[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法tvb now,tvbnow,bttvb/ c. B1 I, K. {+ z) q
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段; J3 u7 }' t; z$ E) A0 p
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇( B% R8 j+ Z+ I, Z: P8 z0 [
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" g2 V7 B2 M% S2 x2 S# q

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 |4 S% u2 V  r2 j# C& ~; u

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. J# X: q: `% k" z5.39.217.76雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒+ {: _4 J4 I4 V

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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用4 G0 ]% @  n. _8 n; L8 ^

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5 H; c3 A5 ?; u公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香5.39.217.762 E; A5 u0 C* n. @
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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' ?! P" y+ [$ [% g) ]/ G' p7 Y# V* z1 z下葱段和辣椒、薑片爆香tvb now,tvbnow,bttvb6 T' C& h6 {; q- Z! c; P1 N

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將炒好的雞肉倒入鍋中
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3 f/ H( U% \8 U" w* C% U將步驟2中調好的汁倒入鍋中5.39.217.76* X7 b3 C% b' {( |2 ]: E

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加入一勺老抽醬油添色5.39.217.76' O- u, q: X) f
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2 g$ w5 N) l! i1 o- ^! M倒入芡汁勾芡公仔箱論壇& }) t, V% N" ?: b

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下花生米後即可出鍋
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