[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

2 h: M+ k1 w, ^5 \7 g' d原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.767 J/ t0 `$ w# x0 L
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
( Q7 v8 @! y. X) E8 `9 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" V7 F1 T) n# f$ t1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
: R1 w1 H- M- l7 v2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
+ s) |, C& H2 S) t1 {3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 L' t& [% c1 t
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 y8 S# S( m7 H5 |
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
8 F1 P) m, ~/ d- v6 d6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
  @! u6 [$ e# o公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。