[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 B2 f, \. U% I1 A4 R) c0 R
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，tvb now,tvbnow,bttvb) [& a9 _& w1 b: e, u/ r
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
  J6 p0 X/ m5 R5.39.217.76再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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0 v" F2 z3 U6 M! X- p# L結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，8 h8 I% h3 u4 d9 _2 d
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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* J" f& |' O  w& p( {4 a7 V. P5.39.217.76研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。