[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb5 d; j3 {: Q6 j3 @  z7 h2 }
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
1 m# c0 d. A* S6 n8 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# w/ e: t8 W5 t6 g+ B0 Q
做法：
) i" R& ]% M8 }( ^# Q; L1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# t: h7 Y0 @/ a! \8 {; M! y
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.76/ a5 x' y6 d: c8 M3 D
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇& |0 K) ~5 E$ ^  Q! x1 q
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 v  `5 ]( e+ r6 _! Z* s
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做法：
2 s7 l( @. ~* @1 J- g1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
4 ]4 G4 Q; _- k* ?2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb; Z  d& l( M- O; C! `9 v8 {4 Z
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
3 s8 B" T1 ?, `9 u: D公仔箱論壇; l6 e! |3 L* l' j! [4 n
做法：
1 D2 x0 j. m6 J5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇) j# G6 b  _/ t) E9 h8 e
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 w( Z! N! \# s5.39.217.763.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司+ }7 o. W/ D4 A3 Y$ E8 R2 Y
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材料︰   
! H# J  w  C( L& `9 s公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨
3 O7 L3 A( C% q9 b+ `5 s公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 v, p$ T0 [/ \6 P% W0 i6 G  P
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片, V8 u, _$ x8 h" l+ ]5 }! R3 Q: Q
5 杯白飯   公仔箱論壇: O: m0 d% I; |
   公仔箱論壇) v* @* |3 Y0 v5 p9 [0 p8 O
沙拉醬︰   
8 N) Z; B% p* e4 D7 F" h; P( X5.39.217.761 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.762 {1 c% R7 W$ e; d# Q
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
; W8 c- e0 [* F# c! z7 @0 }# e5.39.217.7620 片海苔片   
! i; b0 [4 j* t8 u6 d5.39.217.76   
9 C* {0 w% v- ftvb now,tvbnow,bttvb做法︰   tvb now,tvbnow,bttvb+ K% j) E  C& h6 A: ?
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
2 I/ n( }* n7 r, F+ }5.39.217.765.39.217.76/ Q% Y; T; G: f- q- X
蝦丁加入沙拉醬，備用。
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! g" x6 A$ z5 H9 n6 p! {7 l+ Htvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
' E5 r4 a0 w- @* U$ `- }tvb now,tvbnow,bttvb% w, O8 r, h5 e+ _" i6 M+ c6 |
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
5 @) q, v% o7 f9 j) E3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯, E' o# \+ F# @+ S/ R+ l. a2 n
小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb' W8 H7 K( ?3 [1 ~' X5 g( i
花瓜 三大匙
5 p! L  I' @8 C( k- j1 l2 n4 @醃嫩薑薄片 三大匙5 W" G* A& }0 O) l% v
肉鬆 四大匙
1 G( }1 f8 o( etvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆5.39.217.76+ P& P6 Q3 o2 ]! Q
海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb8 m: Y6 k( [( D8 _% `1 Q) e6 q
壽司醋 三大匙
6 j$ V* E; u: e2 @# H7 M工研白醋 適量
( F7 B9 A( c; w# h細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k: \, ^1 G1 T: S. t, R  i. E0 d
豆皮 八張
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb& P$ ^. U2 B! x. \* e& W! @# r9 `
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
7 u, |0 o# E+ W0 \) L9 a將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
$ t! u; F2 b+ S$ `. o, A  C; \3 J6 W5.39.217.76將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
: I$ I9 ^$ ]' X0 S. w: C% z) c5.39.217.76將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ T' |% F0 o- D4 ?0 |
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.76* t7 s% T# l5 G- F5 d
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: b2 g$ y8 n9 h2 o# h; N& A2 R1 A
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
% a3 i$ c. ~4 Z! D- c每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
) o' X/ T1 j) I6 r5.39.217.76將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：5 b# U2 m4 \6 k+ }- E0 p3 k
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.76  T( l; |+ r* r+ F! L7 @
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。5.39.217.765 q5 Q; F8 q( J# G' N' {2 t( X5 B) }
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條
. c% H5 l3 w! N公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
+ }9 _  `2 _8 j/ {2 R肉鬆 適量
3 y1 r7 u: t- a; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片
' m: K+ _7 J! p2 j) G1 _沙拉醬 適量( i6 n0 y) D2 j7 B  V$ \
蛋糕體 兩條5.39.217.762 ?; h! M' g. Z3 m; X! ?
公仔箱論壇( i( ]9 ]; g, o, J( M) ~5 \
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb' y  O3 J+ `6 X0 T5 f9 {" q  _
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
- I& l3 l" w5 x# U- m) N$ M# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l# M! L6 A7 V! X8 ]! a5.39.217.76將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去' N' v& [/ X6 ?8 m0 b( M" y

