G3 @. I U3 Q5.39.217.76古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
; ~* c; c/ l/ f b6 r公仔箱論壇原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
6 O: R, m3 {9 t9 r: ^; ytvb now,tvbnow,bttvb製作：
, @$ x. N. M. t& a6 m. [1 O; s1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；) l* j1 m3 s& Q3 A5 H8 {
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 Q& {" i Q% R: U* }
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
4 f: @+ ^3 _2 b$ }8 n7 E5.39.217.764、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 F; E3 f' ^
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。公仔箱論壇8 V) e$ N+ k a& k3 Q
製作心得：3 U# W$ J4 L# Y; p& }# s
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;公仔箱論壇3 X0 d. M: q. z' H
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
" \/ _" |, Y" v5 p* r5.39.217.763、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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