$ i; L7 r. P1 H5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧
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“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. |# I: q6 {$ N5 V* ~
“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
8 Z! f# Y" O" |" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 U& L8 f7 l- m2 `. p! }
材料：(4张份量)2 I; H( z9 c9 g x+ f$ j2 `
五花肉 100g
& g: F8 j; L) g5 o$ d/ Ztvb now,tvbnow,bttvb虾皮 15g
) {3 A3 {+ o) c {1 _" d9 u公仔箱論壇卷心菜 400g
( `7 b1 V U6 X2 E5.39.217.76鸡蛋 4个公仔箱論壇 l! { D/ }% e! i
面粉 100g
# C. I/ r# ?; s/ }9 R# q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱 80g5.39.217.761 I7 K8 P0 d/ G% C, }! ?2 }4 X- ?! V
胡椒粉 适量; O5 g) q# L' h+ e9 d4 _
清水 200cctvb now,tvbnow,bttvb* [1 ~; Y+ p0 _7 H1 c6 t$ _
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; P1 v" t3 v9 l
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
5 g: ~8 K$ \) X+ d N; ?9 M$ _5.39.217.76先把卷心菜和面粉拌好 ) O0 k9 o$ r& K, E! C
7 ]1 F8 y- A- ~' K第一步，准备食材
7 Y) C0 X; v, o; Z) ^: A1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
( w+ |, D% S$ w) S( x6 X3 Z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
1 t5 H. {, [# k5 Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
, ~5 G1 @0 a0 m5 [! J$ a. V0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 & }; u c- ]8 d' Z! J
. e8 L0 [ y* z; u3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。$ P i, p6 t5 X
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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4 w5 U) U! M! A& p* D第二步：煎烤
" O" v2 U& ~( W公仔箱論壇1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
- ~8 g: C) j5 I: ^" Q7 N: Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 n: P4 |1 \$ G* h
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
% @3 D6 b. H# R% }5 e- [5.39.217.76双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 - u6 h& m( ^ y5 R- y0 U8 F
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. l) R( |! g% b5 r6 x
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
+ X6 m- Y ?+ Z1 Btvb now,tvbnow,bttvb酱汁配方：公仔箱論壇% i5 }8 z1 y4 X5 f
万字酱油 1小勺. e1 T# G) ~& A) M
沙拉酱 3大勺
8 C/ q) U' p0 O公仔箱論壇比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。8 Z8 A7 a; p8 t4 n, s
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
5 _3 A4 }# M" C2 c/ O/ E. r _% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～公仔箱論壇# ~$ e( A7 N' p
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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