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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
* R$ `% a6 f1 Z( Ttvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
" W% N7 s$ M; z8 W5.39.217.76做法：
& y* z4 U8 \$ U6 S( Q( P! d0 K: ?3 a公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。公仔箱論壇2 p8 z' w1 n6 q! a
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
5 p% ~# x7 J# B5 i- Ctvb now,tvbnow,bttvb3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i; y# v+ d- P" L" X
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。5.39.217.76# ^5 k+ i' \( Q+ `/ W- H% u
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。5.39.217.76( Q, a4 p0 x# G
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。5.39.217.768 |7 q7 ]7 Y& Q; S
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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