[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
) U7 e! o& \* G+ T& K材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
* O5 x# u# D- s* r* }5.39.217.76
6 i- Z" q  \* k) Q7 x5.39.217.76做法：
3 @4 J8 t. A( J  L7 F1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: e0 M9 N8 q0 L  ]
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
, T& F+ T& G/ x- ?3 p0 O* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
" q# m, V" h2 G. V+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
; ~* i- m* X: Y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q+ ?0 d8 ~! ^& n7 Y5.39.217.76做法：
# r  M  ?/ b! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。4 P$ L7 b8 A  G- q% o5 ]; i
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 V, s1 V, ]' ]0 I% T7 C; s6 E$ m
5.39.217.76" @6 B7 s  K* g! j. c1 r

5 p1 M% i; ^' `: j% D* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 ]! u$ H% ^. q

5 [* k2 L2 B. B! ]; s4 s做法：
; D6 o4 C( p( z/ L* U公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
4 b. b, W# F8 m2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 V* P* z( A
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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8 d0 v3 v% Z% e4 Z公仔箱論壇材料︰   
$ R1 m3 K9 |$ v) I: K) y) M, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇/ ]% }+ }- p! m' R% ^
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔# y! Y5 H1 k) f
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇& C1 b$ j5 T" w1 S: B- ?
5 杯白飯   
& C. C% I+ M4 ~( n1 g: e   5.39.217.766 a. ?/ b4 N/ l' {" s
沙拉醬︰   4 q+ k% ~: R( `" J: i
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
* q/ X' t+ `$ _0 L* }  C' B) |公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇6 {7 I8 I+ j) l) P
20 片海苔片   * x4 q  ?/ o, K& X6 ]# p, ]' A
   
0 v) j0 U/ |# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   
$ Z1 N; l5 f) j& e& }' a煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。4 N8 B+ I/ ~7 h, T" a

: M$ b% q9 r6 w7 K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t. ]' p" Q# O6 N
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司9 a3 J' _+ ?9 l4 r' b' t

8 R- H. e# L) O9 X& m8 y材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ B+ Q. J1 T) ]2 i! |+ x7 B- f5.39.217.76壽司米 二杯公仔箱論壇' u# x  d1 g: N/ ]9 }3 ^- d2 U
小黃瓜 一木條
, q; S2 V! @" B% P9 P花瓜 三大匙5.39.217.766 @- i5 ^) x. {
醃嫩薑薄片 三大匙
% O( n' ?0 a/ C; R# }* }tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙/ {: G% u: H2 l( j- ~( G
蛋 四顆
0 c' C6 F1 I) Y: O海苔 四張公仔箱論壇; _4 E$ g) f4 z$ Q3 \( L+ o
壽司醋 三大匙9 ?# E% S4 [0 k7 R0 u
工研白醋 適量7 u' k9 t9 N4 K/ V2 N
細砂糖 二大匙5.39.217.76  S( z/ i  j; o, Q
豆皮 八張2 N6 x' W0 \: P8 b

1 [$ Q- I( W# f作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; J( ?6 n+ n& F; ^0 e
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  R1 k9 c3 }0 Y* j9 H6 m9 E& N公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。! i7 }2 w3 L( x: D2 {3 P$ h  Q) Y
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
$ \- P/ v3 R9 b$ U/ [8 q+ J將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb% D: z5 y" G: F+ l4 F* Y
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.76: ^- }# u' ?$ \6 ]
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
6 W" a" t) }2 x  A8 W# V切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
9 H9 N% T) N7 ~9 w. U; i公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
( G4 c9 W) f9 M1 `' W# P, T將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇4 P+ V% ]; h( t4 x
5.39.217.76( ]; t$ h# s( u* g) t' X+ ^  ?0 p" V
小秘訣：
5 i+ S+ ]4 B% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。5.39.217.76  r% X+ `2 _( a/ @
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
+ _: b4 a2 R: |5 M9 t- k! ?# n5 A5.39.217.76野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
5 V9 h9 v" y" w/ Q' gtvb now,tvbnow,bttvb
* P) }6 y* c. C3 d9 [- X8 ~3 ^& W5.39.217.76小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.76' c2 n  a( w2 X* t5 |
火腿片切絲 10~15片
% f7 z' d2 X1 J# M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量5.39.217.760 Z' V9 ^; }/ d, k3 Q4 }9 y
壽司皮 4~5片5.39.217.76! E3 ?1 \) c6 x( Y
沙拉醬 適量5.39.217.76( {( `3 w& W* u! j; z3 X1 v7 S" K
蛋糕體 兩條公仔箱論壇, V# n/ o% W! L7 J* U) P$ u" Z# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( a/ S' `. |- v
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb: m9 F1 H7 I+ ^9 c& ]& Q) U

/ d: ?* R5 F$ h1 P. utvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬% C! ^; F3 J+ a  k
公仔箱論壇# S6 v/ }2 g6 s
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
. v1 b6 h$ K/ M# u8 ~( x9 ^" wtvb now,tvbnow,bttvb4 O: `/ ]$ [/ q7 ]* [, M
材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 l9 O4 a+ {/ D
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! A# Z6 @, O' }+ d& A2 X
公仔箱論壇4 K# \5 b: M0 r. r) [* p0 X2 l& e: M
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb: J# l8 `7 z, b' P* t
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
  g4 t' b0 ?: ^) P) H0 @: e公仔箱論壇
$ }$ u, Y: @) m5.39.217.762. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮7 J7 A$ \8 s6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ Q3 t+ o5 W4 U1 U
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇5 i9 P, ~7 ~+ v4 e; e
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ U8 e  ^% G- H' n, X  v- I
材料:$ K' `& c9 V+ H% g9 O

