[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯5.39.217.767 {% q0 L  m% r8 o2 i
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇( i3 F5 g& I+ Z

+ A$ g3 S$ g% Y6 y# F: j做法：2 |$ S0 B' [9 P7 b% u8 p" ~
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.766 a. r* s; a) ^3 Z+ X
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' y! M4 `1 s6 y
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q8 Z5 e) p, R5 K  V
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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( v& j7 |3 \% z  a1 j3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 t/ w& k* Q
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
' B: s4 Z* h" d: s: z公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
6 {2 v# z5 Z* T5.39.217.76
( N& W, M6 Z8 C; G3 W9 k公仔箱論壇
$ v8 F1 R0 o; }" F/ X材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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! ~; B+ l7 g2 S% x. |6 |9 x9 v做法：
- G6 n9 e' L' Z6 L# H; Z2 r1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。& n1 q6 Q& v1 M+ ^, ^1 I$ B
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
) ~& k, Y( \% N& w; l# R/ n1 ntvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb) |. y  L: {8 B& n
  5.39.217.76& I4 ?% Z0 `, R- ?$ j  S8 |7 x
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: v% M3 `' d" ?9 c
1 磅蝦丁 1 個酪梨5.39.217.76/ o" q" }% a" n  P- B8 R' N
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
) }) k$ X, C) S$ _8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片& H$ Y. O' |/ e
5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb0 L" k& s; s; N/ n6 u& H
   tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" R" ^! u6 Y5 H- N/ f" E2 I
沙拉醬︰   
& h% ?* C% `0 O% l$ e4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇. k. J% e5 l: x6 h0 h: y
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
; s( C, C( C, {7 M0 A公仔箱論壇20 片海苔片   
# `. n7 v* V# g0 Y' @* X5.39.217.76   , A6 R5 [; i% M* X, l( `# D& x* V( a
做法︰   5.39.217.76% k* e4 e4 D9 }8 x# K& V# l: y3 X
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。6 T3 m! |- g+ {& n! n' w2 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ ~: g/ G3 O% C8 M3 U
蝦丁加入沙拉醬，備用。  y6 @; l! B( I" c6 X

9 D7 _6 z& q% b% r( g- d* i/ a, Q將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ U. b  C$ V  R6 N. |" j

  R. o% f& ]4 v5 j2 T; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: Q5 I; T* X* h
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ j; G' O1 l: [, D6 n, _; f
小黃瓜 一木條
) [$ U2 f) G- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
4 K! [6 M3 c+ _4 u: l醃嫩薑薄片 三大匙
3 s% \$ F- o( C- F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙公仔箱論壇; X  y$ I/ ^1 u
蛋 四顆' S: e+ M! O+ u1 _; G7 F) Z( n
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 P# l6 t2 n* r2 J
壽司醋 三大匙公仔箱論壇0 d" `) q3 K' e% ~/ V
工研白醋 適量
) h+ g/ }. o# A1 a0 T; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
1 X3 R4 k0 X! G3 x, H' g豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb! ]/ R' E; m' Z- j3 v' ]. l3 J
5.39.217.76  y  z/ d3 I9 d5 L  V
作法：
9 a/ @3 j/ ~& E2 r7 |4 t公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
! ^, L+ V4 G; `* F  n" B5.39.217.76將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
4 O" B: i6 @" c5 ^" g) J將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。公仔箱論壇" I; \$ x% H0 H; B
將花瓜切成小塊狀。8 h& ?  a+ w$ Z+ O$ l, P' V% |
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。' Z$ U  y+ u7 G. @) k& @
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
" Z4 g1 Q% a" ?  j* m8 @公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。2 I+ F  @, L" g5 |* n3 X0 _1 X: N
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！2 S6 U! @) O; d$ W; B9 w, e
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
, Y5 F: b" w6 W- F6 P5.39.217.765.39.217.76- z( h5 N- J) U' \1 P
小秘訣：( U$ z9 ?' d! R. Z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 m+ k* |( [* }! b; u) r
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
  b) f! \! g8 _+ N- ?7 }/ @公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕' [4 a' Y2 [: d, h( d6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! u3 E" U+ y* e4 l% T
小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb& k, a0 L* `: W2 Q$ u
火腿片切絲 10~15片
& G& K) N4 Y" x公仔箱論壇肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 E' p* p8 O0 @) P- ?" E
壽司皮 4~5片
4 F% S5 @& S) u: C3 F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
8 }/ D% T4 V( k; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條7 G& f! Z, l; u4 Z

; o& p* |  w. e! G' d將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇( w8 J! U/ D( i# {  G% p5 z& y0 v' x

