[中式食譜] 糖醋魚塊

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* V* _. p9 R6 u) s5 U公仔箱論壇原料：公仔箱論壇: C) }% q/ {, }( t  F
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
3 m, q4 L* V4 B7 M9 w* D( Y  n/ rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
$ K% f5 b- x% e4 i3 T- @6 l 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
1 M0 _; @6 r  A 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb' [. h7 G: B) a" a$ p) h# k4 h- \& g
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
5 Q/ J/ f4 ?# o+ W0 V 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 \! ~! L4 c9 P! N" r' b/ V  X1 I# l
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
" s; U' P! P. Z" C5 s 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。