[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇. L4 L7 T& E) n7 E1 g' ?! Z# \
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙2 V! V8 @  e/ N4 M' @+ t' U

0 a5 i; K5 N' A6 Q" |5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ m! _% M& H3 H
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 n/ g- F, V) b  w
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 g  d$ N+ s- E, ?
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! ]' S3 N6 g; |( {) I
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇; Q) R; Q3 ~0 j: g1 \% U# }% r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' v% w' A& }+ k3 R; t" |
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
4 p0 n( y) p. ]* P' G$ e2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
8 l: ?8 A/ K% f& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 P& I+ r. I2 j
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材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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做法：公仔箱論壇9 U2 m$ J% P* A$ }
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 a, |. Z5 V, ~
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
" z+ V: Y5 c  I# P5 W# z* K, t- E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司7 Z! q/ x2 K1 C/ R6 w3 q" p
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材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb( U" g# C  E$ y: i3 M# a( d
1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb3 W* {4 Q/ }) Y0 g/ j' C
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
2 H8 v! ~0 L' b: E% i8 u2 G公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片1 P, m/ h0 z8 P1 _5 x
5 杯白飯   
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  L# n& m% H; B公仔箱論壇沙拉醬︰   0 c" G' X6 t' z8 v  t* J
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
2 A8 g: e) n% X5 @0 g公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子公仔箱論壇5 q7 D, y9 V4 t
20 片海苔片   8 K) E' s7 x; [. p# Z1 x
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做法︰   5.39.217.76/ \( r3 D) j# s$ F0 {' d% p
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。5.39.217.766 P- ~3 l0 K9 ^) K& c

" O, S( T1 K8 B5 b1 A$ S公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 h9 x1 ?6 A7 U* s
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
' t+ I$ @/ m$ v  ]: s2 xtvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" ?( g" b& ^5 a" j0 q* R
小黃瓜 一木條公仔箱論壇- A* |9 p; c2 O/ j' u
花瓜 三大匙( I  S8 \# ?9 R+ y0 v( X3 `
醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% X5 p% |  K, T5 ]$ U; R5 S! x' f
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 o4 X+ o. I- S  _
蛋 四顆公仔箱論壇+ b, m% p+ F5 x
海苔 四張
) o3 f( ?: W2 K+ t) ?壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb. x3 H; d' ~+ Z3 N  N2 q5 d& B9 ]
工研白醋 適量
: N1 w1 z$ g/ s8 F; a. U( ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙7 }' y/ ]$ v, A9 Q: t# ~
豆皮 八張5.39.217.76+ u& r, v$ j( g
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; v( b3 n8 e& a: d" u0 d
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。3 T; _! H  U+ \4 ?; |
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.76# ?" V0 l! U6 A1 }$ a3 _2 }
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
! J- _: \4 h9 ?) m" J9 ?4 F4 S# m5.39.217.76將花瓜切成小塊狀。
0 y9 e& x/ k) r" f$ Z' `- p取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。5.39.217.760 h9 b5 H5 s# _3 R1 h" C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
3 E- k9 u+ m" R) Y8 {切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G% L/ U3 r8 h2 w
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇* L, @: {. D8 D! N" r8 I
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
7 G/ H& {7 _: l9 T* `. ~( g! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }' b6 R/ K0 F1 c; h' W) D小秘訣：
4 q7 C2 J) L+ D" e" gtvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
8 P" H# q; y9 N* S: e4 {5.39.217.76壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb: e' u6 {/ Z, X
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕1 g$ e4 I5 a/ C4 s; ]: ?# K

