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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 ~+ n/ E: p8 d2 Y
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
$ D, f' e- W% _. w/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* V( U4 {0 f8 w  ^4 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: c  B0 \6 {7 v
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
4 l8 F  |+ p, X8 z" Htvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。* Y: x7 ?- W4 a- m: \; Z# Y  y# R
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
3 X, E2 |' S2 D' L, ~! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許tvb now,tvbnow,bttvb; ~- T! k8 I4 H" d( {$ c/ a
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做法:' @; Q4 K0 _, ~: x4 z8 O1 [4 z
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb% _$ a+ \- @! K% A. ^7 X
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份); s( Z5 V8 F0 g2 t; P6 {3 F
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0 U& m, r7 [) D0 p5 x材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
9 }5 A7 H/ N: P: F5 o6 F5 V5 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 F' D& U' w4 O; T5 ?* N* q
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 M! }& ^( k' b9 D9 ?
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇% L. x* T7 z& ?$ T( ^/ b4 `2 I
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
& s4 f7 [+ ?$ r, A  atvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
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7 u( F; t. ~4 Z0 e公仔箱論壇材料︰   - F& @; g3 b: a0 N
1 磅蝦丁 1 個酪梨
2 K9 Y: h/ m! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.765 W, l* w8 a' j6 [+ ?! J
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
+ k% V7 |* f8 x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   ; R; D% X. l  y
   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- ~4 k( ~, j8 l0 _7 n8 d8 t% y
沙拉醬︰   & v3 G( _1 S# n" D" ]
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇# P2 R8 \, b/ V
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
8 S2 A8 F' {5 p9 D5 b" F* ]; {: a5.39.217.7620 片海苔片   
3 \- Y3 O% L$ h; f9 btvb now,tvbnow,bttvb   + E! b. `( H2 }9 K% [6 j1 Z
做法︰   & R; p9 S0 Z$ _  Y8 L6 r
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
' H) r, p1 Q: }2 f* u8 n* u: X5.39.217.76
% t" t! ^- q1 L3 k0 l4 c/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |; |4 Q* e! i
公仔箱論壇4 j4 @8 ^! t, m( f. ^( n
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
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材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
; m9 F9 u: q' |  Q2 s! r+ A壽司米 二杯9 w  T' z0 d! J" i; T
小黃瓜 一木條
8 \5 a- w) [/ X) f3 M5.39.217.76花瓜 三大匙
3 U9 c' V1 x1 p: J$ V醃嫩薑薄片 三大匙
- v1 t7 e9 z' c4 I' d0 R  {2 h5.39.217.76肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I- W: t$ G! n4 A
蛋 四顆
/ T# T# w1 j' T! m( S5.39.217.76海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ p; ^2 y0 T
壽司醋 三大匙" H+ U8 H9 K9 I7 `- M  c% q( W9 C
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" D: B! y  a, L7 q
細砂糖 二大匙
: A) [: P- o) E  }, X/ r/ N豆皮 八張
( O4 L- X" m: T  ?6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u( v7 p' ~0 h
作法:
7 \) v2 H+ H' i) Z1 |  M- m# t( s1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
6 v5 H1 N+ o$ g' L5 \( |, ?- I將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。7 s! g- j0 v9 q% H- A
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。+ m$ F8 @6 L0 W' R
將花瓜切成小塊狀。) C7 a+ r" y$ \
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb) ~% K5 z. z. k0 {2 v1 t0 U; {8 e
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。公仔箱論壇' I( m7 E9 ~. ~
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇7 Z% v! L; Q& d% k) I
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
- l' b1 h+ q: R' M0 j0 C將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
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* ?  _* Z/ [8 N公仔箱論壇小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb( k2 Y7 i* l: Q8 T% ^1 i; g- E
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
' L% `% r  N- ~" p1 O7 z壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 x0 D( d! M9 G9 V, T  d' v野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
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3 i/ A$ J! s0 |7 X& Itvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( J4 Q% O# f  t7 M! `$ q) {
火腿片切絲 10~15片
: C3 h7 S6 v) T2 H. p; f* B! L) ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量; J. Q  u1 w  X6 x# |
壽司皮 4~5片
: h5 f5 m2 m, W/ ~; z; i/ `公仔箱論壇沙拉醬 適量公仔箱論壇# x& O* g) O; L% D
蛋糕體 兩條
+ n$ l6 i5 i! }; k! V公仔箱論壇
6 u% r$ Z- M* U: X5.39.217.76將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
9 T/ X# h% w, ^% }: q% n6 V3 ^. q+ ytvb now,tvbnow,bttvb
" ?, B3 q; f7 I% r7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬/ Y& R% y! U/ s% f" l1 L2 c
, t4 ?. r) K+ n1 _- b# E+ @: C
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.76+ t! A3 y! N& z
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; C2 y3 X% I* a

4 B& z; a8 }* K  \, T( L2 \* m9 O材料 :
/ H9 Z' Q! k" [' I* A公仔箱論壇香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _% ~8 [- N1 `8 x
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做法 :
/ l% K# G' z8 {! L+ W2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮# v7 `& m% B+ Q: F: t3 Z" w! H
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
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* I7 ~! d  _7 P9 m. u# V  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ r% E- l6 a" S" x% B

