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) M4 Y) E; L! R6 m, D; h原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒tvb now,tvbnow,bttvb' h$ n2 Q; J' M* T2 t- X# c
做法：
' @$ }- m9 F& K' u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 s8 F5 a: s
2、土豆去皮切塊備用
6 y9 T7 q( Q8 V% L& k- X. g3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
: H: U( |4 J8 s. O9 ^! y2 X) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略） d1 \7 {2 T7 l: Z; a7 b8 n7 K
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味5.39.217.76/ g5 |& h4 ~5 @+ H
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
; @* F$ w. D1 D+ G) `1 [0 j7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。& a$ [8 c# }' g7 s) c+ b: u/ Z8 r
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可5.39.217.769 Q9 w- K- z+ w* _1 |1 t/ t
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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