 下飯菜：香辣牛肉丁
& p* ^9 u6 o8 z9 j* Dtvb now,tvbnow,bttvb 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
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0 ]+ k% Y0 [( W0 u' z* M! Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ {3 `( J) B/ H; r0 p! P6 i5.39.217.761、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb( m' |" O' p+ U8 F2 ^% R$ J: U
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
: J9 z& O7 s- @4 ~- I. H+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
# y2 V. C2 o( t8 _" x' M c$ Q5.39.217.764、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
# m& n3 I3 r9 a3 _tvb now,tvbnow,bttvb5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
7 R6 m) u8 a0 \0 q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb; L" F9 Q& N0 ] S6 J4 g3 N
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。5.39.217.76+ B* m6 O! _9 V- M$ |4 T2 w! r
註：
: z0 }% T1 M" ~tvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老； }1 I; f' K/ Y v9 Q* \5 a
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；. v, q9 W+ U9 g5 Y8 l
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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