" C: o/ N5 x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# {- a: f+ `% W& L* o% R, T$ h雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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蔥末
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# O' T! v+ W# V A, j5.39.217.76 蒜末
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) n4 a+ e1 q; l! i% ^# [. |5 r* Vtvb now,tvbnow,bttvb 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )+ A- F8 a- T; X0 L, s
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調味料:5.39.217.76; C* S) h, x% o- o
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許: k, x7 z0 i: G. ~; o: V: a% b
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做法:
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開& o; D# ^& \) h6 I: u. m
1 F8 S& @, A$ x9 N v! G: Ttvb now,tvbnow,bttvb 分別搗碎備用。
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# }: `- H3 S! W% q% x2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味5.39.217.76 k1 W' K( p$ y) o. f
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 S) n9 n7 e- u/ `2 U
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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+ L4 _1 M$ ]: @$ e, y# _2 B6 T這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s r, H1 A- y# p
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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/ C, f, ~5 _1 Y# Z! X* E8 I/ \5.39.217.76美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:
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% d7 k2 o, j% w# S公仔箱論壇鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，公仔箱論壇; r* c8 S7 s" ~: d
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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