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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) M* k8 p/ I4 q! `; G6 |% ^

  G. i3 u' N0 F. o  J" y8 B【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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甜水麵
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. ?  e0 J$ R9 i) A# z甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)tvb now,tvbnow,bttvb. [! d+ I& w; }$ ^, `" y9 z

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甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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饊子油茶

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8 Z' ]9 f. O: r7 z, b" W4 n公仔箱論壇饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇( U' e" f8 z6 L7 |+ H) a
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* Z- G6 T/ A/ @7 y公仔箱論壇饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。
6 U- A$ z( D6 q! W2 y/ Y) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% T2 ~! e  Y" ?: b# C( C
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2 z) j: |% V3 o' }$ w; @# ~/ ~* c5 U5.39.217.76「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)tvb now,tvbnow,bttvb' q0 O2 Q) l2 V& U6 X# y6 K3 l

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顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。: D+ m% `7 B  X" O

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