[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯公仔箱論壇2 g1 R2 Y6 @2 d0 |+ a2 A  R

有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
公仔箱論壇+ Y/ p/ {! m' \2 p; j
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘$ @0 e) e! G9 c: j3 T

記了這些葡萄.
公仔箱論壇& e9 }1 x7 P# c) l* o! q
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見3 z' J1 b! R( t+ T0 ~: w
5.39.217.76* X1 T* O( O; S: e
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不

是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 公仔箱論壇0 T/ `% h: q& z' k7 [0 P

後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
) {2 h  Z1 k3 {7 ]. [
被發現了.  公仔箱論壇* w1 Y" l+ ?$ R8 l: p) B- W
5.39.217.76. y3 N9 A9 X* Q1 K6 j) N

酒的名命方法
5.39.217.76# c. k( A; z( C- P, L
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 7 f( I0 C7 a0 @$ V+ x, S& y9 T

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5.39.217.764 \1 t4 \7 Q1 E  C; \* z
5 v, S: l9 J5 \
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包

括了:
葡萄產區
葡萄品種- N- Z( t: j1 f; V
葡萄種植方法
每公頃產酒數量
如何釀酒
最低酒精含量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. T) _6 `# z! a7 X
由 INAO成員抽樣品嘗  - N2 M3 V- r5 k; H. F2 S
$ ?  z& H2 e3 c, c% Z
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在; M: A( V$ {$ U+ v3 w. a

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
公仔箱論壇; I* B1 \. C+ q/ t  N( }' i
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇5 t( m7 Z  g6 S" P$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, x# R( ~7 S# D; n" x( O
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
7 }  `/ i3 \5 w% U- ]: Y' m0 U7 t0 e
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb) {, v0 r# a: [' ?, F
9 W8 I$ L/ u1 }& z0 H- [
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的. |/ p- o) S' l; `5 L
; x4 U4 L3 Z2 @0 V' o! Y( q" f
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和公仔箱論壇+ C4 o% Y% y9 `% \8 q
+ ^4 C+ j7 a- F) x& ^
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 _/ A" x  g2 Z# m( x1 I% t

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有

一點伏虎藏龍的豪情呢!
& m, _3 I% g5 F
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* ~% ?7 I/ i

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的公仔箱論壇! I3 [- l9 t5 g* u! G$ H0 U
公仔箱論壇: s/ J& q* z9 y) a# n
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
5.39.217.765 u/ |& H/ k$ Z5 J2 {# l7 s4 g
括了: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& ]3 N" {6 _7 \: F
葡萄產區* s0 \, E9 x8 U" N2 b
葡萄品種公仔箱論壇0 v2 f$ R5 _2 i8 [' F( o
葡萄種植方法 5.39.217.76- j' D7 L' a* \! a
每公頃產酒數量
如何釀酒 5 b3 \3 a* Y* E! O, w7 n
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在5 W- G% |; X+ s4 ^( N; Y3 G

招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.76$ P, u/ m# ^0 x; [3 `" @. ^4 f2 ~  k

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇. l4 c# C: m9 F( [+ G6 n1 E/ z7 j
公仔箱論壇9 X- G7 g" \9 M/ W! G% d
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 公仔箱論壇2 b: C6 O" X  k7 N

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.
公仔箱論壇9 A) W2 m6 @4 V- X( ~- |
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的5.39.217.76& I# i: x; X$ O6 s; ]5 B9 T$ }4 d

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 tvb now,tvbnow,bttvb0 K& |9 R' H) D; O
3 k. E- c, }! k* h
Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好0 G% l/ M! {, z$ l6 J; i4 N; n
公仔箱論壇. E3 p1 E9 ?1 ~; L% }! \
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜5.39.217.76; P; m% ]4 A3 l" Q+ a1 y

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有5.39.217.765 A5 f1 Q! q- M& A1 n8 D7 ]& i

