天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。
3 x# I. l; x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v7 O. i0 \' ]) l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z. K# y9 c$ K g6 F8 M- e* c2 U7 s5.39.217.76- L$ ]$ Q! c, s, U/ T/ |. R* q
4 z5 N% L" M) ~9 G6 e' H' q! B公仔箱論壇6 N: K, o% Q! N. u( a' j6 ^
5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）tvb now,tvbnow,bttvb0 }) }4 d: a2 q* ~& A
1 f2 B+ g# w0 t6 e/ j0 a5 ~& |8 ?6 Y8 q公仔箱論壇, U. k8 q7 f& p
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。8 Y% Q+ Z5 e# k7 u5 R" A
% g- a- J0 W& O% x, O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元公仔箱論壇: D) U1 c- h# }/ \9 o( @+ \
$ g' I- K/ p, w1 ]0 w9 o因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。
; `# X, K* S7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( G( _5 r" T
其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。
. v0 x% I/ |' x% M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d+ X* ]) w) p, H. k' s撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早
L- M* |% t4 t& o; A. W4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F0 Q7 A, V$ Z另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, ~7 X2 D5 t8 q8 {- H. d# f$ X
" Q5 N& O; n% htvb now,tvbnow,bttvb喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
& O$ s# c+ O5 c& ?) T& V0 H; M2 F: i- L
撇步三：飯後別忘量血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ [& W' p7 b" S# [; g
2 I4 w5 {( x r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。
4 d# C) k3 r' l, r% G! w7 \* H5.39.217.76
, q' N5 H- k7 Ttvb now,tvbnow,bttvb【5色蔬菜火鍋】:
% q5 V1 }8 O5 G$ t& S) |4 j 1.公仔箱論壇+ }$ J8 M/ D; g, V* [
五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。公仔箱論壇: s3 S% p# J6 ^, m5 g
* V' ]& }0 |# L# j# ?) B' ?: o# ] 2.公仔箱論壇# E% w- o: a ^
豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。
' v( P9 F! W4 e2 ^" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: T* [7 {+ [* i5 }; k
3.
* Q( m; ?$ W" E蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。% t$ m5 J2 p2 z3 o# O8 V: B1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 G, l! \! g1 F: n8 t
4.
# R# s i! } C& H" f9 c) B, f3 X水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。
$ O' s6 O$ v0 T' X2 Y/ T) L5.39.217.765 l/ `/ M) o q0 j
5.39.217.76" I ]) F& A5 |8 c( W, L- ]
|
發表於 2013-2-6 05:32 PM
| 