[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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# Y  H) j3 L. b  m原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
9 {$ `8 h* @! j$ \& ~: P! E調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量$ C9 C2 C/ K6 r1 e
做法：5.39.217.76, C( s: V3 g* ^, |3 F$ {
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
- U. x6 D/ k+ g3 J4 e2 O' g5.39.217.762馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
1 v! j5 R" c  B- h公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。公仔箱論壇, M3 u5 r8 x% @
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
' E% [# [" R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。" z. ^/ m$ n7 X" a' u3 V9 [( ]
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 n: I9 A$ o* r2 C# H
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。