 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 o5 i5 _0 b) K+ n
* n8 R. u; ^/ ~0 Y公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒5.39.217.76/ l; b7 ]/ a- V, }3 k" V
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 U, [1 V' E! G1 g: E
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。公仔箱論壇: r) ?; l9 U2 I4 m+ W4 Y
2、土豆去皮切塊備用
# P" D' g% w% t, ^8 M' k) i6 W M3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
: w" w/ }$ x8 ]4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）8 K1 ]; O2 s, f: V- }! `8 K
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
0 ^/ J+ \6 i- z# _6 L4 E/ k% Ztvb now,tvbnow,bttvb6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
" a2 |$ e7 }0 E$ B3 [# o% ?- ?8 Rtvb now,tvbnow,bttvb7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。5 V2 t* Q4 S$ [, u! v
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
! u0 M, s, H, e5 |- h5.39.217.769、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
| 