[中式食譜] 糖醋魚塊

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$ U; |# \  H- S1 I1 Stvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb- W0 u& o1 W/ U: U$ S) @9 \* @9 o
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。; [7 V5 G$ l2 o" K! Z# u2 F! Q/ |, g9 v
做法：公仔箱論壇4 J6 v2 H1 z1 [# x' t- |
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
. ^% r) c- M5 L+ P 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
$ k: X/ f' O: t+ z: T8 y: M& W# T6 Stvb now,tvbnow,bttvb 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
2 t& ]6 V0 ~  l0 Q) @6 g9 ? 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
) `! Q# j$ e; [2 a公仔箱論壇 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。5.39.217.76* X8 V- Z! C, c4 C+ d3 L5 |
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。