宮爆雞丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 p; T4 S" m6 z8 Q7 L o+ X
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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. ]1 K1 p3 m' Y雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5.39.217.76& ]' A9 S" O0 @5 |4 V( _
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! O+ O4 C6 M6 B2 i: _5 L4 F2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇# |3 J1 m) B, m' ?
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6 d2 A" _: q: t* z- b" E1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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: ^$ X; W |9 C4 x8 ^0 K鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5.39.217.76; Q, F( q; t. T4 v: ?( C# _
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 V: n D) W
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6 V0 Y9 E1 K. O t* f5.39.217.76炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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5 K) F# G/ t7 C' |! n5.39.217.76將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中6 x0 a5 y5 y+ a+ r* l; d R
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$ v/ r* t, Z0 j3 u" I加入一勺老抽醬油添色公仔箱論壇* U- n1 D( m: i! r, W, C# J
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倒入芡汁勾芡5 ^9 y/ c8 _ d, I' |
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下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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