5 k, F8 ~4 ^9 b! `公仔箱論壇材料:公仔箱論壇4 m1 f$ P6 l# s7 Y6 H' f, J
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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蔥末
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. w( ]) O( N) I4 H; R, c* atvb now,tvbnow,bttvb 蒜末tvb now,tvbnow,bttvb# ^: a1 H/ A- ^" ]* L) v
! V3 {% E9 f5 Z* y$ y' R) ?tvb now,tvbnow,bttvb 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: Z7 A6 W, s. d
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: \, g+ V7 j. q3 J6 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:4 M* e2 R. m3 ~( \$ y$ t( J+ p
% k q& v' s, j" p公仔箱論壇1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開tvb now,tvbnow,bttvb* _% x/ X! U3 F) K1 }5 ~, _9 L
+ A+ W$ h2 X& ]5 ?0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分別搗碎備用。4 p/ A. e# n" }' K$ @" V' _& e
2 v9 j ]/ T: `2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香公仔箱論壇) |2 p+ Q% _( Z. S. R
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味5.39.217.764 }$ u0 x0 c+ [. i
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ g8 v* J6 E' T9 [3 ^
* q$ h% o) w" }" R- ]) i: Itvb now,tvbnow,bttvb5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。) g v4 n" d4 m: M4 ?6 h. l+ G0 c6 H
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- _: X3 ~$ m! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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7 x6 `; C" y/ v8 G* q3 G7 y5.39.217.76一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色公仔箱論壇: i5 J6 A% k% [& Z/ x* L: t" c6 l
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 F# B9 ~# W9 f& { N# f
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小叮嚀:
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: ^, _1 t: Z9 g鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
5 m) P" _/ h. r sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ N, s* m. z" T) t" c
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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