2 G9 b+ I% u' C# T. X( [公仔箱論壇材料:
% @ W/ P/ ?5 [1 E; b, v公仔箱論壇雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )$ r. h/ L! }! a
% o) |, Y0 Y3 x( Z9 P- f1 ptvb now,tvbnow,bttvb蔥末
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% C, k3 m0 J8 C4 Y5 h# q 蒜末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 |8 _7 X$ H
; ]% r% K8 O ?% C6 {: D7 T 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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$ |( p" I( m% U( H, L& a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
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7 e( x3 {6 A3 H$ s% O0 }2 X. @$ a/ d醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
, S1 u s$ c1 |4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k ~3 K* W, F5 S/ ^/ w
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6 A9 }4 E; O- _! E+ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76; `$ T0 z4 D5 K' n- m- s* K, e( A
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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分別搗碎備用。7 m" l, X# C6 M: @; y; _
1 |& E% F, [2 P# w6 {+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香公仔箱論壇' w+ R1 O7 z2 h
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
* n( Z% z3 g& H0 P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L5 {, ?8 S- u6 u) N: n3 L4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb* l" Z& t, ^$ ^. r( h; l7 n
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5 \* D; K* N9 _$ C2 T2 L5.39.217.76這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉5.39.217.76$ ]: K E: J0 [6 ~
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb C- I s# U8 B
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ Q+ C4 ]: ?6 F" Q
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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4 J! K- e; W0 n4 _蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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