' Q& X$ I7 J7 Y! {( `* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb" J$ o( I: ^0 u7 z, t5 A
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
3 N/ x. g9 c I# s/ Q製作：5.39.217.76! z; ]' x; D; T8 D+ |$ f- f% ^9 U
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
0 h, r' ]7 J/ o X公仔箱論壇2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
* D0 E7 p A9 _公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；9 b+ Y( q# n8 P0 f w# s
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
- I' b6 i* T# }6 l* V! f5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。$ V* A3 C% @/ Q! j; m v: j+ I
製作心得：7 }) A1 \& t* {
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;5.39.217.76: s5 {$ c2 Y% R% s7 J) P/ {
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
. v0 Z" l; j \7 x/ P5 I; S2 Q% H7 w3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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