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5 h2 r- A0 a8 g3 L; M9 J公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒; w A; w# J! U. G8 z
做法：7 e$ Q4 _1 ?1 ~
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb! |2 s6 m! a i U" ~( K1 d$ p
2、土豆去皮切塊備用
- }7 R% T+ L! h0 k# T4 ~+ M% K2 }3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）5.39.217.76* n+ a3 `6 I7 Z+ Y" K. q
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; {2 _$ n6 Y% Q% B
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味+ A8 F7 t+ k. T6 ?3 _
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
2 P3 ?, _. I7 U: {/ }5 U8 Ftvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。公仔箱論壇9 k6 L/ O1 Q: H. {
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
* p7 A7 i6 Q+ L" H6 B公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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