 公仔箱論壇, R8 ?1 h6 t- H! X2 F& W
材料:& f9 Y% Y1 ^! ?9 X( c
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C( ]2 `- N1 p# p$ A# Y b
: L1 Y! W9 F, Z5 I8 A" `0 v
蔥末! F2 `. |" U' [6 o4 c d
tvb now,tvbnow,bttvb( i( L0 w' I: \6 V
蒜末
! g/ }, p) Q* ]+ h: ^( r/ `- r KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q6 r7 x. D+ m公仔箱論壇 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )4 Y2 ]( t2 V+ b7 M/ m2 T
/ i# U* X1 s% q& {# @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 v" {& h8 S# i' i }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 r! m s2 H( V4 q
調味料:
3 N5 N( t/ h& {/ z; H# F; C" ?3 O, v公仔箱論壇
1 u- I! V& p. a5 f9 ?: W醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
3 q4 U( ]) s8 u& R" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 k! }; g% O0 t4 {" A
" e* m4 i- f" O3 O4 R% R
" V) H' _# C4 L* w" f4 k, F: U5.39.217.76做法:公仔箱論壇. C6 K2 o. O8 v/ {+ V& z5 V3 o9 {( ]8 d
. y, ^3 c) R, k- R t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開5.39.217.769 u, [. N; t8 e9 C( s; u3 }( B
" _; X5 l: N& _7 i2 ?& ~5.39.217.76 分別搗碎備用。
; ^( V( ?0 E: ^* G公仔箱論壇
8 } [ o) Z# j% V# K) M' H2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香3 R" U `3 e. D, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# C% L# w) t) U
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
3 d) _3 b7 K$ G7 s1 Z- [/ ~# L4 P3 A6 Y
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
" T5 S+ M0 _/ m0 c" I
* ]9 U: R3 Z: _$ L: D4 t9 ~# a5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。% @* F- W8 a) u7 B# y5 Y5 }
5 r9 @" P/ K" H- @ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m3 p% y- o U4 B" w
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) I M2 R8 p
5 I3 o/ R/ n1 v$ n
這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
6 a G2 V& {, r3 h. g" M5 i4 \
2 b: P" i1 H+ b& k9 `4 Z& }公仔箱論壇一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
0 k4 F. U0 |' q( l) e# Y
) I- x$ j* v. j/ U- }( F; j美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)tvb now,tvbnow,bttvb. G1 p3 o$ q; \9 g2 y" f
公仔箱論壇) n4 M; h, ?! o: u$ k: d
公仔箱論壇; V% R6 H1 l) S; h7 ~
公仔箱論壇0 \0 C6 b) P+ X+ S% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' [% G+ J* H5 t
小叮嚀:
0 s; O/ |% F$ G: m- w" [0 U公仔箱論壇
; a$ D' O3 @$ C! d% v5 s1 y公仔箱論壇鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
, C* s t3 R6 T% ~' ?* }5.39.217.76公仔箱論壇, q" d3 ?- {, ]
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
