[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
+ P. w8 R# }* k1 }  d- P. |% ^
有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄tvb now,tvbnow,bttvb! g( w2 r3 Q1 B
! l" V4 b: w( ]/ w0 H& E. B
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘9 g( G! E4 r6 ?6 }
公仔箱論壇* ?6 w5 n+ Y( f6 N
記了這些葡萄.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  A( Z/ Y! t% k0 v  W
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
" }; t, A5 V. @9 a+ `' U
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不

是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 5.39.217.764 g6 Z& k1 E5 Y) o% e" n, Z

後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣5.39.217.76# `& c0 A7 y9 z) V) s$ g+ e
tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 w8 }% _1 I* h
被發現了.  2 Z5 x0 Q, }( G$ w7 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 n  w7 B/ q  |! c% L5 j
tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 R' ]9 T7 H& i! D
* ~; y8 t/ o7 i# e8 r
酒的名命方法) r0 y0 F+ {# X; ?

從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, j' A/ u+ N/ R
tvb now,tvbnow,bttvb- X5 l) y& B+ m% ]
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 v! F' l9 w' e/ h- y5 y
8 I# d# ^, U1 D4 I
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包1 |/ \5 s4 m+ L* t5 H# w+ h

括了:
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法公仔箱論壇" u* H& S/ k5 }% e% n3 y
每公頃產酒數量
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb4 u! G/ x. H) w  j. \4 {
最低酒精含量 / T, l- t  P- R8 d' T
由 INAO成員抽樣品嘗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! \/ M! C! V) L* L
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ! a6 c& A( [- Z) L, z

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就5.39.217.76; W. J) W, S5 Q1 k4 c$ _: Y3 h

好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 {* W( B1 x' K1 h3 z; n
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.

為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 tvb now,tvbnow,bttvb! j& B! J- _, l' ]& n$ m/ t+ B* K
公仔箱論壇& [9 N& N1 f/ m' p1 F
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
- W, ]5 _" E9 R( b! C
一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 y7 Q) Z" m% _% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 D, X7 I  T9 [1 F  p2 {. j
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.76- H& W! N. l! ]  J6 i  U2 Z  W
公仔箱論壇, p9 V0 u7 b9 g$ g+ I
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5.39.217.767 @4 e1 T1 g4 C. y' K

命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
公仔箱論壇/ g) j0 G# i  p6 r: R7 `# P1 a
括了: & D3 d. G# t6 P1 @! L  D
葡萄產區tvb now,tvbnow,bttvb0 v! b/ Z6 O; j0 d9 T$ W3 L" O
葡萄品種
葡萄種植方法 tvb now,tvbnow,bttvb( G6 L2 ?) Q8 ?+ D
每公頃產酒數量
如何釀酒
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗
tvb now,tvbnow,bttvb. [; A, @& V8 l0 y. `: L
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
- |5 |& b# Q+ K7 w: D- s, e8 W7 W" C
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 j. J" r" J

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
5.39.217.76; @0 A+ E! r* f& ~9 y+ ]1 X
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
3 z- ~8 u1 e3 R  @, i( ?8 g
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint : ?* m* D. ~" ~# Y  _( {" }& `

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.

為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好tvb now,tvbnow,bttvb" a+ s- Y4 M1 R5 N3 u

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜7 Z* h$ f2 b1 ^/ E1 l

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有公仔箱論壇' S& v' _$ z# N
公仔箱論壇4 Z% n$ c6 V8 L
一點伏虎藏龍的豪情呢!
# M5 ]" K" W1 w9 b
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Suptvb now,tvbnow,bttvb1 E+ F; S" A8 P3 A# b4 ^8 j

ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 3 S  s( X! J! f0 `

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
% g1 v9 x' C  q( P; [
明產地.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. ^6 @' b- h/ T! T
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 Z5 e9 q2 A% @
% p% y5 i, Q% e/ u9 g9 Z$ H- k" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" r, j" G- `
% ^: _% z5 e4 b# s+ z' u
欣賞紅酒的方法

先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基2 x7 h% _" c) C+ {
/ b' s+ ]0 S6 W6 e( q( @
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影

響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!