$ N6 K' M% B( ^8 i6 g公仔箱論壇兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( Q. O- I2 j. V2 v5 u: q
(1)
9 n/ p) x) R2 |" q$ R& H8 _三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
8 J% `" q- B, d! D6 A5 Y3 Z0 R, N公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 l; d& d/ e5 c: Z5 ^
紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb8 \# f, M0 i5 r4 _- [9 @
紫菜　　 　 　 　　　4片
8 M) f/ P* l' ]4 d! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個
" n& h1 M; G5 u- b/ V' z3 L) N" w4 C- T公仔箱論壇(2)
4 F' b$ ]9 C  O& }三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗( n% r( K9 a9 S6 c! L$ r2 Q
小黃瓜　　　 　　　 1條/ H4 z9 b9 [+ z3 @/ i8 x# |8 \
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
* Q0 i' ~; `! F& U, S- ftvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
5 W3 x! h2 p8 \4 m  H2 @tvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片　 　　　 3片
7 ~- k& E) B( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb: p5 c9 A! Z2 ^  j- _; w
竹卷　　　　 　　　 1個
8 g  U# M) z" d公仔箱論壇
5 M2 G& n& f' M5.39.217.76
4 y; \: N7 V. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l% ]; S  {2 i* g3 K7 atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76, `1 s% w2 `, _. O' \
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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" }+ a6 V8 V% M2 h1 F9 j/ f5.39.217.762. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。- M4 O/ X! d9 o- y6 \1 O$ t- k  {9 I
公仔箱論壇+ H+ C% T3 |+ ^! X& v3 o3 u/ W# c0 o' P4 o$ V
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
- q9 P  ?' l5 a3 V5.39.217.76: H* }$ J% a+ K0 K; t; X3 n
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
; z0 s; n1 F- x0 w" a) g6 P公仔箱論壇8 E  a: w; V0 b- Z; B; B
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- H6 O! X, {7 x; r3 U3 \% T$ Ctvb now,tvbnow,bttvb  
# ^  I/ m5 ?1 j1 [/ `* w調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' v& E$ E3 r, z+ W
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 O0 e- N( S8 \
5.39.217.763 z# r/ q; G8 e! o. E
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
- ?9 [# v3 {- c1 |+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料：
( G' j- T  K1 p) S5 x: X; z- Htvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙$ d" O9 [- q0 e3 g$ c: R1 ]5 H
0 p" \0 d# Q1 M- h- D0 M3 y# S
調味料：5 n8 ~3 k! J7 C
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許% H! ~. ~( Y. m  a4 e+ V
公仔箱論壇: O0 }1 @9 d) l3 \8 b2 h2 n
做　法：0 b5 p. n3 L1 f$ m4 s  ~. [, b$ R
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)- N4 Q4 j& H) r4 I$ a/ c
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材  料：5.39.217.76' |- R+ y$ {6 T# d1 |* G
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇  |$ t& J" X3 @
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 ?& }4 P* t% ^
3. 菠菜（煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! k: W/ [0 p% r- s8 R# q
4. 海苔8張' u! B5 x4 m/ E; V% }
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
7 ]/ N3 R" A1 U( ?# z& Y0 W( m6. 蛋皮（切1CM粗條)8條) h6 {$ b3 b/ V+ G; z6 y3 i; i
- z/ \6 }* r" z) M  a2 o: @
作法：5.39.217.760 |% G& E1 ^' [
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇1 e- X* t. ^. ?4 Q3 |
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 D! S) \# m5 N, x  \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
, @6 d( y+ a5 F) i! U- s5.39.217.76
# T9 Q( b, _/ a( G1 @公仔箱論壇材料：5.39.217.76( ?6 j0 v8 ^5 a7 U
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
0 Q# D  U7 R) h9 [4 r公仔箱論壇
3 F5 Y. e: ~! |3 e5.39.217.76做法：公仔箱論壇4 X! P  D' S8 r/ v3 i5 O% ?8 O. q
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。' ]: r5 z5 z" c4 z4 x6 f
: r2 Q" {' Y- k3 ~
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇% q2 I7 o  U, F+ K0 g  O" A- ]

" q5 }; @. d6 E$ f0 y  y$ F7 |5.39.217.763、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
) l' ?) O5 m5 \/ p( W7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `6 f. I3 M9 @/ `7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條& N5 `2 F/ Q& ^  E, N& m$ s0 e

4 F0 E# \7 ^& U( c& R6 m* r8 gtvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 S+ J6 S4 {6 U. B! C

1 Q- R  l) A% S, G5 ~材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 S" L6 R4 ^+ J* `1 k5 }& D# g- n
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。( z8 o3 D  d3 m# F) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 t4 {* c& G4 k0 {& P
調味料:
# n! A2 ]! [; A0 {" v1 P+ c# X5.39.217.76糖2大匙，醋1大匙。+ K- e2 M& O& Z0 F* u
tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 \9 n$ _/ I3 T
作法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' X$ u0 o; ?+ D% M& c# E8 A
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇: I0 D! Z/ k8 `5 L) }% G% L
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
/ l( Z3 b0 Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！