[中式食譜] 宮爆雞丁

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& H0 d8 B3 ?4 h) m, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫爆鸡丁的做法5.39.217.761 ?- d8 L7 \9 S; A. R1 ^  d
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2 Q+ k7 s6 [5 C  i3 ]: Z5.39.217.76葱切段，薑切小片，辣椒切小段5 {3 c% b* D# `3 Z

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5 k  i; K/ R  {. h3 j公仔箱論壇雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇7 ]: K7 D4 O* ^  |1 b  R+ z- H9 F* F5 A

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) T" ]$ H% L' P# p5.39.217.76雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋tvb now,tvbnow,bttvb, I7 B0 {, r: h  Z9 G
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. E' a/ L: A& O7 k  n4 e& _9 O5.39.217.76鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p  x4 e6 [6 w. L0 {) q

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; S6 b0 a8 N# E& ~雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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* p3 d! `, r  J' F& J公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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- @$ A" V9 D0 G* e1 _  T炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 Z8 ^7 J' H7 b" a
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中7 I. G9 ]9 Q' Y0 k$ U
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加入一勺老抽醬油添色
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下花生米後即可出鍋
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