[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯
# q' [# \. @+ D7 m5.39.217.76材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙公仔箱論壇" a$ L8 c  z; }1 U% }

+ J+ V0 r: `/ v+ [% M+ H% D. Y) v0 i  H7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ p, \4 b$ I5 G# Z& X, Y, b: W7 k5.39.217.761。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
, a: B0 F" z' i, |4 C2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。4 }2 M. ~% s, m% u' Y. P3 i" o
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
3 `4 c' J4 f+ B/ H5 o3 b; P, u5.39.217.76材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇7 J4 u2 B: [# K% f- I/ N" q
' @: v1 V) r  Z" }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' G4 H5 @; i9 m
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
0 Y& x4 ?  U. X6 n' K' @公仔箱論壇2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)
; Z: P( {# Y; |# |4 \% A! f公仔箱論壇5.39.217.76# [" K: a' {2 W  ?& a  ~: p9 P$ E+ Z
5.39.217.76- Q* s& h8 e9 x- q$ c9 w3 H1 a
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
2 K; W) J# x2 n; n6 n5.39.217.76, q% {' l) i' \! |8 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% v' k; o  a: q$ i: d9 i
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。, o2 @6 b& J( O# `
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^. U5 c& D" V9 p3 {
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
3 H0 N; p, R& I2 z  M  
7 U: A2 j0 e& a3 \3 d4 P# f材料︰   公仔箱論壇% F3 L: {, [- e6 h# R, @
1 磅蝦丁 1 個酪梨
  w4 \  \6 }0 ?1 h) D2 {8 j8 W: D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
8 T3 W1 r3 T/ F6 z: }1 \1 條小黃瓜 2 小包柴魚片$ t$ j9 S+ Z& V( w" V
5 杯白飯   
1 ^( P2 n9 ]" y: Z$ w   3 w0 }& W, n1 z0 t% R" k  S( k$ \
沙拉醬︰   公仔箱論壇6 t6 _  A' D6 s2 ~. L, X2 Q
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb- ^' v0 B! X+ C: ?; K
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
1 g5 p$ g3 J- t3 @9 X% G2 j公仔箱論壇20 片海苔片   
7 m5 @% O* x: ]) T! T6 E9 [公仔箱論壇   公仔箱論壇) o$ h4 B' v/ ~( M1 h9 ?8 v
做法︰   
8 A! K; R3 k  e7 x& |- Stvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 ?0 K$ A1 D4 c- R% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  i2 ^  J& }7 _6 K
蝦丁加入沙拉醬，備用。
# @9 S6 L  ?: X. Q1 X, z" [1 l公仔箱論壇
; Q9 ?" g4 T6 R. I" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司5.39.217.765 p8 k( R1 h/ \4 a) M: q

; H7 o: e- b' _, P2 S. ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司* f" x5 F3 [* E3 g" K+ t( C
壽司米 二杯
2 v) U1 T) l9 Q* M" y9 O* O小黃瓜 一木條公仔箱論壇/ V' X8 N- W7 i' t
花瓜 三大匙
. \' s7 ~. B" ^# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙5.39.217.76, N  ]& |3 f1 v6 n
肉鬆 四大匙
2 N4 _3 c5 T3 R' ^/ T3 B) f5.39.217.76蛋 四顆
1 c6 m. M, G& ^4 Q/ _& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張
7 H( H$ J( t8 S) V公仔箱論壇壽司醋 三大匙
) T( S& {0 G+ u' Y, r6 u: ^4 ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量公仔箱論壇& c3 n2 z% y9 R! t5 [) O* ~
細砂糖 二大匙5.39.217.76# k) U* Y6 [! [1 ^. i  ]
豆皮 八張
2 a& n: X6 A5 }- f- Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 H( v6 K1 Q  l& t4 ?& \作法：
* I6 D8 s3 t3 x8 t先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  Z5 f" Y! P! R. ]! n& g% m將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。! z+ A# B5 N% {& M' b
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
- G. L) W! E# Utvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: E1 h0 M- Q% v( f  L
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
. ]& J8 A7 t; i/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。! i6 J- }! n" D' h
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb) V# G$ {. R: w+ M" T; P% x6 W1 C
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
. j# L2 ~% B" j4 f6 v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
8 t& G0 o+ K4 @1 z1 L5.39.217.76
% U$ m, F$ i0 {# c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：- \% K# R1 H% B* G
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。; n+ t1 z% Q7 e
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。$ Z6 j3 |% v+ [* f8 W6 G7 ]
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
% y! U! ?6 F4 Y' S0 X6 c" Ctvb now,tvbnow,bttvb* h/ L( Z. C0 L+ M3 \8 x
小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.76# w% a  J( H2 h
火腿片切絲 10~15片
# \1 @$ x( Z$ g1 y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& p  V0 X) f& y  Y# D9 c
壽司皮 4~5片
7 T3 S5 m3 a2 P# I& G沙拉醬 適量
& F5 s3 B7 U" M) O" \5 |/ J3 [蛋糕體 兩條
2 T8 B! Q0 |6 \5 w6 z  mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ ~5 `- \0 i
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
# Z" t' P+ M$ n' L- p' @
+ H* ?$ k6 D8 k- K0 A- N& E7 B5.39.217.76將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
9 O" m; ]0 n$ K+ r& x/ t% B公仔箱論壇
8 o( X! n. _9 R2 @tvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
% \& P0 h. p2 d
9 v1 Y+ P  K3 J! ltvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
6 ^9 a% ?; t9 k# H) E/ \9 c" c6 ^2 n$ x2 a0 f0 x- }
材料 :
1 {0 z' N$ v) q2 x5 C' ^5.39.217.76香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙. M5 M- }# {4 {; N* G7 }) y, C; x

