[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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8 J+ K* b1 B! S4 }8 L原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克公仔箱論壇% C+ W8 w0 I6 x
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H3 j2 {7 X4 t9 M2 d5 t
做法：
4 G4 m5 ]% O$ W$ j5.39.217.761鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
$ J! s" M' ?2 U9 f  H$ B; mtvb now,tvbnow,bttvb2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
" l; o9 m/ z& n! w' r6 d. @3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A% y) G7 F% {  f
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。tvb now,tvbnow,bttvb; [; d& G% k& b" O7 ]! m
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
/ d0 }7 f  l, V$ B+ F' w1 e3 @/ D" O4 u6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。公仔箱論壇% j! A" U) |3 g  w" \. q
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。