冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看公仔箱論壇' Z! s1 n8 J: J5 r3 @9 Y
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，) n* A& J+ S* ^- @& b4 }% M6 V# Y, ~
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。! t$ c2 w! W/ ?$ ^$ o' x
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
+ [4 f0 u9 y* Z- V會滋生出許多細菌。tvb now,tvbnow,bttvb" x2 k& y1 B- H
2 j( l6 _, R+ q: [: |9 p& X F8 f. Utvb now,tvbnow,bttvb美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
$ A5 a8 l1 x$ B$ U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯南道爾博士建議，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ w" D! @0 K7 J9 k) }5 ~5 Y
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; `: v5 x3 m# }2 P# i) v
但是實際上已經變質。5.39.217.761 @4 H8 I5 t; w' F, H
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。, G4 K$ k: d3 b. j% j1 Z6 `2 z
9 K( Q' Y; n& A* E5.39.217.76冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，9 V% w; @* ~, z" u
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。tvb now,tvbnow,bttvb; y& V& M4 B" c2 c" w2 P: R6 [
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
( V( m. ?3 m5 T# F4 ^0 otvb now,tvbnow,bttvb李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
" q3 { r$ h+ X+ ?tvb now,tvbnow,bttvb如果食用感染了這類細菌的食品，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: r2 U8 ?4 N6 W$ H r
就會引起腸道疾病。公仔箱論壇5 R: N" ~/ X5 k; X# q
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
2 N( \. R+ B5 E在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
) N$ [2 |% v% Q" I( Ltvb now,tvbnow,bttvb所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
# R& f+ Q1 T6 m* S# ~0 ^但冷凍並不等於能完全殺菌，公仔箱論壇3 F& v, l/ x$ M: `4 h( T2 I
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
0 _1 _* M5 [- U7 `) ]8 {所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
6 A! f' `8 b+ k) o; m3 S反而會成為一些細菌的“溫床”。
6 i) u: }- H+ B; o' o$ r8 V; |. _公仔箱論壇5.39.217.76* H2 i( O) b; x, X
另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
* N, v& l& \1 \: S這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
8 \2 i" | N% @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }4 _6 K" D0 O0 {/ h
天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。' U" W- O! a! k! Z% k5 f" e7 a3 s X
' P1 ]6 I! N$ J$ K: s4 R可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
& R. O8 w; X3 d, n& V3 m5.39.217.76也是主婦們必不可缺的家庭知識，
2 I% b; u& @, v' s* j; g為了家人的健康，你一定要知道，
$ `4 ~# G* Y, t5 H2 \5.39.217.76冰箱裡的食物可以放多久。
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5 X' B' _6 |( a/ e3 {' j/ K0 w鮮蛋：冷藏30~60天' a2 C0 e& g7 G! Y) m
8 W: A8 [. P* q/ {熟蛋：冷藏6~7天4 U3 _9 p' ]) S* d5 Z/ U9 u
6 E6 m0 G. t. p" m9 I' R公仔箱論壇牛奶：冷藏5~6天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" k6 u5 U% ^7 G0 A& g4 X
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優酪乳：冷藏7~10天5.39.217.76; T5 @0 m* U4 K3 U( l5 j* R
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& D: C2 t9 {5 K8 L3 g( ^
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天- o. s7 B' B3 [0 G' q5 Q7 ?" Z
7 \8 Z, S3 k7 e# s' D/ ~$ t5.39.217.76肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
8 }& {+ [* Z+ S9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* R5 j* d+ Z; H* H* [: E
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
) b/ n, S9 }. i8 b, v* f' m. J( Gtvb now,tvbnow,bttvb
, D6 h: d0 n, e/ ~1 H4 ~3 e雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天公仔箱論壇9 K6 }& n: j; S2 C0 N' C
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罐頭食品：未開罐冷藏360天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% I: S; {4 s. x
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天公仔箱論壇2 b( L- G9 m4 i# c. p I3 X/ \
公仔箱論壇2 D; n2 i1 G6 E' {( Z
咖啡：已開罐冷藏14天
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7 } s6 q6 \6 d6 d! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果：冷藏7~12天
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C5 X7 l$ ~# {# {柑桔：冷藏7天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 I; Y! y3 K8 H
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梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天
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$ u8 o" j h _$ V' o3 e1 f1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：冷藏3~5天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 H0 c3 V/ B+ ?
