【欣傳媒／記者汪碧治／台北報導】
d& C3 p: R8 L" J3 u公仔箱論壇: n8 V4 w; K% g% u2 P9 {( B( J
B. N) {/ z* ~: \3 i! ~, S, X& g北方館的老北京炸醬麵是北京傳統麵食，吃起來充滿濃郁的醬香。（澳門威尼斯人北方館提供）公仔箱論壇! `3 o$ r6 ~. a- Y! N( P- a
tvb now,tvbnow,bttvb' ]& r0 K) a7 W v3 O6 `8 H
5.39.217.76 W% z' l6 l4 ?, X3 [
澳門威尼斯人度假村酒店內擁有多家中西美食佳餚餐館，其中的一家「北方館」因匯集了來自中國東北的師傅，以傳統手法烹調正宗的東北菜色、四川料理美食，是相當受遊客好評的一家東北菜餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ U& O4 \: `) F" r5 Z6 X
+ T, A9 @4 ?5 S) @1 U4 |) N
北方館位於一樓娛樂場鄰近酒店大廳，極富現代感的設計同時又保留了古典奢華風貌，北方館最特別之處是餐廳中央有一間開放式廚房，可一邊欣賞師父用精彩技藝製作出傳統北方麵食、拉麵、刀削麵，同時滿足視覺及口腹享受。
' g' g& {" J! s1 ^6 L2 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 P5 p* L5 Y: i0 P7 d% t2 y$ k/ S
製作東北麵食藝術除了要有精湛的廚藝，在製麵技巧上也不能馬虎，廚師必須經歷多年練習，才能將傳統的北方口味呈現於賓客面前，像是一道「老北京炸醬麵」是北京傳統街頭麵食，用北京乾黃豆醬加入青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製成北方醬料，再加入上等的五花肉小火燉煮，吃起來肉質柔嫩，充滿濃郁的醬香。5.39.217.76. c; X- u0 k9 F3 g. y v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, I" d8 l; J4 d
另一道「京城酥皮蝦」也是道地北方菜，師傅用來自黃海及渤海之間的新鮮明蝦來炸製，先將明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油調味，吃起來香酥鬆脆、唇齒留香！其它如北方大拌菜、北京香酥鴨、水煮魚片、碳烤孜然羊肉串也都是店內很受歡迎的菜式，北方館也蒐藏了許多中國的珍貴名酒，包括50年的「茅台酒」，以及被譽為「古越龍山牌花雕」，有「女兒紅」美譽的限量30年珍貴白酒。+ w2 s2 r6 j o. w3 z3 U
7 i- h! _3 A" \) A# ^# ^0 R【延伸資訊】
2 r' L5 g8 K4 ^1 M公仔箱論壇營業時間：11：00?23：00（星期日至四）；11：00?02：00（週五、週六）- j& }' I# a+ s( }
電話：+853 8118 9980、+853 8118 98815.39.217.763 K* f6 t' _) F0 H/ G9 \. t
5 q4 z( G5 h' C2 d% n- \公仔箱論壇' ]* i1 S7 ^* D2 E* n- c
; [5 I9 d. w& ]2 l* N4 T) |; S1 Z5.39.217.76 |
發表於 2013-1-5 07:38 PM
| 