[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

% D9 w6 A' z6 R* X; z' S3 t, Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.762 j8 F' W5 J: K8 x
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  y! P+ w4 O! @, }0 w8 o1 A: v
做法：
' L/ @  R7 {- C; F9 y4 c. Y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
  L. x+ o; |, _5.39.217.762馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
& F5 }) h1 D9 x, K2 ?  {3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
) r6 l3 [' j, O5 n1 c* {+ T5.39.217.764豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
" W/ t& Y/ ~! o: E8 itvb now,tvbnow,bttvb5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
% P5 r# o  z6 ^7 e3 l: Stvb now,tvbnow,bttvb6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
3 k  w0 o% S1 N, E. C& B2 i  C5.39.217.767炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。