[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
; T: U; W* R. rtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
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0 \* ]! W3 {7 X2 t' f8 d& _5.39.217.76做法：
' `, _2 f9 ~! C+ [0 I: ?公仔箱論壇1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- g- o2 z; j. o2 }
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
" x/ f% l; w# E3 ?. Y" M/ a$ T% `7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)+ A4 ]8 `' G- C: @  H+ A
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
8 b+ w0 H# d2 E! U5.39.217.76* e% p0 B, B- A0 j+ q, T2 a, I
做法：  v& }8 Q1 d$ Z# }
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
- L4 ]* H) t3 C5.39.217.762。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇( q& F% q9 j2 S2 D( G- b
公仔箱論壇! v: n7 i- q! x: r- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 \8 s9 q7 L) |, R
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙- l" F) q% F' C  r0 @2 M! Q- i

/ k; j( M$ j' @8 ]( e$ X( N做法：
% D* j3 K1 k- R0 u+ R/ `/ T9 q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
' W* S1 x4 I6 c# I5.39.217.762.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。5.39.217.76* g6 B- L0 C8 Q5 a: ?9 f" R2 h4 h* ?1 `
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司- @0 G7 P# W6 \3 m1 Y3 d7 ^; l
  公仔箱論壇2 \0 ^, X( m! Q+ |3 L& B2 {; s
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L) \; y- O/ V3 f6 C/ Y( p& W
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇# b! t* A& {) K: O$ P0 W( T
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
! ?! S& Z3 ]' S1 h* ]# T3 Z1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
8 O* e* W. R: l$ q- @7 E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   5.39.217.76( b' m6 F0 q0 J
   " o' E. D. k( E# M
沙拉醬︰   
* d4 s4 n2 H  w# H( dtvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
+ `! Q4 D6 s9 i: y5.39.217.761/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
$ J* e' G; T/ E$ l2 o( X7 V( ^公仔箱論壇20 片海苔片   9 T6 u9 [. O- D4 @; w& j
   tvb now,tvbnow,bttvb" Q) Q6 C' c% p  V9 j1 S3 ~
做法︰   
. P, [( ]2 Z( _* R6 k; K$ f煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
' ]5 _- Z6 {. a1 ?1 z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N+ @* ^8 Q2 R! s3 J; H: u蝦丁加入沙拉醬，備用。
  Z$ V+ P& a, F/ V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q  x7 L  B3 k
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
1 p. _+ j* X9 j( s$ gtvb now,tvbnow,bttvb
  C% ^2 Q; Q' U$ @* C& W公仔箱論壇材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
0 i, k7 I. z$ ~6 K! Ctvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯公仔箱論壇! {- f" d5 r( V  J
小黃瓜 一木條6 _& S6 C0 o) d3 [1 @
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 R/ X' G1 f; `/ t
醃嫩薑薄片 三大匙7 b8 w' y$ K7 g! R- v) ^* [
肉鬆 四大匙公仔箱論壇. N; f, H. u/ A) P
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb: t8 p( z  h4 h
海苔 四張
5 n3 L; Y* ?1 m$ D, ftvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B! v2 j( s1 T6 ]7 \9 P3 G
工研白醋 適量
* a9 I, W( I  t細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a& [! ~  W6 h3 d. E6 B
豆皮 八張
0 S- a: ~( {: @9 `" O4 T5.39.217.76# s- M7 z2 t4 c8 U: h4 q
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ C& d' D/ Y3 x
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* f4 w! i, n" F* E+ C
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
3 N- c5 t1 e: T6 O" Btvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
' f: E5 s; @  q, s1 p6 I+ {. [+ ^公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
3 i/ r0 Z3 {/ dtvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
4 F; y3 N/ O: O/ e, R依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
: r2 n4 C; B/ {1 \1 U7 ^0 r- p7 h& X5.39.217.76切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
% Y9 S8 l% D& g8 y9 A. m/ _1 w  G& s( l公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
& @# b% I  t4 l! U將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！8 }  ?" v3 f. P- b& Q4 [9 a0 o% B/ l
公仔箱論壇4 J7 [& V% w7 O. ~  n
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb; w6 u: z6 f* S: N
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb, c, a' w- H" n- E
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' r8 w1 ?% L" U' s4 k( f% r
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
. U6 l5 b) L* X& A7 `  R* [公仔箱論壇( _0 L9 U& F' G$ M  O# \* `) `1 y
小黃瓜切成2半 2~3條
1 p! Z, H6 g. m" T! z4 u火腿片切絲 10~15片8 B% S: N5 k% N+ Z" ~. M: r
肉鬆 適量
8 _. x" x' Y$ L: J; W1 B5 @壽司皮 4~5片
# t8 ]- Z. Q* V: `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
# K: ?, q( k4 J' @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條
+ }. o2 R7 C+ l7 b# Z" p- Z) G5.39.217.76: L: x7 Y0 l5 h$ w4 q
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
$ f0 c5 |. s' \8 @; F: I; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M$ r$ m% v1 a# ^& E6 A6 U" e% jtvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬, ]0 E; u/ B- F/ P: ]1 X
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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# g% |& l. C7 Y" c# a( G公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 K" z# L; ]9 `4 ]% m

