[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 {4 _4 Z% \( j7 U  H8 G
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，公仔箱論壇2 p. }1 p' `, r) y) A3 ]( z
會滋生出許多細菌。5 Z  f0 \9 c8 }0 l$ C+ {
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- H5 o0 P* ^
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，5 v3 y1 ^0 o# P" G* a( d2 Y( k2 o3 Y
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。" @, Z- ?6 a7 j
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 i. I0 n/ E5 {
就會引起腸道疾病。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?$ J) d4 w' g" O+ C9 \3 u
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，5.39.217.76( Q/ W& r9 N$ Y4 ?  x
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。5.39.217.76" |" i4 Z: N( T& x6 F' x& k- k/ U
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* o; i; b- U7 ~* h6 J
反而會成為一些細菌的“溫床”。公仔箱論壇' t5 m1 Z* f" Z

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，' [0 ?4 L8 n0 h( x7 d% }
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ k* N2 P; f

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。公仔箱論壇8 X: m& V) W5 O5 R
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 U; v% P( I. h0 V! c& i

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天" e3 h- [- Q( e$ z

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天公仔箱論壇7 r8 [  {, \" F

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 ^5 i2 }4 l, z9 A$ N
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蘋果：冷藏7~12天4 v- }7 G  l7 Z6 Z7 I6 q2 V

柑桔：冷藏7天% m+ X/ F  d  Q0 [0 z
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梨：冷藏1~2天% u; j$ F7 l& s. q

熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天) H/ W) u" X' J) U
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。公仔箱論壇- }8 k4 c( S9 B
很多人看來，食物一旦放進冰箱，5.39.217.76' e3 H7 ^7 J* a. L) e7 p. E$ K
就等於穿了一件“保護服”。5.39.217.76% V* T( u3 I! s
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。* N8 d5 Q' w7 A7 A3 S" {0 y
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美國糖尿病協會發言人、+ @* X9 C$ F; X
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：5.39.217.76! [9 F" H' a: E, w$ S& ]
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，公仔箱論壇, v; U+ w- e$ e" k, r2 A1 }8 t
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；5.39.217.76% i. ]' Y3 R# f  E) w. b; U
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，5.39.217.76& U2 u- h- c' h& K. }! z) X
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。5.39.217.76* D" {, d8 J) N6 ]6 h# Q3 h3 o
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。  T- g0 s( W$ W# N
未開封的肉食應在保存期之前食用。; M( l* U8 I9 [1 `
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( A. P" W7 A- ^4 ]: c( l+ O2 `

冷藏室下層：tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 |5 H& C. U
可儲存需要快速加熱的食物，tvb now,tvbnow,bttvb6 l; ^0 k7 b% c3 H
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 h2 ]$ U/ v
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。
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保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。& [% C' r! h' q# K3 e! ]
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水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。4 J7 ]  w; c& l4 l$ [
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，* S8 S9 F6 v; f
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb' Y- k9 i$ ^1 ]
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，. P0 J9 o3 ]: z4 {  ^
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& \. P5 ^" W$ u% W) t
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魚類：公仔箱論壇( N; I# @3 t7 f8 c' d; j- v
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。3 V. t$ q# B: x; h( q3 |/ @/ H1 A4 P

乳製品：公仔箱論壇. t& F: L! V( r# O
牛奶最容易判斷是否變質。5.39.217.76* U8 K$ N& O4 m0 C$ s
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X6 H  G6 x4 p- S6 m8 ?
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：) q% v7 Z. B$ T9 g' ?
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。tvb now,tvbnow,bttvb5 W8 N/ J- J4 v4 s% E0 T+ D
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優酪乳過期幾天仍可食用，公仔箱論壇* K. H) h- Q+ {
但是口感及營養價值會大減。9 [0 m+ S4 c! V
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，' W: Z! i3 Y1 T1 @2 _
最好4周內吃完。公仔箱論壇4 v: h# P4 p& M9 k8 f- I

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，' U* {, n) {' b2 \1 P
冰箱就不容易產生異味了。公仔箱論壇3 Y5 L% H/ a% M1 r

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，  B* `4 D+ V* P" `+ A3 K; L
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，5 v3 Q8 @7 d" I% U. Y, E) J  }
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、' Z7 `$ j' c* y; z, t% ?* ~
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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