很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,

而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得

實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “% x* S1 t8 s% T7 @" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) n: h* c6 I4 ~
以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
; H3 z+ {: E2 H6 b
家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
* {& M2 v1 s9 a5 X
有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.

怎樣去感受紅酒的味道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 [& A! {1 T. a, n% I
公仔箱論壇# n  E5 p. ?: E8 @9 P3 J
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ F; ~$ F0 w, b: z5 N
公仔箱論壇' n( v' H+ k! y6 i: o
要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
公仔箱論壇, }' l& Z3 u+ Z7 B8 G4 p* M$ {) }2 D
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有# c" I6 n" U# }; j8 e1 \8 r' Q

了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
: {' w4 N& l4 b5 S, C
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. b- K* [% n( }! @2 C/ ?5 Q9 X

錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ X! r" S5 F& D# B& z- I

對比方法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, R, t. K* B( J! R* f$ \2 {

現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普

通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* W! Q+ C# n7 s+ i2 S
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* x4 X9 O! I
五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 公仔箱論壇+ {7 M3 O, V. V. Z6 K; t" [

開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分/ o+ }, k6 \) G7 r8 F* I; t( j

鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
$ ]8 C. }, ^* Y
餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就tvb now,tvbnow,bttvb5 u! P3 Y& w1 ^. S4 S# \6 `3 V
5.39.217.76) S) `* n# k7 Q  |) b
再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方

式當然離不了色香味, 還加上了質感. 公仔箱論壇' E9 A* W+ G, Y6 H: V7 B5 B% {

如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
公仔箱論壇* A4 X/ ?" J: j
知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, tvb now,tvbnow,bttvb/ c  ]! F; o, h2 D5 K

你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb+ v- _/ B; T- b, D+ q. o8 A
5.39.217.76/ D/ f- v2 _! I0 L2 S4 y+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 s3 p% {/ E: f

飲紅酒

怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 2 q! W8 @3 s  ^9 K

我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,

也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支tvb now,tvbnow,bttvb( z; P) q- G$ k' B" E
4 ]4 X) o' C" Y9 q& f, l
酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏' r' C9 r, ]% w: Y

買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,
0 o4 a+ {. U9 f0 A5 p$ _- g
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的tvb now,tvbnow,bttvb1 J) D5 g+ z3 C( ~) \2 @
8 O) e' }$ C. X$ K- D* L- F
就可以了, 清水也可以.公仔箱論壇7 \* p* F: I9 u0 w* A9 I. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( i% V0 U( S& z. l
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不5.39.217.76* N2 L7 A9 n: _. w3 r1 r
公仔箱論壇% |1 j8 ]$ H3 x! e( G: Z) p( |
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的

時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感" S/ l& N8 E' ^9 ^' w5 @% V
公仔箱論壇* Z/ K5 ]. B+ J) ~
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好5.39.217.76/ U; g5 i+ E" g/ B8 m

像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 M% x! g' g  y7 g) ~+ V

因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.

酒杯的重要性:! L, @& o. t6 y3 W$ m7 l4 U0 @; C- Y1 T1 L

常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 h) d9 ]* z; E* d; x' E) I% Q
: e- c( k9 q$ y4 j# x4 _5 v8 y
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, b# P0 g) O
公仔箱論壇5 D5 r  y3 C* n2 z  p9 R3 V
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比

較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺

出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是tvb now,tvbnow,bttvb0 u- u& o: Q& z# g8 ^- j

不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 a5 ?' {' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& L: y& _& q# j
呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的5.39.217.76: H) Y& Z+ N5 b: h" d1 e

又不可以持著同一準則去看呢.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ l" V7 Y, e. s/ V2 X, E

