb8 z& ?* [9 Y2 i% `' j
) o+ q5 {: ? T/ F$ S0 @9 \+ D推广美食文化——森姑苏茶酒楼熟食公会总务●沈元文
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随着经济的蓬勃发展，民以食为天的消费观念驱使，美食文化愈受到重视及推广，更促使餐饮厨业愈趋旺。公仔箱論壇- ^4 s( S: G0 ~) l2 L- c9 Y
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餐馆越开越多，规模也愈大，而且各式餐馆都有独特风味。
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一些资本雄厚的餐馆甚至还聘请中国或外国厨师，其实本地也有很多厨艺精湛的年轻厨师，他们都有参与国际级的厨艺比赛，还屡屡夺奖，载誉而归，包括世界烹饪赛特优奖，或金厨奖。5.39.217.769 M9 b7 |- Y$ s4 Z% R. J' n
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虽然餐饮业每年都有增长，但因竞争激烈，及物价腾涨，均削减利润。公仔箱論壇8 B& C: N* v1 ~/ y3 m
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餐饮业是经济市场的一块大乳酪。
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發表於 2013-2-9 06:57 PM
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