[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

huichi0426

反式脂肪對健康的危害不容忽視。tvb now,tvbnow,bttvb: ^* ~$ N4 o( r7 R5 X/ Y
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
* n8 [8 r% z6 ^! y2 w% |tvb now,tvbnow,bttvb輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
  q2 X) t* a8 I$ L& `) E再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，, C+ ]- C% z1 w5 M
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。tvb now,tvbnow,bttvb) g* q; @$ w4 t2 k3 R( v5 j8 `$ @
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。