9 |3 \. t  c3 Y8 o1 V0 c) H& s: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb- g; b6 @' @7 R( T. g4 k+ }3 \) l: I
(1)
" j# x+ Y; ]' z" q+ R, ~三寶燕麥飯(煮熟)  3碗9 _  N; g9 d  C7 i# l0 _
小黃瓜         1條
# b; }, i! \$ Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔      1/4條
0 W& X; t( H, z0 a* n- G5.39.217.76紫菜          4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. ]( ~2 Y1 S$ k" X# b
竹卷         1個
3 k6 [: o$ S0 X公仔箱論壇(2)
9 A  U. N5 }6 |4 z4 B三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
( [; n' O* \. f" ~+ O* L# @4 T公仔箱論壇小黃瓜        1條
9 f$ u; _7 w1 C5.39.217.76紅蘿蔔      1/4條tvb now,tvbnow,bttvb3 k' Z) h1 c+ m. J+ Y; X
紫菜         4片1 T) \& m+ @  ?% Q1 @
乳酪起士片      3片
5 x) x0 f6 i* h8 ]5.39.217.76醃製好的鹹黃瓜    1小條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 ]/ _0 M5 }, p3 L5 ]
竹卷         1個
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8 h  `1 ?2 `  G5.39.217.76" {% R* G& T% B7 u1 Y
做法
. |+ a3 k0 {7 E4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
7 K8 ^3 R' H5 U0 ~" @. \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) S& S2 k7 Z4 J- U1 A
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。) Z) B$ Z" y5 T

+ V3 X9 E$ u; W4 h, S& o7 f5 H8 Q3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。, X! L) I5 [# h2 u' y- B

9 o' y2 @4 b/ U+ E. C5.39.217.76
: Q7 R$ u) R8 n' Rtvb now,tvbnow,bttvb
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  O& }5 o! S3 z8 m, ^$ A調理小祕訣
/ H- z7 i. f7 X" s7 C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 s; f* h) n7 p& U! p' P! j
公仔箱論壇. x& r+ {2 p# T& j
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
. Z: B" F; C8 L- z0 z$ z公仔箱論壇材 料:公仔箱論壇2 d1 F" f6 H, Z4 W
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.761 ?" g; @: l! Q# g$ d3 A

# `9 a) z+ B8 ^( ^9 G9 o! y5.39.217.76調味料:
/ d% |/ y, Q/ F% t# X- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w& \, v8 v) J" i' H

! c( c+ c8 C( J5 I  L$ Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
% m( C% s$ Q( u4 |$ ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
/ |. O4 o4 @8 d& q公仔箱論壇
+ K) {* {3 r7 a5 K8 X* h5.39.217.765.39.217.768 \( j2 R6 l, @
材  料:5.39.217.765 n8 I: w) J  n, q1 C
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) V4 l, E7 \( w
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 m: d8 w3 T- Z$ {3 g
3. 菠菜(煮熟)4兩6 C3 s& H4 w+ \: A$ V
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb, k  A& F+ E& j% L9 g+ |4 I% x
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條tvb now,tvbnow,bttvb# w4 }4 c- U+ d  w* H6 @- i
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條: b/ p4 I/ K8 E+ h+ ?2 j2 k
* b# L. L! c1 ?( ]
作法:
1 u! x/ \9 \, Q6 k6 Y% J5 o# R1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
* V7 [6 S! f& C9 q  q+ \2 [( Z, \蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。1 ?+ u- p4 ^$ O! F! ]' Z
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 |: G/ R+ ?  B
tvb now,tvbnow,bttvb5 r. p& Q' S  h) o4 g' ?3 T
材料:
; X5 y. m$ f$ |$ u- d1 n" A公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.76/ P- D/ g, B8 N$ Q% [$ M$ i+ M$ h

" u$ z  _" T3 K( {5 o0 n+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇4 x' H& [$ o8 w9 i! E& `: ]
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
3 T' I' B% x' O& j! q  S. N( c5.39.217.76: R0 H( R/ _! T) G; P; j* A* \
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
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$ L- M3 g/ T. E& c公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條5.39.217.76/ n/ S5 g2 Z( I# w6 o

! V) y7 I  ?. c: o, |# \4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S  L6 s8 k& m: ]( m
$ G) {, B. q$ }$ H6 ]; T' N9 k
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
  A6 w  s8 z! J$ [  p& {+ {
$ t4 P6 M4 T: y% u: c, v; t公仔箱論壇材料:
. v7 @6 c3 \' V6 a: v; _: w- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
* |' n" K# X' J5 b7 R( b: P
1 y7 _8 ?6 m% `0 D2 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
4 y! d# Z$ U$ |5 m5.39.217.76糖2大匙,醋1大匙。
1 P  f3 d7 R) }5 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 E7 D& j* [) o
作法:
- v" f! \+ _& R4 q0 H公仔箱論壇1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb% d! @& S2 O6 q9 D0 K* W1 y; ^4 H" {
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
7 V% z0 L$ r9 P! Q9 u3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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