( P/ X( \1 v' }9 n1 P U公仔箱論壇胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天公仔箱論壇7 m d$ D; p4 Q; w. z8 O2 x6 F
' ?2 F. n- P C$ X( W4 o" z% G剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。公仔箱論壇3 K: X$ f" h5 |0 m+ l
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
$ z4 X- F9 l2 _7 _+ D5 s4 A8 N% ^1 X- k5.39.217.76就等於穿了一件“保護服”。
7 W4 e) I- U1 M而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，; m" N5 j+ L3 I" `
保持食物新鮮可是有訣竅的。公仔箱論壇 t4 Q. q2 D8 x+ t5 I8 T
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美國糖尿病協會發言人、
6 s7 i) t! V9 I, E/ l" p8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註冊營養師傑基‧紐金特表示，
3 O$ T2 z! ^4 n& }公仔箱論壇冰箱儲存食物有三大關鍵點：
8 O& j9 X( K- _0 f+ y w空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
2 v% R y* U8 Z% _" L公仔箱論壇取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；' H! [4 j0 r* D) R5 C% u3 U
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，% a2 j7 z6 ^ j# X0 p8 m
所以那裡溫度最低。) G% e/ u3 E, y* f
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冷藏室冰箱門架處：
. R+ o$ E h6 A9 @: Q: V- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
6 r1 E2 r& U$ Q; L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
3 S& G/ i% k0 i8 E( Q大多可保存2個月。; B9 O6 h& u/ K! x
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
- i1 Z+ n2 J# Y公仔箱論壇所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，& S$ ]% S& g. |
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; @) _7 c/ b9 Q% V$ C
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) U& V- Z- e2 _ x8 g
未開封的肉食應在保存期之前食用。tvb now,tvbnow,bttvb% O! j2 b( S6 y" {; N; C2 U
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
* D4 l( `. M/ P f8 D, l/ ]鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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4 h7 e4 C6 F& {$ E冷藏室下層：
1 [2 O( E# X6 ^* h; ?0 @ {可儲存需要快速加熱的食物，
4 [2 J$ \( m, @6 V- y" e& Z公仔箱論壇如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。" j% w1 d$ _ }" C5 \
公仔箱論壇" m" {5 W+ I( P4 v! d
另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。公仔箱論壇- q" w! z* \- q: f8 E
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煮好的雞蛋可存放7天：/ A$ z P, Y ^( z5 l
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: T& H' V+ f6 O! d+ N6 s
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），公仔箱論壇4 [' ~: e* L/ Q* T) h# R% o
一但覺得異常，最好扔掉；tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 P G' j( r- C! ]' U h
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
9 k- G; i- J& G% @公仔箱論壇燒熟的魚不要超過3-4天。
5 g9 S9 J! s4 B. [9 L8 J p8 @4 l- k公仔箱論壇8 u) P9 n/ I `" o
保鮮盒：5.39.217.768 ]" ]( o7 h+ M# U
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
0 b7 U M; Y& ]3 g4 v- S這類食物最多可保存1周左右。
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1 H2 q' x/ T* J! H; {% L5.39.217.76特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
n2 J. g# e U8 L& u則說明不新鮮了，最好不要食用。
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( Y+ q& h! J: ~- G' A) D( q( V9 F公仔箱論壇水果蔬菜：
. f' C& J* O0 O7 N0 @2 _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ o) e2 K2 m( r! X8 F
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( ?, w m1 G, Y( k4 H" I$ e; N
但仍然可以食用，最好燒湯。公仔箱論壇3 B5 h; o$ ~, l: U
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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7 k1 Z1 g" m* Q5 J% a, g6 B肉類：tvb now,tvbnow,bttvb7 g2 [( D6 |1 H
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。公仔箱論壇2 k" \/ s' C& \. [" v3 S2 u
冷凍肉類保存時間更長，' ^6 G; n* [: }# o
但是解凍後不宜再次冷凍。
8 K; d9 b) ^1 W% Z- {5 ~0 N公仔箱論壇另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
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5 l- z& t& ]( Y4 b8 S! Q3 n魚類：
+ `+ i0 u& C; ^- K' f0 y; U如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 g; ?' X+ K, V
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乳製品：5.39.217.76, g2 u$ Q" r f" U0 A5 O
牛奶最容易判斷是否變質。
, i6 B( o5 x. s4 u- S6 V5.39.217.76如果牛奶已有酸味，最好扔掉。5.39.217.768 {5 J8 N( s- w, i3 ?( ~) N, s
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：tvb now,tvbnow,bttvb+ a' Q0 ?9 H- d, i6 T3 D* e
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
# n3 T2 K$ S M9 ktvb now,tvbnow,bttvb其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
0 E+ x* @1 X& [+ {" ttvb now,tvbnow,bttvb但是口感及營養價值會大減。
: ?* f& u- ] h; Z# \/ l0 F公仔箱論壇乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，tvb now,tvbnow,bttvb) R. _# v$ E" S% G4 W
最好4周內吃完。
- A( s- C+ @/ I, T* ~8 `! A公仔箱論壇8 P! _7 K$ c7 w2 I: W& G$ _
無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
i& v% \ f2 k5.39.217.76保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
. m9 e9 N. `5 c0 L* \1 p2 l; t2 Y這樣即有利於保鮮，也不會串味，: z0 v; a$ T% L% S# k8 ^0 k
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
5 h4 R+ p g4 c. @$ l) M, R- `然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 C8 [" W3 Y
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，公仔箱論壇6 n5 d6 `( C) d% @
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
! h7 E% {" q! z2 l* |% E5.39.217.76柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。 |
發表於 2012-9-1 01:06 PM
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