豆腐煎肉餅
9 H( s# m& i$ {% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; L* L2 D4 L1 q! t
【材 料】 7 Z. p' k; A! v- c. R4 i2 e1 ~
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4 \, L( F5 ^5 Y1 }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳魔師達人原味平底鍋 1只
% I( H) s! e% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 350公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 H Q, m/ G0 j% W. c4 \
板豆腐 300公克 5.39.217.767 j) J, v, K2 E4 z. N% O) c$ g) q
蔥花 20公克
+ N2 i% Z/ h7 u6 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
9 R$ P- z$ W) p# K( ?. F+ Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 % } V* G7 g3 X8 N4 }' t
沙拉油 1大匙
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- I2 g7 X! Y6 r/ n# A$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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5.39.217.764 ?7 M9 w$ {7 ^3 v
鹽 1茶匙 ; U( `5 G- G. y# X0 ^" w- G
雞精粉 1茶匙
& T! @/ A" o$ p" P/ o4 v8 E% C細砂糖 1茶匙
$ N4 R/ b- r- @& Y* S白胡椒粉 1茶匙 8 \, T% R! t0 ~
太白粉 2大匙 , i# J. J6 [, p. g+ Y6 q q
香油 1大匙 # S6 e5 d7 T+ y) I$ }
% P1 V5 c9 f0 ~; K/ j4 o' f: P A! Y【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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