[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
0 [- p5 D9 R& d# P" b. r" x3 g公仔箱論壇材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.76* _" }  n5 X4 d: c% }6 [, ^
公仔箱論壇+ {' a- T0 K- V. `1 H' k" I
做法：公仔箱論壇. O" f$ F& D5 T8 E
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇" Q# `5 b* ]$ F3 Z
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 l: x0 p8 d1 H9 U! Q# C0 g
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
; p7 _! C5 f3 H4 _0 U, ?- f& I材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
1 B6 Y: ^1 Z( v, a6 Y5.39.217.76
* t' p: o7 r0 I3 G做法：
: }  Y# t8 [4 F; Vtvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。( K$ U! ?7 p, \6 T4 j
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 L" X/ T3 }" W/ {$ H$ v; z& z" D" j$ e

  t4 }0 F2 `, W5 B1 o6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?: n8 O: o& y6 k% C& L' k2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
; Z; }/ J. t# B4 d/ ptvb now,tvbnow,bttvb
5 S' A+ N& n( j- s& b做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u" ]& v6 U  h8 q. V: w
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
- v4 F/ c* A: J$ b6 K! p2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
# ?. l( y, B0 g  n/ j4 H; i5 etvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司5.39.217.76' M/ E! }' \3 R" q% D+ o+ F
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材料︰   5.39.217.761 _  b/ e# V' O# K7 O) Q" L3 `5 u
1 磅蝦丁 1 個酪梨
  m' O* Z) n5 S0 f. w1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 E6 J3 K8 O) I! X0 m
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇) Z2 M, }/ d% f: S- a3 r4 p
5 杯白飯   % ?9 g3 ?& j  x# w+ e
   tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 V0 M# m* P/ }% ~  d
沙拉醬︰   . P4 Y' v6 b7 }/ C4 y
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁4 l" ]7 t' }. l2 t# d  N4 J
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb8 p( d- M( T6 u! Q+ E
20 片海苔片   
" e: c* x+ d5 T, n9 A2 e' D   $ F8 |  E! |7 ~1 _7 L
做法︰   
: A* D- i6 G+ u# t- F/ U- |. O煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ |! @# _# s: H+ [3 h' J& s4 `
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蝦丁加入沙拉醬，備用。$ [0 c2 T; s: v2 Y( _
5.39.217.764 E  m6 C+ M! }3 Y( I6 g
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司5.39.217.763 Q1 [$ z, u& _( z( H

+ U0 L/ S5 B) \1 p/ |材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
* t, `  C4 X- Q! G' M壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb8 G( \1 L7 P" ]: g$ N- e
小黃瓜 一木條
/ }4 _6 o% M2 z& w* q5 D花瓜 三大匙
2 @8 J7 B. z6 v6 V7 Q醃嫩薑薄片 三大匙
) e/ E3 D5 C: n公仔箱論壇肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb# T0 J: @2 b, P" y7 b) W8 @
蛋 四顆: P! a& G+ a: f# d, r
海苔 四張
1 l5 L' S  I2 f5.39.217.76壽司醋 三大匙
4 T, Q, I, r' C: H3 Itvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量
9 {  O4 {4 i8 E# w9 ?0 I! M: ^! Y& u細砂糖 二大匙
, b4 F3 c) d9 E0 h/ l! ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張
% }4 h7 U4 L+ m, ?tvb now,tvbnow,bttvb
. a5 ^+ W* o& N9 |: T4 ~" m作法：' H* f9 `: d$ O6 w5 E8 J* m8 @
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {. E% I0 c- K4 y
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
: g* `8 J  j0 b# ?0 f9 w/ j0 d8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
  ?! d' r) u4 k3 x' \將花瓜切成小塊狀。8 @) h  t# X; c5 q" h
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 I5 i" f: A5 k! |& ^
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.76& _  D0 f  q; ?' Q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇5 }5 c; _  M3 l3 c
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！7 u) F3 i+ ~4 @
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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7 y7 c0 G7 I3 u3 q3 f" g; Y5.39.217.76小秘訣：公仔箱論壇0 i8 }$ v9 Y) l: `' \4 o
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
7 e2 e: G: a, d/ s3 E3 ?7 l+ r公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
+ Z1 W  J+ y, S公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  \) U) R- B1 c$ M- ^( s
tvb now,tvbnow,bttvb( D' h+ e5 A; D3 a; R/ u' P& }. Z. A
小黃瓜切成2半 2~3條
/ S* J3 I8 h) ytvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 L7 P  Z( r) R
肉鬆 適量
' c5 k6 b* s+ ]( F' h$ V: N壽司皮 4~5片公仔箱論壇; p% \9 U: \+ B8 I
沙拉醬 適量
& R2 q2 a5 L) D公仔箱論壇蛋糕體 兩條
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, J( r3 _# K/ K) h; S5.39.217.76將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.76* Q* `' B. f1 Q3 B+ N5 f5 E1 V
5.39.217.76( Z& }- U5 \+ A% k2 t
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `9 E+ m( H+ t
公仔箱論壇) i4 ?$ T' k+ }2 a! {* i! G
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.76# d5 s# S! C* S1 k9 [

' \/ K! C; Y0 o, I最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
4 Q0 D$ }0 ~1 s+ \% Ltvb now,tvbnow,bttvb
  [- \. v* i2 {8 a" J1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ V4 X1 ^- E" |! {* q: b/ n
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙1 `. j2 r5 e! |$ }  L( V

