[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯8 X6 I/ _/ @1 B3 C
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙& N' h2 n" I# Q  o4 o* p9 ]

) Y" l- n/ O' A; E4 x; z公仔箱論壇做法：
& D! A8 o0 q% ^# I4 m5.39.217.761。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
, W5 I1 p5 ~; O" D9 b0 b# \5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
2 a. a9 Y) I" s; i; j# g3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
3 W! m- T- ?+ @公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
8 W+ }; w! @# g1 stvb now,tvbnow,bttvb
/ c/ }1 M3 s3 a6 k4 B9 T做法：
* I( c" f) I. \/ A! c& e- rtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& r0 u4 l; e# R, r
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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0 l( R/ F# h$ a  P4 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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1 p* A' }8 I6 Z2 {9 s, u% J0 {公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' l5 E; d) Q0 q0 f/ q
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 R1 H6 L, q/ d% C6 e
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇  i' r( F/ `8 \2 |4 A; F3 r5 V2 P
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
1 Q! n. i- K( U; s$ g9 etvb now,tvbnow,bttvb  / y* S& T0 w1 F. l9 b! e
材料︰   公仔箱論壇+ m$ D" G, A( `1 d: S+ n
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb5 C& u9 ^) b9 x0 W7 ?8 S
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 t$ \+ \# F: C. ~9 H6 d
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇7 e' M8 s# ?( i* M5 W7 O% H
5 杯白飯   5.39.217.76% f3 `/ ~8 v5 S; B9 L# m( R
   / L6 N: C. O& e9 {5 v7 ?5 d
沙拉醬︰   2 U( w  ^' h4 g* s- h/ c# K" U
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
. }8 g' }1 Z! z3 N, a% g! z公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
: [0 Q% p0 _( e8 F# O20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f  t9 i8 k6 U- W! p& g
   
8 U, ^) p, ~9 o& ]% u8 u做法︰   公仔箱論壇: l8 a5 W5 G4 U
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
# I; |/ ?; b7 M; h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n' R; g; e' ?) x公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \  `8 w2 ~1 O" b* |# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# C) Y" d  _
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司3 Z$ q" E4 J. e, E" S1 F3 _
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
1 x1 W+ i7 Z: _1 Z壽司米 二杯
  g( J0 v5 C+ ^: H' ]" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條
0 s! }' T$ N  i/ E( N+ G5 Ctvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~% V6 W7 @! e8 a( x: f
醃嫩薑薄片 三大匙6 S- o9 v8 B- ]
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" y6 ?! ~/ U% E9 [. u
蛋 四顆5.39.217.76* f$ E; z4 `9 F% s+ q
海苔 四張
' q( M9 t  P4 K; Q* I4 \5.39.217.76壽司醋 三大匙
7 z9 O1 X2 W! x# Z  E: k9 T5 Q工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 }1 @& `% v* }
細砂糖 二大匙
- f+ _) @9 l; g) i  m' p0 o; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
7 n, ~. m) ?9 L/ O; L, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  P1 I) j) H" P. U7 ]) k5 P! S
作法：公仔箱論壇, M: |$ t2 h0 ~0 T
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 d4 P" V: @& Y: @6 w! Z* B2 i
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
' m5 S% N0 J0 T/ S2 Q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。+ ~: F/ m9 S% S5 @" J( O; I
將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb. a( |7 z0 a- u" p, d1 g8 S% q. n  g
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
& m( w: ^% d& K公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
$ t1 K1 x- e6 z4 J1 g6 H+ M切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb% ^( B! c  ?  q- r  U
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！tvb now,tvbnow,bttvb  _2 Q% Z, |+ L# q( p' X8 U" _1 C
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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7 A) J/ H3 Z. c! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：8 i9 S+ ^8 c7 {, K
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
0 ]$ t% I: W0 B) `2 O公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
2 N3 V* W) \- V公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕( ^/ C) M  H7 k) q8 H

* ?1 \9 _( `* v9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p; j& g; k3 y% N
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇& k6 D; }) d* \$ v: a
肉鬆 適量5.39.217.765 M2 h" C, l% M  ?0 J
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" S( p' C# [& Z
沙拉醬 適量
7 s! h: f% o+ r! U, N5.39.217.76蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
; a3 v* r# e8 b* s! d# [6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% _" Y& N+ m! J$ N1 H4 y
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
# i) R; k# c* B( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ?. S' b0 E' C8 j1 y9 Q0 H. H( q
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :
8 ]9 D" }/ J( _, W! D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
( u8 D  u" H: M3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. y" u( [" }% X! ?; J2 ~" y: \
做法 :
$ L; A) m' B3 l+ Y7 z" d$ J1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 e; n8 \8 I4 U