我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最

普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她公仔箱論壇9 }5 @% U. L8 R% m3 j
公仔箱論壇9 T. d1 C7 T/ q: l. `0 G
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb" V) @$ s" D- R: i3 f2 L

飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:9 O, H3 I1 M! H" k7 Y1 M" k

呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 Q# N$ P( u( B& u

有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “* I- T0 F0 ?( }
tvb now,tvbnow,bttvb* U6 q" A6 y( u4 }
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
$ _& z6 d9 ^' B. ^5 R2 g, w0 M
是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不5.39.217.767 s) G" t9 m' m2 D9 w

完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 Q5 o% K1 ~  o: r7 x7 g
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提tvb now,tvbnow,bttvb( Q# Y# x" Y% u3 w+ u' a
5.39.217.76$ H+ }, ^9 b* y6 e$ Z  N$ l
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這) G" J* x' z! b7 A# v* R$ l

叫做呼吸.

根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
) I0 P; A; t3 Z' ?- [" ]) s& M7 e
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
公仔箱論壇; j* q5 r4 H; ~" s3 M
人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
  h% X; Y7 a  M- j! y
飲用時最佳溫度:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 B8 y/ n1 ~6 h$ j0 h1 _! \) W( S
公仔箱論壇# R9 s7 W3 U4 B; X( o
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又5.39.217.76" \; N6 j7 |6 M/ I6 Q% z

缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這

地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* l# C, C, G) Y4 s
5.39.217.76& T: N- g/ O1 q2 N6 F
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
5.39.217.76& G1 W% S- c9 E  a
不知大家對華氐熟識否,
華氐62度 = 攝氐16.7度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U; j1 R+ l6 l: ^$ A2 J* E9 g$ Y
華氐67度 = 攝氐19.4度
華氐64度 = 攝氐17.7度

我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度5.39.217.76+ h8 Y4 K8 G. C& k% |

飲用.
5.39.217.76" Z; O( U# f. P; ]* s. T
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 I" Y0 j3 T, ?* F

了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 i0 b4 O0 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 \/ y+ Z* ^* A( c+ M
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!

貯存紅酒的方法:; U: }. z+ T, L' n3 J% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) h- e* s2 J0 @1 i
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700

平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不

過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買* e' N/ g' A, S. K
5.39.217.76, Y/ P9 f1 v, c* i2 [2 v
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! tvb now,tvbnow,bttvb( C( X- E* H  f
這是專家的話而不是我的話, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @, f: s# v: _; R  m
tvb now,tvbnow,bttvb# c6 v0 S3 h9 R. U* f9 _$ @& Z6 h: ]
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後

進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.

濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 X2 s5 A3 w
光線: 要放在黑暗的地方.  tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ N5 D9 K+ l7 _5 L& x

氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' h( r" I: M
8 L+ Z/ A( X! ]5 G+ o: }
不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% X" m' F9 h% C. s3 V  N- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- I: \3 W, v: S+ Z/ B! W4 K
年份的關係:
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 m! L7 ]* @5 t6 g
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有- ?! r1 A% {  e  E' V

怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 f; G$ S* z9 Z. s" p3 t5 h( k3 N# f
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ c) h5 o9 M5 s- I2 ^4 }8 L# O
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
/ G8 @3 H4 V4 Q3 E0 Q
的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?

但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉* K! o5 {% H$ \; _3 Y! |
公仔箱論壇, C& Z, P( J- `7 T8 }; s
和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.

公仔箱論壇5 t2 w2 N- j$ s
波都一至五級酒Grand Cru Classe
5.39.217.76; ^4 G5 F, t9 v' a1 H$ J
Grand Cru Classe 公仔箱論壇/ `5 U( J4 |# j: q8 c& l

逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe

的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
公仔箱論壇6 c, Z% q: t: V" l% e- t; _3 W
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. tvb now,tvbnow,bttvb' b& r) E, S  g. |& W8 `4 b
) s4 W& S6 s+ j3 W
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
tvb now,tvbnow,bttvb7 T, K  @5 a( b( X' F
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有9 v) x( ^' c1 Y' v) a3 W

11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild ) h( z; C4 t6 ]1 ]- I5 E& J
5.39.217.768 W1 F1 P5 Z2 l. u" W/ y
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非) O1 v! c. c/ ?# [, _* J) f( V
' _0 Z  l1 f1 {! @! D+ m- D
易事.