一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; g% H) B1 q. h

現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup" E3 W( C2 M$ j+ C1 u9 A" `0 {

ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w  \: @/ ~6 q8 g( ^, |7 h

說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 [: Q( ?- a9 M( J
' d, i$ d' o# Q$ l7 O0 C
明產地. , a+ j% U& t3 K& x: U5 |/ r* r% F0 z

還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢. / y7 x  \. }2 a! I1 c0 A, A) P
5.39.217.76% _9 I7 o  S- h$ F, N3 `* J; z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 h/ M7 j/ t/ o# V

欣賞紅酒的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p+ l7 P# ~* [

先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基tvb now,tvbnow,bttvb. j3 [- H1 o) I& N1 q) R! X

本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
公仔箱論壇. [7 a" r/ B( ~) O* q
響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!

很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ V0 H. [1 g/ D) ]
而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" w  T7 B, j6 k2 f

實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “

以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評5.39.217.762 _, ^" K( q+ U

家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們; ?: N; I) N6 B7 C9 j
5.39.217.760 D% t2 t. L0 o  c
有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
4 _2 a4 ]% M, Y% S' m5 Y3 k) [
怎樣去感受紅酒的味道
; d6 {' o" h4 d2 l; s4 B( Q
曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定' `" ?+ B& Q& ~' _0 Z

要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質

的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有公仔箱論壇/ t# U/ Y' M% T9 o4 J+ U

了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 E- G0 H/ y9 r
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不. R7 T; r# y- @! a6 Z) x% q# }, [

錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!

對比方法 :tvb now,tvbnow,bttvb% X0 }7 L5 K+ }
公仔箱論壇, p& x! y# l9 O9 u
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 _$ H- R# o3 F  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* G$ t. |4 p
通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多

的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
5.39.217.76- U0 ^7 z& V8 L2 u2 m" \
五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 1 j: O0 g: v- ]: x

開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分

鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那: h5 k2 }$ i5 m# ~9 l, C; }

餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就5.39.217.762 ^! r- P0 ~4 H5 S4 G4 u

再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
5.39.217.762 c3 X8 e7 L" Z  T. z- J( G
式當然離不了色香味, 還加上了質感.

如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不公仔箱論壇4 l8 v7 Z4 N% }. R

知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
& F+ [. H8 D- p2 H; z
你也會大約知道怎欣賞她了.
6 w0 \' K( Q) o0 X  |5 C' `

飲紅酒公仔箱論壇) m0 N  j; B* j% K8 a

怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?

我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 2 U6 O1 Z' Z9 f/ \6 H/ x4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 m# {; W9 A5 }+ A) q) r
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 I: O) _2 S' C( M
酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 C8 |. J# E, @. _! f
7 y; P, r" ?/ O- H0 D
買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,
9 o0 M! @1 X2 v' L! f4 p* t& I
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
tvb now,tvbnow,bttvb* n- Y3 \& G: c
就可以了, 清水也可以.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- H/ `6 \8 B. k" ^; t% h* D, A
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不5 }4 Z0 _$ Y' H0 B$ m+ F& E

用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的公仔箱論壇. u# c$ @3 d( a+ I8 ?: d; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' U& J9 M1 U. E  A
時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
8 G9 A/ D% t- Q# M" S" o
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好# @9 v0 O% e( k1 c. F9 y

像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, tvb now,tvbnow,bttvb. h+ u9 ~# O1 k

因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 y) M9 f1 W
酒杯的重要性:
5.39.217.76# p6 t$ _* P" K
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
公仔箱論壇- k* x/ h! q5 I3 ?4 J
的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
公仔箱論壇% }6 S8 d  s! M/ Z$ u) S9 g
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% l( F: y  |" _9 q

較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺5.39.217.764 h& @) U5 o9 }$ d0 [( i

出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是

不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
# T  U' U6 n0 v0 H7 o- _
呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的

又不可以持著同一準則去看呢.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 w  \* [' V2 Q' G3 V
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最

