用牙膏洗葡萄已落伍了!公仔箱論壇$ X8 q( g% {) [ x
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( }5 f' e. G: F/ e( y% I公仔箱論壇自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。5.39.217.76( h5 g% G8 Q# N0 F
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●最難洗水果類》葡萄公仔箱論壇! ?. H$ b8 d( |* [
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最佳武器：清水、太白粉5.39.217.76& k5 W5 z7 h$ ]/ D5 @5 |9 Z
3 W$ i. w/ V7 q W+ p' b一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！
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8 ~' m' g {% i6 O( B6 D4 x; etvb now,tvbnow,bttvb1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。 c7 M3 J, h7 Q7 ?
* z* S6 x3 K( R+ ?" y5.39.217.762.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。公仔箱論壇- T" Y1 l; h m% S) t [7 A2 U8 |
) o" }% ^! j! m! u8 O& L公仔箱論壇3.先稍稍抓洗（不加水）。
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4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。 公仔箱論壇) n2 y6 \( ?2 W, |
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★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2012-9-7 10:52 AM
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