一級 5.39.217.761 Q& J2 U8 |- o# P7 B
tvb now,tvbnow,bttvb  w- x; C& r+ c. G2 b( y
酒園名稱/命名 5.39.217.76  P8 _; L. _7 n  ]  s0 C$ Z. U; F
7 }! a6 N9 }6 A: B8 C
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
Chateau Latour/Pauillac 2 q& \0 c5 A( M5 }- g
Chateau Margaux/Margaux
Chateau Haut-Brion/Graves
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb* a. q" s1 x  b, w# J, `4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p2 B  o" v" L% V2 K6 p
二級

Chateau Rausan-Sgla/Margaux  & i, E% K- ~7 u+ S9 n1 B3 {
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 n; W8 ~: |) }
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
Chateau Loville-Barton/St. Julien
Chateau Durfort-Vivens/Margaux 3 P" O. J( L3 A3 l. d
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; ~( G  _+ _% \/ P5 K* |
Chateau Lascombes/Margaux
Chateau Brane-Cantenac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! ?4 W# ~: v4 ^, r# w
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 公仔箱論壇  r( N7 B" {6 b& V* M. G
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% p3 k$ |. ?  s/ b6 q
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
Chateau Montrose/St. Estphe

三級

Chateau Kirwan/Margaux
Chateau d’Issan/Margaux
Chateau Lagrange/St. Julien ! g+ O( G' v5 E& ?2 S# f
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
Chateau Giscours/Margaux
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
Chateau Cantenac-Brown/Margaux $ @% s7 C/ g4 Q6 R2 u' H
Chateau Palmer/Margaux
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb  k4 g6 c, L  i! v; o; r
Chateau Desmirail/Margaux 公仔箱論壇# O0 @) T/ }3 I' G: r9 s6 N: G
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb* H2 `2 j5 e- m  Y- i# ~
Chateau Ferrire/Margaux . t0 h# q4 ]' l0 F* c
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 公仔箱論壇. J; R. |5 C4 r( R7 C) |, A

四級

Chateau Saint Pierre/St. Julien 5.39.217.76" B8 D: W3 g' F3 v) ?
Chateau Talbot/St. Julien
Chateau Branaire/St. Julien
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
Chateau Pouget/Margaux  5.39.217.76# z6 Y! h1 ?3 L3 q) e; x" y
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
Chateau Beychevelle/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb# o' {, \& F! c" [$ e8 i; n) I/ k1 Z
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.76: C2 x) g! k- S3 A$ K
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux

五級公仔箱論壇+ {9 e* ]8 a7 x3 \

Chateau Pontet-Canet/Pauillactvb now,tvbnow,bttvb5 j* r: h' |$ |
Chateau Batailley/Pauillac
Chateau Haut-Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  u; m. v1 D
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* V! F# [6 q0 R; {& a% W& @# a
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac 公仔箱論壇# k+ Q. w1 q' t
Chateau Dauzac/Margaux
Chateau d’Armailhac/Pauillac 5.39.217.76& `$ A( v# h4 ^2 A* }( ]' O
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb6 b$ N/ L' l  _7 f" K8 G& Q6 a
Chateau Pedesclaux/Pauillac 公仔箱論壇( P, O$ O2 b  J. e/ s- F
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
Chateau Camensac/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 l8 b& |$ ]# G5 X8 B5 v! m  w
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
Chateau Clerc-Milon/Pauillac ' R5 j4 o, c- n0 N5 d
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表