[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 w* X  }% s; Q: v4 r
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。tvb now,tvbnow,bttvb3 I* i" e! K0 {! V0 _  m* H

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，tvb now,tvbnow,bttvb; a$ i2 N5 G/ Q/ D1 p3 x3 M
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& A% u2 w& z, j" h  T
但是實際上已經變質。/ n% ]" S2 a1 ^9 \. U+ q% p" o
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  p' T' j  D, V) R

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，tvb now,tvbnow,bttvb- R3 G9 z) E2 Z7 W( b" E
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、+ _$ S: p: b/ J& X0 |$ P, ~: j6 C
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。" w, [) B9 x! g! @7 P
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) Z' Y. n+ d, }2 n* I
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，+ y( H! V7 r' D0 ]. C: H8 x
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。+ m) g$ s: w! S) d- q  Z: ]
但冷凍並不等於能完全殺菌，公仔箱論壇/ M/ C  n: u8 \, S: k
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。+ g: E% |$ T; S/ x& d, Q' z

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，: ~& B! X7 c: S
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。5.39.217.768 a1 l' L# D. p, A& g- Z

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& y. ]8 P3 _& H' x
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，/ r' A4 }! Y( _- y: S
也是主婦們必不可缺的家庭知識，公仔箱論壇" n) {* Y6 v- d! {
為了家人的健康，你一定要知道，, U: m. G; d: _4 R9 Z8 u% ]
冰箱裡的食物可以放多久。/ x3 A" n$ l5 T- B$ F
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鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天tvb now,tvbnow,bttvb4 M; q- `; ^4 C5 E4 H
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天公仔箱論壇0 i% s4 K: j4 r% M+ `
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! Y+ `! L9 a' m& V+ t
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香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天& p$ o1 O- Q& M3 \
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罐頭食品：未開罐冷藏360天tvb now,tvbnow,bttvb4 _& C3 I% G" f' @) x. A
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
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咖啡：已開罐冷藏14天
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蘋果：冷藏7~12天9 N' h3 Z* m# }
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柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天  t) K* V+ P9 X

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。5.39.217.76. O! F1 J3 T$ F. }

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，公仔箱論壇! G7 j/ q9 X$ U: D
所以那裡溫度最低。tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 ]! P9 `2 l3 S9 }

冷藏室冰箱門架處：tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 u3 C5 G6 e( n$ A3 N  m
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb( z: O2 D6 B* L- c1 R
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，5.39.217.761 U) A% e4 @1 B- S
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 c+ f/ R( L  B* M
未開封的肉食應在保存期之前食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 s( w3 n" J( i" h3 D
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，3 l' ~, C2 `6 Z& o; q* u; h7 f
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

煮好的雞蛋可存放7天：公仔箱論壇5 X4 z0 w  W2 ^* X. R+ G' l% Q
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜公仔箱論壇! z" h; F5 K- J4 z+ T
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），5.39.217.76, \5 e  o8 L5 C3 l" R( D
一但覺得異常，最好扔掉；8 G* G3 k" G2 L1 t, _6 \# e# U
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，5 f0 z4 f/ y. g2 I
燒熟的魚不要超過3-4天。公仔箱論壇9 W3 }8 W/ C* J) @4 S
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保鮮盒：公仔箱論壇# C3 i, B) U4 f+ I) E4 ?) h; W- ^) C
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。5.39.217.76% @# e3 a+ h; X1 W
這類食物最多可保存1周左右。) H" h$ ]- g. V( i5 m
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。5.39.217.76, Q/ n- s+ j1 G; N" _5 L+ u
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水果蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% U& Z" k6 b( h
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 c4 Y6 g4 Z' w# e& G
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。5.39.217.76; ^" _8 |# W2 G: q/ a$ g
剩菜變了顏色一定要扔掉。6 V, S- n; a. h& A4 L: h1 r

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% Y9 ]! F/ o2 m
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：3 F8 R& s0 D1 u3 K3 X$ d* g, v
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。% ~7 l% V5 S( ]& _9 A) x+ H

乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，1 J* Q5 a9 K+ B" w* B" T- ?
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: }5 K+ w* E& Y9 O. w3 u
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，tvb now,tvbnow,bttvb# G+ A; Z8 `! @
最好4周內吃完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 g) a( e4 g/ O9 C4 Y
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，公仔箱論壇; I5 M, V$ L; p. _) ?% d- T: W* c" ]$ j
這樣即有利於保鮮，也不會串味，5.39.217.76# z. _0 }+ v: o% b% ~, t! x
冰箱就不容易產生異味了。5.39.217.76% p/ z$ p6 i% _3 p
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 q- m: Z6 G3 S5 h# `
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，公仔箱論壇) [; b; L; C! c9 @: H# g
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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