; _6 P) \4 ?; N' \4 i9 ~2 d! q小黃瓜切成2半 2~3條
* f% x+ x$ n) I. E+ Y5.39.217.76火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇  m7 Y3 A, ^/ Y8 ~3 C+ p) M+ L6 c
肉鬆 適量
$ i7 p8 O# N# T! n4 h$ M壽司皮 4~5片公仔箱論壇9 ?) d# R3 Z4 ~
沙拉醬 適量
5 u2 }0 c, L3 g  K, A5.39.217.76蛋糕體 兩條
/ V9 @3 U0 s. i" L5 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 |& _+ V2 F9 H* U: Q; w
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.764 ^% `5 j* d( @5 y# Y' X. P" b
tvb now,tvbnow,bttvb( W  {1 g+ Q/ L2 N
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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; ^& p; W0 c, t$ Itvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
7 l! J. p0 c3 Q# ltvb now,tvbnow,bttvb, ]& G' X4 \! y! Y6 I2 N
材料 :
2 S  X- g0 e. U; ?0 f) P4 O& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
' R# H/ f& m; G4 I" ~
$ s3 G+ X4 x8 }$ _2 u; x/ |做法 :
6 _0 K# |  e1 n6 I3 A1 M5 y6 s公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
% y9 A- m/ J; vtvb now,tvbnow,bttvb
0 s9 B# l; P. Q! J# X2 o2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
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8 w' N/ d1 o% S  Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司. ?9 ?. p0 s9 H0 f3 e4 I
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材料:
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7 u+ I. u/ U! N, u2 U2 H兩組材料可任選
( H: r7 d8 ~- g4 N5.39.217.76(1)公仔箱論壇3 u/ \% ?& ^9 G, N2 Y$ h
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗/ K# X2 b" l6 f4 ~: W  a
小黃瓜　　　 　 　　 1條
* Q# `+ L5 d" I6 E紅蘿蔔　　　　　　1/4條
4 Q4 t3 H) l  b5.39.217.76紫菜　　 　 　 　　　4片) a; D& @- @1 w7 r
竹卷　　　　 　 　　1個8 I$ X; _& I% T* l' Y/ C+ t
(2)
0 i/ H$ P* ]+ ~' b: Q; S' y% m* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb8 c& \1 L9 |9 |. ^5 Z8 h" A% B
小黃瓜　　　 　　　 1條
8 ^' a6 a1 e( W9 w3 g紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 }$ J0 Q4 x/ s) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.760 k% f1 |& p9 Q' I; D2 K  f/ }1 t7 u
乳酪起士片　 　　　 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: B5 b* \; ^' A6 X6 ?
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
1 ^- L# A7 J3 _5.39.217.76竹卷　　　　 　　　 1個公仔箱論壇2 ~3 A" m& ~" Q
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1 Q+ C+ j* Q3 i做法
2 h# r2 N$ B6 O1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。, s/ `( m/ ~3 b
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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! ^+ h  J& C! s, [( x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。) J/ D/ v% C3 m
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb( |6 H3 f6 P, [! Y7 W! B/ M

$ ~! r( Z8 i2 c: K5 {9 c5.39.217.76
; R1 @9 Y1 k2 e" O公仔箱論壇' K; E9 K# M5 L0 ?. H( c3 G
  ) u! H# m6 }* X1 M
調理小祕訣3 Q  q8 `3 F2 t
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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9 q9 o, b- A4 n6 x8 s3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb* N" m; b# [, z  P) O
材　料：公仔箱論壇* G5 u$ ~5 r# t0 `
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k! f- ^/ F; h; u) R+ T" _% J
公仔箱論壇1 d* N* x/ \1 x0 Y% W, a
調味料：* m3 v! T: |9 q
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
( A. B5 a5 A; z& ?5.39.217.76
& N  t! j; |1 ~- t, i" ]9 ?+ X5.39.217.76做　法：
7 w% W( T/ T3 R! F- P" K' N紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
  w9 \4 ~1 V" S* b* M2 A% E( X# ltvb now,tvbnow,bttvb: l  r. B5 h/ a+ t  M9 ?/ |7 a6 |

) [$ @% v" H0 A1 n5 h* ^材  料：
9 h" O) q$ k' o; B2 {. Y9 R# ]: z$ Y, E1. 蒲燒鰻15CM長16片
- N$ I/ }6 ^' U' x5 [/ l公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯4 p7 n8 A  E) {9 \
3. 菠菜（煮熟)4兩3 i* ^: p9 d9 H* t, q5 g4 P
4. 海苔8張
$ ?7 R2 F; I) T* W1 I, U' n5.39.217.765. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇2 B! x* L# T: @- ]
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
7 ^, q# p3 |5 _, c, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& _' ]- ?6 s- g2 O
作法：
, ]; x5 w4 L( I9 I" \5 f  a! S公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb7 w: n0 z' J5 |) _. H
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* R* A& L$ R: E$ s. R
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇4 r7 I' \1 w+ \. r5 q8 v
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材料：
7 f% C# m/ I9 ^7 S% U米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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做法：公仔箱論壇0 u& s6 Z3 h: \. t  Q5 m" }* v
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.76. b( N! g' S& R6 A

# _6 L6 u" \# [) P9 C: }tvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇0 P# Y" B7 T: w2 @

' Z- y6 F$ A( F4 O! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ W: Y1 m- o+ g& f
tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 A, ]% ~0 K
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
3 c  }( f8 d+ V) R$ o公仔箱論壇
6 h( K, ~- V' V# p: [4 h9 s公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
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芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb: w( q; r6 F9 Z1 A, V0 q3 b
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調味料:公仔箱論壇6 O+ ~7 O6 M: S
糖2大匙，醋1大匙。
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+ [8 a+ L$ F( a" U7 h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:tvb now,tvbnow,bttvb- H' m2 @5 Y7 d' z0 b1 o$ e
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
2 i- M: ^( p# p3 r公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。5.39.217.76, M4 i* t! @7 M) A; n+ g
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！