[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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2 A2 b+ D4 o9 c* W5.39.217.76一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 C; C; `% N* N  O' {# ?

0 r) E- r1 e& t1 J公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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; m1 [. m3 n+ B: f, u+ O0 i5.39.217.76他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」tvb now,tvbnow,bttvb" a( g" h* O- {( R1 x5 F
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# Z. C7 T/ ^1 h7 k2 M1 stvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）5.39.217.764 P8 z5 o' d5 G3 t. Y: h. O. ~

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/ e, H7 c- g7 Q: a7 o$ {- Vtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
+ H2 B2 o. _+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W/ t% t6 _' q& Y1 h) J
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& `9 V7 O" ?9 Y. w9 u製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）& y: e! ]# I: ]+ U

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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb6 j" E: m6 Y0 [7 L  y: N
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! W2 r, P4 D5 F1 B* x; p$ Ntvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ }5 r0 c$ m4 n* x) @8 F
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3 j! o% M: K# R# s- a公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
6 M2 I4 m! y  h, ^, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）0 r- H( Z2 _9 b$ H( ]/ ~

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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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  _  l3 `- Q: A" ~tvb now,tvbnow,bttvb一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
+ o. f( b/ z# h( f- T: R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。' m0 ~1 i  k' {2 U" s
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一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包8 G- m6 E; U, |0 [2 U
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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. z2 @, j5 T1 v9 C5.39.217.76冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇0 Z" H' J# O6 p. ^3 n5 C5 n. K
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
: l2 M. s: v/ K# D3 u- E; E5.39.217.76以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇6 D2 {9 R1 p. f+ G
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2 ?; G/ R( l7 a( M3 ?# h1 ]9 Q: s公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）5.39.217.76- o$ U0 g: n. x& k
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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( y8 D* Y: h1 ^$ _; R4 O3 S! a4 j% qtvb now,tvbnow,bttvb16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
4 y' I+ D+ ?. s! }' z1 |7 w, L3 o- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。. v/ m% a( u6 C  r# t  p

) E! Y3 v) {1 j好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
: |: t; h- A3 Q( e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）5.39.217.76/ g4 R0 p# @: l# N2 B
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父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決8 K1 @; g4 J$ G# `/ d- k5 O7 Q2 g
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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8 _/ d- e, t: {$ ?. r賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
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; C4 @  V& f9 Q" z0 i6 x  j（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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) f  _9 k7 ?) L7 @1 M9 k- h* x德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）, V. ^" ^. {, ]2 ?; Q; U! p! C3 i1 P

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) ]7 c2 I* g6 g% U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 D7 A4 p8 }/ n9 R' a- A! |
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40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億$ ~& G! U8 Q0 `  T+ L2 m
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 F1 C, B7 k7 d7 G

! E; S0 s6 V8 [$ _, }" e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。公仔箱論壇( K- L+ Z  H; X0 L: M  o4 v5 E3 o
德保雪粒執行董事陳衍行8 y6 I. T7 X8 v5 h0 o
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. m( [8 ?' U3 ]+ L

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$ c. A: y. H/ X德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）