! `( B* W9 d0 @$ V" M! E: V公仔箱論壇最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb1 @. `- q$ w% n+ a, s- ?
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' P, ^7 Z3 I5 A4 e7 G3 E
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( h1 L( W( `5 u
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做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) o* k9 p6 I! w* p
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
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9 T8 s* m0 z9 T% B& B" p2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
% w' h0 c+ A, [" k6 u! g( D* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l, A: l+ g/ Y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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" L0 j! I: H+ C+ N3 J9 S+ N/ L" _* k* r5.39.217.76材料:
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9 D7 v2 R1 j3 H6 a- t: Q. ^5.39.217.76兩組材料可任選
( M% l: k; M4 I, M9 R$ g8 @tvb now,tvbnow,bttvb(1)5.39.217.76' U2 c4 L) B) h' c+ G# z9 G$ g
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗# _0 W- ?9 u" B: O7 S" v2 g
小黃瓜　　　 　 　　 1條
, e! Z: {- L# N紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! n) _" w7 W5 H9 X1 w  K公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片
1 O' G6 G! j( G- ~2 l% u% R' u公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個5.39.217.76  C: n6 T! j+ x* Y& C: {
(2); d# m6 n, L9 r6 H- \$ b5 P
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb2 r( j+ c) \9 Y; P, T2 t
小黃瓜　　　 　　　 1條
+ L7 X8 d) [$ Y  h! j& g紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( C& U" I9 w6 b2 \公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! j; @( s* Z" a
乳酪起士片　 　　　 3片$ Y- M4 {' @% P& g
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
/ H! M8 T9 u$ J2 @; d1 N5.39.217.76竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) v8 @  j0 F5 N  }. A1 V
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5.39.217.76* ?8 N( h; l9 x* ]. w4 @5 e
公仔箱論壇! ?( H: c; ^3 R$ g) {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t- }. u7 ?7 |( ?8 k- f
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.766 X, G8 z+ N8 ?5 ~" ], y
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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- Y+ }# Z& N) s7 o$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 J: `. W; z2 t- P1 Y& h! L# J2 u
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調理小祕訣
  |0 ^' f* K) _# L3 [5 C公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。6 O5 i$ c& ]: U# w4 @( u
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb& b0 ?% G% R; s
材　料：; k7 A5 d0 n. |6 Y" q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
* \# [7 L( P% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ l- O( r* B9 j, F% [
調味料：8 L, Q1 m2 s* R/ g* f+ e
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許5.39.217.76# Q6 _5 C/ D! t" f1 z4 g
公仔箱論壇( z( y' H- y0 K4 q, w  Q0 H
做　法：
4 Y( [% c2 f+ W8 g% h. P0 G1 A  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, q0 U7 `- q7 u( s( ]* V

2 P2 B; E% A7 J( _* v公仔箱論壇
( k) n  x- @* ~! ?3 h; I) b5.39.217.76材  料：
* M; r& H8 c- o6 I: f. ]) Q) ]5.39.217.761. 蒲燒鰻15CM長16片
) a! x& y2 W! ~: f' |2 a: w2. 壽司飯6碗飯
/ z; v& y) `: X2 X. ~" e  G; A公仔箱論壇3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇! n7 M* B: r2 M( @
4. 海苔8張
2 Z3 K8 M& o+ n2 L5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇. H! L! e- ]' G1 O' ~( R' u
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
4 v3 r* g  s( G, o8 n8 l! atvb now,tvbnow,bttvb
# _) Z1 I+ f7 N/ i; P! Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：, }8 i& A* H+ i$ ]! K" a9 C; ^
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇* i4 i& N( h% K  b/ l, L4 {
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
5 Q+ Y& R9 L+ S3 j  N4 @' D5.39.217.762. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* Y# [- v/ x4 S5 `( O
* h3 k: g7 ^/ }0 N1 g6 p
材料：
8 v) F8 z7 w& R1 M1 ~5.39.217.76米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。# S. U+ o. R, _* h# W: o. R

/ H. b1 |) T0 }" S5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb' R: p8 S( d4 y
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
3 _9 t  ~3 |$ x3 o  }$ P4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V% J. W! v8 P
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
' w0 y3 k4 Z9 c; k% C: F6 R
6 |; }' R2 D: u; x; gtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 w: {/ U$ V2 q8 F6 }

4 Z) d2 e8 z# x' }- X- m1 B8 W4、胡蘿蔔燙熟後切成長條( h- A. h5 p4 l8 u% S" _

( y# J& w. K9 K5 ]  o  Z  @5 z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
3 y# X& g3 V. p* a0 D1 q4 d5.39.217.765.39.217.764 M2 p, d8 f( @4 w
材料:
5 h& d( N' g. d; y芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
/ h* A+ i( b4 y) f: s公仔箱論壇
# I6 S. D; @3 @% }0 d* D3 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# \/ V  J7 h/ w7 Q; |  z
糖2大匙，醋1大匙。- l+ a6 Y+ }: M% n5 C: f( O

$ H; c/ v; i! H" i. o) R$ R公仔箱論壇作法:
' U: `. N0 b" U" H. e, P) @１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.76' t- v& B& t. @% B/ f/ y0 i! Q1 R
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
# R9 ^0 z! _8 h' s+ I% G３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！