[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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  I: s- P6 X7 j8 S/ H8 T: ^( otvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克8 K; E% |2 L: j5 z
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
2 E; d- J: s8 {! t: W# Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76$ W7 O1 q- R, Y8 H+ O
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
0 b$ B4 v& {5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( D* c4 L6 A
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
: K. H( p4 c* L# U- `3 \4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
- g, K5 `( ?% z, l公仔箱論壇5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。公仔箱論壇1 F- s- u4 l6 Y; d
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
+ o+ G' s) A& F* D3 i$ f5 [公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。