7 }+ s1 n% l( o$ z$ z3 X公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇: o5 v+ W  W/ ?  M
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇( X- T, A% K! B  r! A$ ]( l

  L1 c1 l- F) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇" a. q$ l3 ~3 }4 o! a1 ]8 Z5 H4 [  U
公仔箱論壇+ a% y) s; Z( }0 C' p
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司5.39.217.76) L* `  r* t; ^; g2 b" f
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 p5 W: v. B2 M6 i
材料:
8 N( C; @. Q5 t3 Q" M( I9 ftvb now,tvbnow,bttvb
* A+ c7 Z- w0 F" O. a公仔箱論壇兩組材料可任選
( P1 j' Y  |3 a" f3 Y. v9 j, G公仔箱論壇(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( B+ q+ e: b3 I  s2 I0 N
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
! d! H7 x' `& D! S/ y! v7 `公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條
4 G8 ^( x' x4 [4 W紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ V! [& M* ?
紫菜　　 　 　 　　　4片
3 t! e  X* V1 y2 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 R3 T% N7 s
(2)5.39.217.76$ j+ V- t4 @1 x
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# {9 I0 K3 |/ J* X0 J
小黃瓜　　　 　　　 1條1 P. @$ Q  Z0 {! g- c
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
$ ~* s. ^4 R' `$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
, |* G1 h+ r/ N: f& ~0 a" c0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 {' g4 O& H% g9 s
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
0 o( r: k8 B- t# U/ F, L竹卷　　　　 　　　 1個
2 N: i; @! N' J( Q5.39.217.76
" a, |6 m2 F) E* N
. k3 ]0 J- E' Y8 {+ u8 ^5 r5 y
% i. _! C+ x% s6 @6 A做法
% S5 p0 s; x: _& g( e1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。' _# n, M. `% c( \( l, J
公仔箱論壇# N& g% H, ]& D. Z5 u# V+ r
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
, X$ J' V* K/ T; b0 X; \公仔箱論壇! L9 b! m$ d/ O' h; C0 |
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
. J, ~9 G/ C# {4 t3 F) }1 j' i
! w, b7 e" z5 I9 X- L) H4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
* l' j  `5 [- w% Y! q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ z' K* A" F5 Y) {2 w' ~  _; D9 R
tvb now,tvbnow,bttvb; U' W/ L* L/ a- X( H8 \
1 u" L4 ^4 f. R& ]
  
/ M0 r1 S2 a/ m7 @3 x* N調理小祕訣
0 v$ f' t4 u" J, H( u) |' |' h1.所有材料上的水份均須擦乾。$ B( I% e, ~$ B/ |/ v8 v8 s

4 A* O) x0 ?& M5 B2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰公仔箱論壇8 ]; }7 I9 I2 \% \, W8 e0 v$ \7 V& A
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, ?5 Q! A5 R. X2 P+ D. ]( G
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙0 e' I, }" f* M( J* g# W
* ^) Y8 ?$ e! k; {5 N3 R& l
調味料：5.39.217.76& \4 p9 F9 L  ~' e7 D3 V$ j
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- ^, x  h8 r% r9 V, E

% x0 J; t3 U- w7 S4 {1 w& M- x2 Z做　法：
0 I  `) n* d7 P2 W2 F) P5.39.217.76紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)
8 i# `! W' m( y$ w- i( X% _公仔箱論壇
; ]  g" B8 P/ @; v/ k5 a+ h
7 q3 b0 Q; U( @: Y( u$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：5.39.217.76. A1 K- N$ h9 }$ S( [2 l- c6 O2 C
1. 蒲燒鰻15CM長16片公仔箱論壇8 W) r# {: n1 w, d4 p
2. 壽司飯6碗飯5.39.217.76# o; q$ S9 M. c3 ]
3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 p! d! I: {/ R
4. 海苔8張公仔箱論壇5 n0 V1 |$ R+ [+ ~/ }
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb3 D% o! O) R3 [# k
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.760 L* [( N/ D1 T4 c

) f1 m6 n! w& I0 O+ B4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! n" q0 o4 x4 y8 V$ w6 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇( l, s; v) t* F" ?  o& f
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
+ l' Y, u# I0 D! K5.39.217.762. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司5.39.217.766 w  k9 A+ p- B. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ E, I* ?$ X, d
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, N" C2 \4 `0 M: C; m
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.766 I+ F  _6 D. [" d  K

. M+ I3 D' w& f4 E公仔箱論壇做法：5.39.217.764 F2 v5 w0 V2 t+ d# n
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
/ u( Y3 V1 F( f9 f8 J5.39.217.76
; s4 M  o8 \& Z5 Z0 w% H- S公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
: r5 |- v5 e) C* ?  W& c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s- t0 L& b3 h3 jtvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
, u; T8 a, U" J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) g) {/ p8 q8 \! }8 Q; m
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
  k# A  I1 q* h7 g( v1 ?$ e0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ _  o3 L, w" W1 f3 V$ b' f
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司5.39.217.76" V  z! L* ]7 ^* ]# |8 P

& w0 m) }* K6 r8 L% |3 Y+ N* k; e公仔箱論壇材料:. e+ O3 ]) ^2 C" A1 B( Q5 V
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
7 L* c& b* O% W+ n6 W公仔箱論壇" E7 G) W0 O4 q: g
調味料:公仔箱論壇7 C/ C$ r9 ]' A3 z6 i
糖2大匙，醋1大匙。
: `2 E" i2 s, w6 |; J; A3 F
; `  A, `  D, Z5 R* a, z公仔箱論壇作法:5.39.217.760 }/ U/ L$ Y- g8 o
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。, z$ F  @& K; p& K$ {6 C$ S. @
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
5 G- `3 H! p4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！