[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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& q+ f, G7 H, u, D3 H, X公仔箱論壇葱切段，薑切小片，辣椒切小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 f3 S! e1 }# i- V5 p7 k' {0 `
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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/ n# B3 g% C3 @6 N5 z) b& ?5.39.217.76澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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9 c' P3 @: M' K6 g5 q公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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% s1 l! |9 y+ `* D; c5.39.217.76雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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2 S" K* z8 k! S* P! k  r! G- b5.39.217.76鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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' h+ _6 |/ P' H4 g2 L5 t炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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5 ]( F7 j" E& V& [3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& ]- L" \; |' i$ x
tvb now,tvbnow,bttvb6 l: W' \" G$ m# N; w
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: r! R* _: c- m8 m下葱段和辣椒、薑片爆香tvb now,tvbnow,bttvb- I; S# E; [. `' `+ e/ s

- G/ y9 w8 \  x# _  h' T' g& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 u/ E% _! e  U

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) r0 L+ }! a* Ktvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中公仔箱論壇! Q8 A5 l4 t1 |, A+ S0 O
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+ J3 g- c4 v/ Z; \5 M6 a5.39.217.76將步驟2中調好的汁倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: b  W6 P" j$ \+ H

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加入一勺老抽醬油添色7 ^) D4 C  a4 R  l8 C3 ?4 F

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- o% ^5 s# V" r( l4 k, h8 j/ a倒入芡汁勾芡5.39.217.76* G4 U7 p7 }: f. J1 n7 J

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下花生米後即可出鍋
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