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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯
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【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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8 Y& H9 J6 @3 F4 V6 n甜水麵
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1 X/ c! k7 j! X甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)! X" |* }, f% j2 }8 A/ p9 M5 p( S* }

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甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。
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0 H9 I4 G" L: R" `+ s9 L6 i" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饊子油茶

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4 j. C& n! i) _' f4 C: [tvb now,tvbnow,bttvb
" j8 f. X4 I4 p% v( r' }tvb now,tvbnow,bttvb饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)
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% W- {* _" T0 N' A饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 R1 G4 u- x2 G* I. c) f
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7 ^- n) D& I& q1 J" y) d5 g6 Ptvb now,tvbnow,bttvb「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)
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4 _, N7 p. d3 V( Q顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。
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