[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

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, }) ]' f0 C, _, J$ w: j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb! [0 B8 }" C. [! Y
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
% U+ `* n- C% h1 @/ u2 r. B公仔箱論壇製作：
7 L2 `( U3 ]2 W* K1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；2 I( M, f' |& E# H
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；, @3 m$ G8 d( F# i) m+ \. [" N
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
% R; y1 f$ W: n6 e# ?/ U3 g: T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4、再次燒開後轉小火燉1個小時；5.39.217.76; `, T. ^5 Y1 d7 ~$ ?
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: K" X, X( K# t  ^* C) z6 F
製作心得：# F, k0 D9 R) t2 z2 K
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, F& L+ M4 s3 d% e! L; N3 D
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
% `7 J+ R: C% }3 ]" F% stvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。