[中式食譜] 糖醋魚塊

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原料：. F. T* p; m2 ], O7 f+ O" r
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
+ h  m3 Q+ A. R7 o 做法：$ R6 {& R9 _5 t$ H2 J4 w  Y
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
( y! J% I$ `0 W6 t# d3 Y8 G 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
( \! n- e1 c# ~3 F7 k 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。* G. d8 T' s+ l! h" f4 ~4 J
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n7 w: \8 a" c5 Z, H( S
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。5 p/ s7 S4 [2 m
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。