 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 m/ V- S1 W( l3 M+ M0 F1 |
公仔箱論壇+ B8 p' W/ \+ M: I, |
主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
( v$ ^. r+ j, I+ q. U7 O
. \- u. G6 s! [! Y1 x/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
5 R7 A3 H6 [* `6 |) j5.39.217.76
9 B! o3 Y, K( y2 X; ^- L公仔箱論壇教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
) _1 ?" X) Y3 u3 d: k/ c( p公仔箱論壇1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)( W$ P/ `% p# {/ m4 b, r2 V
& }; n" x) L3 Z2 n( w公仔箱論壇2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。5.39.217.769 M0 G1 y& J, i) A
" ?9 f# L5 q1 J" K! N3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 j6 }, v; |8 j7 ~/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @# a) m8 V1 ~" ?( \
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
/ ~3 e, X# I1 ]- ^* D# s0 E. ]* o! N q* [9 z
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 