宮爆雞丁 tvb now,tvbnow,bttvb0 s- P7 C" n! f4 R( I5 F
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段5.39.217.76# ` N! c( P# D$ k' O
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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4 b+ I9 n; ^6 y/ O9 q& Q2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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' |* y) n% j: J6 Z澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用0 X9 o* G L+ [$ O# m
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇: l$ n0 q) Q! a; ?, E
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- \2 k o0 T7 Z; Z1 U1 z/ [+ o公仔箱論壇雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇: J& q7 a5 V" f& S: Y
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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! V& Q6 S, L( z6 A4 s$ O+ V公仔箱論壇雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 H3 v# \. ~% D3 X& c8 \/ @
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8 C6 ]% n. a) _- y: w' `公仔箱論壇炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香5.39.217.76; H4 n% u7 q, R* D7 j* E/ b: t4 f
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將炒好的雞肉倒入鍋中; H0 s8 N. @8 U; ?
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' s. e2 U# Y& h" S將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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0 x4 F( Q8 Y, D8 f& M& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入一勺老抽醬油添色5.39.217.767 Z( a' J9 z7 y. k. C! x" g- j
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; p* y! T3 Z" T/ I1 v# \倒入芡汁勾芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 l( x! f* s- U! N O
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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