, n. Z* `* V  v% i, x: _/ U. U& w5.39.217.76將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
5 P, Y; v4 d. C( T2 i) l# w4 u4 H. }5.39.217.76
" L* `& h2 P  A0 `tvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
3 R: J+ {$ [, r8 b; u5.39.217.76
, J$ Z2 c7 J$ L3 @% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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) ~- o2 j+ t" S) v* e公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇( h7 C% D" c8 }1 U$ {. f2 T
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
8 b% T* w$ l5 e) [6 f  L) o2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& V5 `: B' B0 ^: g7 s& V- I做法 :tvb now,tvbnow,bttvb" {5 i3 p+ w1 `' R
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb  o+ T3 ?/ w  r( o1 a$ G
公仔箱論壇/ ?4 w' m$ J7 K( g  H! Y
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
! n" d8 o# K% ]+ D, s2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 h% t- W% u. c0 V4 C$ I
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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% K( q: o/ ?% l2 }# [) x材料:
; N2 T4 i( y  `1 K7 j& _/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]3 A! o+ v* g* G- F% c, D6 g
兩組材料可任選8 o$ x' E- f  r  w. J  m
(1)公仔箱論壇4 s; x* t6 `3 P! G! Y; p
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗: ^8 b4 C! t1 j9 N5 M
小黃瓜　　　 　 　　 1條
; s  y, x. V9 ]/ E) }" A0 o紅蘿蔔　　　　　　1/4條4 N* N# x+ x) q* E" Q
紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.76* r2 o! u: O7 }0 a0 a( ^- ~0 w
竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb) a* J3 P% k3 A: J$ T
(2)
+ {+ |. a. ~  h! A  b9 m公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.76! `1 n5 J# P/ x5 }$ n7 ]
小黃瓜　　　 　　　 1條
8 X5 A4 v$ G9 b; g3 Q8 a; G* A6 N( u3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
4 {; f& A5 s$ l) S$ C4 L4 F紫菜　　　　 　　　 4片
" h7 h$ [9 B8 k) i乳酪起士片　 　　　 3片
0 g0 }7 ?- ~9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條* e) d8 |) k8 D# K( ]  @
竹卷　　　　 　　　 1個
" x- ~# ?& \/ K( a0 G! [5 d1 t  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~1 t' O* A; g$ d

! i" e+ i, S2 C; X7 J1 ytvb now,tvbnow,bttvb
1 m7 a8 }  m# F4 e做法/ e( h( ~) Z1 X/ s
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
0 f, U9 I( V7 ?8 z* R9 Ntvb now,tvbnow,bttvb( }7 f% ]8 H0 Y) R" Q6 W
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb. h' `/ T( K% Q/ V% K; X2 p5 F

  I; t( G; ]- L  {9 n3 F2 \% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇9 q3 j( c# V" l+ `7 f
公仔箱論壇% V" h0 y$ M2 I# g
公仔箱論壇. e  C7 \1 j# j' F- h+ r
公仔箱論壇* e; U4 }# g9 Y2 _
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調理小祕訣
% }* b8 }4 O1 f& Y2 h5.39.217.761.所有材料上的水份均須擦乾。
! O+ w# x' d. t& M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; x9 ?  I5 y9 I$ I' [, c
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb$ H' e4 E: }: z! n9 e
材　料：公仔箱論壇! Y& I- S4 d% L! ?* S
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 V) F8 Q/ K4 o' k# v

* v6 x( O7 ?' L% K" |! A% }8 q$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
' U0 N, M! l5 o7 \5.39.217.76黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
: s; n! ]0 X7 V4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# U" y6 S$ I6 _" K! X9 @2 _
做　法：
- p$ n) l2 _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)0 T( s: i+ |* D. _( x6 y
公仔箱論壇( H) `* g' C/ J" m- @; t
6 h- D" d! a+ R3 ?
材  料：
  [1 o$ g6 t2 P& i1. 蒲燒鰻15CM長16片
5 z3 G, a; Q& @2. 壽司飯6碗飯5.39.217.76/ q0 h+ h: _& a, _/ N! T
3. 菠菜（煮熟)4兩
. S8 ]3 P1 i/ E0 s  a9 x0 p4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb  o1 r. s/ J+ A/ d- t
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條  T0 j; r" l8 d8 w# }
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! C+ O+ o% A% w  D

7 k* y1 {. M" a5 Q! p- ptvb now,tvbnow,bttvb作法：6 O2 G* I% `" B, J6 i
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿, @, N$ I8 ]! x4 C+ W  O, R
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。8 c& L; [, |- \/ z, U3 R
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
4 m  Y- U& [' d9 I( _0 [5.39.217.765.39.217.76- [, T$ O: y# h
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ e( x9 R7 g; L, y# i
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
* y  O$ j" m# m5.39.217.76公仔箱論壇( {: q: S- U. L4 B1 L9 k
做法：
: L' l* L; i) E1 @2 X8 A1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
( h8 _: j+ \1 p) f& _! `8 e公仔箱論壇5 H$ s. D5 i1 q; m: h7 }3 u! `5 Q
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
9 z) Y2 S, Z9 N4 z0 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 l" ]. a- w/ F, q8 q/ o& {% R+ m
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
6 O  d. R& I  I4 C7 k- itvb now,tvbnow,bttvb
9 d2 J9 s9 |1 O* _% wtvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條5.39.217.76/ c8 ?* a" _6 e; H3 R/ W) l

5 {+ i. a; H( L  k) H$ ?' z; w! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司; G3 a; X0 k3 Z3 _. V- U# L' P
- [; u1 z- b8 m( V
材料:
. O# n; s/ e" h! ^1 j7 n9 ^/ a芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
' N. a  g, l% {& z9 c/ I" B公仔箱論壇
) T# H0 n( U* V; p調味料:公仔箱論壇7 G4 X7 d1 k1 C  {& M& J
糖2大匙，醋1大匙。# Z! H+ n- _" B0 h+ ^" F

$ Q" G8 u" @5 u! d: X5.39.217.76作法:
4 w: n& R" h8 v, ?" I6 w  E１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。5.39.217.76: u: H0 F' d& p5 q7 r
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
. d! B- [4 t6 P# }+ l- |tvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！