[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.76$ p, E* v7 |9 J6 ^: B
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量: l, Z, a1 [3 f5 @9 z
做法：
4 f4 g3 j9 O  D2 X: x" x2 X3 k- G2 c1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。" i4 n0 E8 t: I
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。8 r& l% c% L5 N; ^, Y
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。5.39.217.76+ r+ i4 r1 n, E: l/ r+ r
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
  y0 n2 m% n- L) d$ b% E  G5 m5 K3 e' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
8 d& U( D9 {& ~7 N  R" m+ I* R5.39.217.766大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
' _7 L1 \; i, f  M8 c2 \7 Z7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。