 下飯菜：香辣牛肉丁公仔箱論壇6 F- F6 n' G! ?' Z) `, \
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 u: c% v; f
原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。公仔箱論壇4 x. i8 P* L- x
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做法：5.39.217.76" ?2 X0 R! ~/ w0 h% M# m1 G5 G% L$ Q
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；5.39.217.766 d {: _6 A7 O5 t- A
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 @/ w1 g D( e
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；5.39.217.765 u5 @1 N& z* J1 f9 |
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；
4 _1 v2 i4 t8 S# P% y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb) S& Y$ a) ~0 G
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；, ~, x: u; q5 H5 Q2 |
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
" ^5 S$ _- S2 j4 d公仔箱論壇 註：5.39.217.76/ e5 B& F L) m/ t
1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；公仔箱論壇% K: Y5 i: F M8 y& ~3 f! \
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；) B$ H! ]6 _3 Y1 h: c
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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