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# _/ ?/ k @, A. l/ F- ?1 Ptvb now,tvbnow,bttvb一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。1 t: i+ x0 E S! L7 T& P- P
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
. [ J+ v6 G$ S) r" p' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 A/ K1 j' q8 Z6 i7 r) K
他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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" i" Q2 K. j) m8 ]" J+ h& `德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）公仔箱論壇; q& H/ p7 g8 P
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0 P% \9 O' Q- N* i( H. i政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）( k3 P# C( `9 A+ H0 y' w
2 H1 D! W" f! m8 P/ ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) d/ a: j# m& q
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb' G$ s6 p! v) `5 f' d6 D! D! H
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6 d; a4 V# Q' l7 T公仔箱論壇水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 h4 u* C9 h7 k2 A; n, B, y- P
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）公仔箱論壇2 o; v" l* M3 c: a3 \# A
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）4 Q( \4 M$ h U6 v$ s& l9 f% }
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9 L3 w# n$ J- S- Q" A+ j政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）& V% ]: Q% s D5 W
: ~4 D) K9 n% \/ u* ~5 X; h1 Y公仔箱論壇一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
% x9 t q6 [ {2 w% t. E$ o/ G公仔箱論壇德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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& C+ h# u: m& x H9 ?3 V8 F公仔箱論壇一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
4 o. q3 Y# t/ O* j9 V, L) i. i一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。5.39.217.76 c6 \. Y9 k$ d% {9 o+ S
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- j) X$ m' g ]0 j/ q7 J
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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" ?+ x, J$ F R5 `1 o德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模公仔箱論壇9 k" n5 s" u$ K' v, u
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。公仔箱論壇" C v( s) s' y. |! B+ U8 i% w
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb! k7 R B; [* l, h* z+ F3 Q! ^# C
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
; \4 ^( l) g; a- I" A! C8 }: J6 k公仔箱論壇由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" ]3 s7 x) r0 h
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
0 j* e* L6 q. l公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb0 f# d& [" {6 M ^1 q
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
% x7 Y$ B u4 `: n雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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P5 J8 j6 Q, f. c ^: M, Z9 j 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）公仔箱論壇, L1 y5 M9 O7 j& W. E/ K2 c8 C0 a M1 B
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40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億5.39.217.76$ @* ]6 }. O& ~
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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- u! `( c! n) B( u( E2 P8 W/ v1 T; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: S' C! S1 Q7 I. \3 N% v
德保雪粒執行董事陳衍行
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9 Y: \% b0 m, t+ ? _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
3 `+ {$ q. [# d# H% `1 z: btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ^4 q% \( @8 |4 T8 A! p- _( V
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: K: f) y1 D6 l; n: I2 V7 r公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）$ Q$ A% g4 \4 H4 ] [% P
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發表於 2022-10-9 07:33 PM
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