普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
! L& W+ w" y3 K4 E* E9 K
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!公仔箱論壇4 q3 i" N2 h5 H1 j9 M
( Z0 Q) P2 M& g, n, u4 v& N8 e
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
1 X, x0 H4 ^$ L& f( X
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* x4 X  f6 c( l
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: H* P$ j0 |  h$ G4 C

開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門5.39.217.76* o) Y1 U2 z: u1 ~
公仔箱論壇* P- r+ R, l) ]- w# M% O0 R
是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不

完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺+ d. E" |0 x0 ?, y

是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提

升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 B0 Z2 j0 ?3 n( `( q" l9 Y- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 O+ B+ a5 q8 y
叫做呼吸.
0 C5 F/ D7 R! A: Q. T
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有

些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各; N0 c& @6 A" R; _

人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!5.39.217.760 w% O- }; w" N! t0 t3 w! s
! @4 F7 ^7 w- }: Y1 L; l9 d5 F
飲用時最佳溫度:tvb now,tvbnow,bttvb" A+ T- o" i( X$ x
5 Z& I6 j$ X; y; }; j
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又

缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
公仔箱論壇! h# R' J8 p1 C3 h4 o
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
! X4 v1 E. o' y8 t& k$ k) l
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 3 @: I( z. F* {* V

不知大家對華氐熟識否, : L! ?2 G$ E& r; N1 D' f
華氐62度 = 攝氐16.7度
華氐67度 = 攝氐19.4度 tvb now,tvbnow,bttvb% B6 B1 p4 U: r/ m. a+ @
華氐64度 = 攝氐17.7度

我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度

飲用.

其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 h) A, V2 ^' p8 G8 f+ o
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知0 y) w3 p( z' g) a% S6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 G, v, w3 Z" l0 i% S9 C
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! 0 c8 Z$ o4 R# G! C, b% l
" U4 G4 u' y1 q
貯存紅酒的方法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 W1 s4 K. l; D
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700; V$ B( s6 p2 `1 _
5.39.217.76/ h8 P. d4 t* Q7 _5 R6 k* c/ V
平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不公仔箱論壇# F# b8 |' u: {( s4 d

過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
公仔箱論壇+ m% ^: g2 @$ C6 v
的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
這是專家的話而不是我的話,

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後

進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& _  O  [) K; Z, ~
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; R! f/ b2 M2 G$ u% I5 F

光線: 要放在黑暗的地方.  公仔箱論壇& |* T$ D. c1 l
6 d8 M. F; f& u$ d: i
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 f. W. K0 G  n/ c; ]7 X$ R& \

不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
公仔箱論壇, O! i$ J, `' S* i( o) Z; _! `
年份的關係:3 D6 y6 u; _8 g6 V  b) W0 Q

這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有$ Y' r/ g+ a  ^* J0 M
5.39.217.768 ^1 u5 o! q( r' T
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5.39.217.769 @) r6 N8 H( s3 N) k+ r' t* t

怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: K9 t; M' w! S- x
" c, ^8 q& Q' _" b4 @% A( ?6 T* c0 R
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好9 m  b" A# t+ }
tvb now,tvbnow,bttvb; X# t% h. \- k
的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? % q6 Y% `" B  M( P" V

但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
8 X; |; |+ |. k) y: C+ B* r
和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
% i( Z5 z2 W1 u% b: t- |

波都一至五級酒Grand Cru Classe

Grand Cru Classe 5.39.217.767 Y0 z% v3 [% q
公仔箱論壇4 l9 g; z( r" ~. F: |: X! f
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb: H' e* q, l& H1 C

的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五4 A8 s, l" e/ N% C  k

級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* g3 S" w3 c3 j/ Z2 s; a
7 s, K7 D. l8 n
在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 ~. |9 M* Y9 o  _

迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有公仔箱論壇* L! D0 l' B5 z+ A/ ]% r; _
5.39.217.76) _" g& D, V  Z: D  i# \: h9 Y
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild

由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非

易事.tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 a0 o5 A% V' C; B) B* @' q

一級

酒園名稱/命名 ) h( P$ P/ a( M" e5 }
公仔箱論壇$ i. b9 k" `. J8 m% \$ F
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇. N$ @- _$ @) \! D
Chateau Latour/Pauillac ; Y2 T6 {, L( O# T; c" k4 P
Chateau Margaux/Margaux
Chateau Haut-Brion/Graves
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac

二級

Chateau Rausan-Sgla/Margaux
Chateau Rausan-Gassies/Margaux 5.39.217.76* {- \" ^& Q$ q: L' y# X, h3 l) q+ [0 H
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
Chateau Loville-Barton/St. Julien 公仔箱論壇/ b, P$ Y: Y6 f+ @$ b. R
Chateau Durfort-Vivens/Margaux 公仔箱論壇6 u/ `! }8 M; V
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
Chateau Lascombes/Margaux
Chateau Brane-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇. D" E) N' D" e3 g( Q+ }! x
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 B" ]* Y" \$ z& p/ K
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien 0 E% Z  y% [/ A/ N7 J% E/ T' r
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 h! P' G# k" G3 N" _( n
Chateau Montrose/St. Estphe 5.39.217.76- G1 q1 O& S# O; N6 b: H! I

三級

Chateau Kirwan/Margaux
Chateau d’Issan/Margaux
Chateau Lagrange/St. Julien
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
Chateau Giscours/Margaux
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 公仔箱論壇8 o; I3 Y; _( c; i, W0 r' A
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
Chateau Cantenac-Brown/Margaux 0 |% I9 Q) ~3 Y: C' b
Chateau Palmer/Margaux
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
Chateau Desmirail/Margaux
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe + R  b+ y! M' `( O; O% U/ W
Chateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 c! [: w# D$ K( c; {( ?6 S
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" e$ Q* A, t6 z" ^" _  d2 I
公仔箱論壇9 u: C7 n& c" b( H* t# V
四級
tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ ~1 f2 g, X0 W& g* Q; X$ W) o7 [
Chateau Saint Pierre/St. Julien 5.39.217.76" F6 M$ u& @" u: C3 o0 g
Chateau Talbot/St. Julien 5.39.217.76: A7 D; n/ D5 T5 }+ A
Chateau Branaire/St. Julien 5.39.217.76- A0 t5 v  D& F5 _
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
Chateau Pouget/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) J9 s: K8 [$ C- Q
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc tvb now,tvbnow,bttvb2 |; E5 t7 s9 }0 p: K1 e2 O
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb# |7 Q6 T1 y1 l, s0 o
Chateau Beychevelle/St. Julien : `2 i- c) Q2 U0 i
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.76  Q6 M/ P8 S4 K3 g3 i0 D2 d2 j
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux
7 X8 A% X8 ~9 q1 q+ ?
五級( K' p! P! {2 Y# Q! w2 F: x' `
公仔箱論壇' [$ x6 x7 s  Y3 b! C. x
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
Chateau Batailley/Pauillac 公仔箱論壇- X: x, ^& z" n
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac 5.39.217.761 i" i5 q1 f! [- B: }+ _
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
Chateau Dauzac/Margaux 5.39.217.764 j" C, c4 i3 n1 ^
Chateau d’Armailhac/Pauillac
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
Chateau Pedesclaux/Pauillac 公仔箱論壇  [; L' _8 P1 A; L
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc 公仔箱論壇0 Q% ~6 s. ?" l. w0 O2 |
Chateau Camensac/Haut-Mdoc 公仔箱論壇, R$ S5 g+ o" \. s6 @5 a" W
Chateau Cos-Labory/St. Estphe ( f% {* `9 d$ {5 `7 o
Chateau Clerc-Milon/Pauillac 公仔箱論壇. h4 a. S9 e/ D9 t- q* s
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336