$ [, y! f1 ]. c0 u! A5.39.217.76做法 :tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ _7 R4 d3 M& W
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
8 N  i( J. |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N2 |8 Y7 h6 r" R. ltvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: @7 X+ l/ \2 E4 |- r$ s
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 @7 E3 t1 S4 x5 n) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 G# G. i) g7 U: v! {
兩組材料可任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 Y) q) Q/ H' Q3 h
(1)
0 O0 r( U# i' I) W- F2 y三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ e& W9 E; I( H8 f7 {5.39.217.76小黃瓜　　　 　 　　 1條
$ q. j1 F. D# j/ L紅蘿蔔　　　　　　1/4條
' B6 \2 j& c+ _8 P0 k/ `# W5.39.217.76紫菜　　 　 　 　　　4片
( I/ o: Y2 e% v! ?tvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
5 u+ Z& ]$ F3 F9 Q% stvb now,tvbnow,bttvb(2)
" e1 d! ~$ R% {3 h* A% O% L4 @: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' L' ]% h1 X5 N, {+ C& t小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.76  q# E8 `0 A" K. [' s
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
; b+ B0 c; k7 x! S! ktvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
5 z8 U8 u& {& d- j. G3 M乳酪起士片　 　　　 3片
  ?% U- o( N- }! |$ B# N: [醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇0 @; |* L  v, n
竹卷　　　　 　　　 1個7 F0 O: R  c( M9 `

( `- w; [1 t" L& x+ ~公仔箱論壇
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8 Y0 R3 _: C; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76: P8 r# L2 N' W0 D; m
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ u. ?/ K( q8 ~
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
- S9 Y  s# J; E  J/ a0 P8 |# u& S公仔箱論壇公仔箱論壇3 @# R+ s. o3 y% g
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
1 T! b8 X( R0 l0 ~+ y6 o/ ptvb now,tvbnow,bttvb
- I9 D# Y8 q) h2 T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
# Q8 k, O' W% m. x  w' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 ~; k; r" P% T

! x( O! y( O: y2 n5 t9 K公仔箱論壇" [, B7 c$ f& G- m8 J% d  j
  
' L6 f& D2 K! G/ B% v% }5.39.217.76調理小祕訣4 I$ U- T$ G* M& u0 v( M7 g
1.所有材料上的水份均須擦乾。6 Y* m- @+ w& P

5 Q( w* u7 Z2 y" ~2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
4 i) x! _% f4 T- ?5 t, W公仔箱論壇材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! L. {) L* k! @) I
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 @  s4 \( B' z5 s* L9 W! ^
3 H# g$ V0 U& n
調味料：
! W( V) N. c/ R! X9 E0 p黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
5 @  w4 u  L  ~6 {0 \1 W
1 w3 |) Q/ r+ h% P做　法：
& w* }) K6 |) |% X  O5.39.217.76紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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! b6 e% q( k( p+ W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 F# S; E5 ]( y
材  料：
- e) \% K1 X+ {; k5 l1. 蒲燒鰻15CM長16片
" ^$ I+ i8 A' b" N/ a. L; N& C. b' Z2. 壽司飯6碗飯
% }7 T: e# e1 y4 ]1 w& W' _9 ]2 j3. 菠菜（煮熟)4兩
/ P6 D- W, U+ k8 n) j& M; T( x5.39.217.764. 海苔8張
4 d, l3 J3 Y9 z: y. Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條: [' {4 |; M& H
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條公仔箱論壇6 O7 l5 [' G/ A; n' O, X5 w

- ^, _( o* W. o, X9 C  ?" H作法：
4 p8 x1 i; ]2 ]' n/ [tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿5.39.217.76) K; `0 b& B( ]. n
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb: Q0 I, U, V6 {+ ~( V
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司5.39.217.762 {) K+ ]8 N; k2 r6 \

6 }( E2 T: |  ]# o* f& I, }材料：5.39.217.76* p3 M0 U# e* o
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。7 S/ @/ N& h# G, I9 K4 N
7 p% _8 L) K0 m$ c; A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 @5 z4 D" E/ x
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
' U  p2 I4 y6 F2 I0 R9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- u) W1 q0 H9 u
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇% |4 P/ k' |( y1 E* ?; \

7 B: c9 Y0 ^8 c' y3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
3 r# f6 U, [9 G# n0 a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) N" |. Q! r2 Q; e
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
8 Y* u# d4 B/ a$ S0 B5.39.217.765.39.217.76) ]' N! ~+ u1 v2 u2 ~+ n
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
  E% p- ~) H/ n* m# Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
- J5 L. ^$ E' M; H8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:0 S7 Y# D/ @( N1 Z9 j- ~7 Q+ i
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇5 c: U, y! \) S4 Q

5 w) s3 C& b% |3 d5 m. V2 R5 M調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 R* ^8 C( V5 H
糖2大匙，醋1大匙。- g! U1 m* P, f7 g* t3 L) c
公仔箱論壇( z8 P, L9 w3 r9 B2 F( G
作法:
0 @5 U. D% g! D. p, J: P: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
9 T$ Z1 q7 s& P3 S' t6 g. `% Y5 x２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 I' B1 [6 r  {( I7 T7 [, b' O5.39.217.76３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！