+ d! p& w) W2 v5.39.217.762. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( p/ H. S, K' Q
公仔箱論壇6 F% {% h2 ^/ U( f' R+ C
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司5.39.217.76  O% y9 _; M% |8 }5 i: e
公仔箱論壇- s, m3 w3 v0 l; s" r
材料:
$ b. [) G1 F1 p" u) o# V  {& ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 U9 o& {/ Q( j) v- O; w% i9 S
兩組材料可任選
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* r, t! W# J5 _0 Q公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
- D8 g3 N+ c4 e5 c4 Q4 N小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb; t7 X9 d6 E  U: A; i" m' t% C% H
紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& i+ F7 b$ O2 q
紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇# N4 t& @) e, B8 ~
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* p! C( j1 L: k1 A+ k
(2)
, S0 q# r# u! K. b8 y三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇" w  m4 w" I! |9 W9 }. G# V" i
小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* g* ~1 V/ T: K
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
2 i' n4 D3 T7 b, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
9 m# k) y: J, m' u4 a: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片- Z3 [. F) P5 c$ N6 \2 i
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條6 E# l: _# a& g& M3 B
竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 |1 v1 T6 w6 Q6 @
公仔箱論壇) N1 d. D3 X9 }1 q( e
公仔箱論壇3 Q# r. J4 B, u
tvb now,tvbnow,bttvb. _! X$ D- G  q5 g' S
做法5 Y# n1 p7 ]  v- K0 N
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.76/ u: M' Y( Z# F

- {, U! ?* j3 ?: Z2 w3 o7 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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6 Y" B# m3 Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 ^* W4 G+ ]- U
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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  5.39.217.762 R5 q7 B8 R2 V3 Q% O1 {
調理小祕訣
) i2 g9 [) U, S5 R1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.762 b- p$ e5 {. t3 j

% ~0 ^: L( N" B# F2 G5 R! Z. vtvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
) K1 a+ t; |9 M$ p% z6 c材　料：& x( }* a. s5 S! e8 v% r
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇" O, K2 h. m  A4 }8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: ]* r, _7 j  ]# x, [% z8 n, h
調味料：公仔箱論壇% u/ c; q( Y* _7 H; d
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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做　法：5.39.217.76& f7 Y  r, O5 Y) B: R: ]
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
& N% ?$ v0 N2 m/ {0 \% ^5.39.217.76; ]- }1 G0 ]6 J: y2 U4 S. I4 _

$ q$ t3 l3 Z3 s+ F" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
& |6 j  m5 Q% t1. 蒲燒鰻15CM長16片
$ r, O6 b! \2 S; \5 ^5.39.217.762. 壽司飯6碗飯
5 r* ^. j6 r+ V( t7 ?& m" wtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb1 n" [6 |0 x" M1 E
4. 海苔8張. X! [! Z- s) ?9 n  y
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb6 H, M  b, i! o5 }
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
  r4 r5 A4 T& I( d2 n* vtvb now,tvbnow,bttvb
& L6 Y3 j; M' v) Z; W3 P作法：tvb now,tvbnow,bttvb* w4 h6 L8 \9 l* b1 v
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
% z% u! j& @, a6 T/ [: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
+ k) ^, _9 Q+ l+ N4 Z' C- \, V1 Q公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司3 g$ ?0 j5 t9 b$ c' F' l( z
4 \) E* d& _5 a- p$ h8 z$ w
材料：
. ]$ s7 A+ E3 s/ V0 y: I公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。2 K5 U0 I% @. ^8 f
% p7 t" w- I5 |! V. T
做法：
8 N& t; i* V: }6 e% v1 B2 X1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
5 O5 d4 k- h" s" g# a3 Z5.39.217.76
# h7 J! S) i* ?5 }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘( v& e, u; e5 u* i" q

4 n: K9 l# A! m6 d. G2 S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇, E& g+ S/ F8 g, m

6 a& {+ @/ U6 r1 D/ w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 V* V7 h: }) A( j& e$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' ~: N  ?, d4 u+ l/ j
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ H9 l& A- [9 A3 B1 q
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
7 t% @$ T, y2 ~0 L公仔箱論壇公仔箱論壇+ |4 y2 b3 V( ^4 B/ @
調味料:! K3 z! t- D$ v1 H6 v8 u
糖2大匙，醋1大匙。
% F% [/ W4 o: x0 W/ K公仔箱論壇
% P" v8 ]: j1 m4 {公仔箱論壇作法:
: M0 O  t# S7 T5 q3 s1 u9 s公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
% V9 K2 i( ]3 b; w２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ c7 |( A' W# j) G
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！