% p9 ?0 T' y5 v' u; P5.39.217.76材料 :
/ P# a! v' K0 S: B: i9 k9 Z& ~香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇1 |5 w; N2 T( b: z) t/ G% G& \; d1 H
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做法 :
5 z5 r  R& K6 G' b5 @5.39.217.761. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 n) ~- j  ~1 L6 G2 A

1 F7 N  [4 A' j- y5 X' }7 _# o公仔箱論壇2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮4 A; P3 }4 ^: v6 ^. C3 F
公仔箱論壇2 Y4 T+ l  X& `4 `/ G# {4 P
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
! e! W, T1 W( K9 O$ r$ y5 U5.39.217.76
; U; O6 A( Q: \5 V  n% X3 F1 D材料:
( G& K% m. {5 D; N) Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 _/ `- U8 T" B5 i- p& X5 D4 @4 r
兩組材料可任選1 ^. \& T' B' m8 u1 t2 _4 [) K
(1)- K) p3 b1 r& ]- x. f
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.76( a8 H+ o! `- ~. y- P1 v2 x3 A3 \5 o
小黃瓜　　　 　 　　 1條
& L  O; J& C5 H( |紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  V: j' ?. E$ b
紫菜　　 　 　 　　　4片: m0 h$ [& N1 n$ \* D2 S
竹卷　　　　 　 　　1個
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- \3 k# ?4 \" g" H  S6 ~5 a6 ]公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗$ j/ W4 y; |$ b$ {  J
小黃瓜　　　 　　　 1條
3 @& _8 ]* \% t0 T, {  x紅蘿蔔　　　　　　1/4條
# i* F! H" c1 h, l5.39.217.76紫菜　　　　 　　　 4片
* Q" H; z, `- C4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片) v5 j$ f! B/ L5 L; E, h' |
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ U% b) j. n
竹卷　　　　 　　　 1個9 Y* `& g, H7 B" C
5.39.217.763 Z2 |" d4 Q2 Y' i

9 \) ?1 t  q, k5.39.217.765.39.217.76& H5 o- V' n! D2 J3 E" j! e  ^
做法
0 J$ D. c: P! q1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.76/ N" D0 {# k$ G

$ P* t& e6 a9 E0 o2 b: ]2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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- R/ O5 l. t) k/ C4 V5.39.217.764. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。  k+ r& E6 i+ e! s, H4 c8 E

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3 M+ y2 ~. Q8 L- V! J; Q( a( P9 E& X2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
# }4 T8 Z3 i+ }. p+ d( w5.39.217.76  
( w. x2 q1 M. v; u) ^1 R公仔箱論壇調理小祕訣
$ g8 O0 E8 ^: I, p5 Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 p5 F9 e6 d) X  Y2 o  @4 m

0 G0 z/ y% d  R9 x2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
2 S* o  z( O' k9 W( p4 W; L材　料：
/ {7 F. N  a3 _& ]# z  D! L4 S: z糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A. y; P9 t$ U+ h7 ~1 g* L& j" x

% j; f! Y% L1 z6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
3 ]) s8 G% z8 s1 n4 z& mtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
& h. Q3 y# O% z8 C: v! x/ wtvb now,tvbnow,bttvb& \$ m) g% p# c; d
做　法：5.39.217.764 j/ {9 E; d. f: h3 ]) m
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 z8 ]4 x6 p$ L
5.39.217.76* v( y' o- p( x# B/ c- Y5 L! D

( e$ J& @8 [* ?1 \9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：公仔箱論壇( p4 X6 c+ q6 m4 x. O- s; n
1. 蒲燒鰻15CM長16片
5 O1 E$ g. m+ d7 _% R7 q, p7 \' D5.39.217.762. 壽司飯6碗飯
. ?- V6 Z4 u8 ?( u) E# ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb: U# _* N1 Y$ y- S; z
4. 海苔8張
) i$ {3 k7 }& p5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
9 v: s  U0 X2 h: [0 |4 c, X4 v. ktvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb3 x: d. n: e5 @+ e$ D. n+ h8 M
公仔箱論壇: Y' H6 ~% ]/ B8 [& Y# w- H
作法：
1 j9 [* x- t) l9 T  i5.39.217.761. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
4 K9 M, W: Q2 u7 ]0 V2 a' q0 b公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。5.39.217.766 a! _" O: F9 l+ A+ X
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
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! X. o, L- F; G, |& D! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, E+ f, f5 @3 E: E
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇8 e- @3 v# J% |; X7 _

% O7 I1 m8 g, a9 J- O做法：3 ^! x. y  @" [+ V7 T( k' K
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
" y$ B4 h- E! b. J/ B) ^公仔箱論壇
8 t8 F# o) W* d* I& |公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% U' V/ v. E! W4 b. j& p/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 z% ?/ Q' T
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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1 C4 ~+ S4 i% o0 S* n材料:
0 ~- N# K( R9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。5 P' y8 l* z% a4 D& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: n  X4 t5 q6 M8 x6 ^3 V
調味料:
  @! k2 V* I7 R% stvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙，醋1大匙。
, R( ^7 n: R  p8 A5.39.217.76! A- u- O" |* D9 @2 S
作法:
0 X3 r( {, A* g# r0 ?: W% {; D/ Btvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.76/ E0 b: J, E4 P% F9 y5 _# p
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
$ h5 v8 Z! K8 l9 o# r公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。