[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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4 \1 g+ ]  Q) O( o: H! w原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
6 g' m0 E! D9 e3 i調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
. Z: ?% F% z# r做法：
4 h7 r6 J' N( A. r/ S公仔箱論壇1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
( ~7 W( |7 E- c. L( m1 W, r公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H3 s5 y! v  Z
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
% Q5 a8 h4 j" z+ `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇+ ^. b, k; a9 O* q2 U5 d& H
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。( Z0 w# B! _- ^* }
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
4 j3 N* [- D9 i$ x* R1 u8 y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。